Панела испанӣ, ки доруи он аз ҷониби Valencians ифшо карда шудааст, дар бисёр кишварҳои ҷаҳон маъруф аст. Домод ва бениҳоят хушбӯй он метавонад ҳатто шӯришҳо ва қаҳвахонаҳои беназири бегуноҳро тарк накунад, ки пас аз хӯрокҳои лоша шуданаш ба ӯ занг мезананд.
Paella Spanish - дорухат
Панела испанӣ табақи мураккабест, ки компонентҳои муайяне доранд, ки бе он он нест, балки донистани фитнаҳои формалии асосӣ, ҳар кас метавонад онро пухта шавад:
- Паҳн барои paella дилхоҳ ба гирифтани Valencian ё дигар Испания ё Итолиё, масалан, арбоно ё carnaroli.
- Рӯйхати аслии хӯрок бо мурғ, баъзан бо илова намудани сабзавот, дӯзандагӣ ё дигар маҳсулоти баҳрӣ дода мешавад.
- Дивлҳо барои paella метавонанд барои бичашонанд, интихоб карда шаванд, аммо дар таркиби онҳо бо суфра зарур аст.
- Омода кардани ғизо дар як ШМШ frying or saucepan бо поёни ғафс ва деворҳои.
Дар дорухат барои paella бо мурғ
Pepella Classic бо мурғ аст, аксаран бо илова кардани харгӯш. Гӯшти муносиб дар устухон интихоб шудааст ва ба пораҳо бурида мешавад. Аксар вақт, ғизо бо сабзавот ё лӯбиёи анъанавӣ, ки қаблан пешгирӣ карда ва то нисфи пухта пухта мешаванд. Барои як соат ва ним аз маблағи муайяншуда шумо барои 10 нафар табобат мегиред.
Компонентњо:
- мурғ ва харгӯш - 1 кг ҳар як;
- биринҷ - 500 г;
- помидор - 4 адад;
- пиёзҳо - 200 г;
- лӯбардонҳо - 200 г;
- нахўд сабз - 100 г;
- равған - 70 мл;
- об - 2,5 литр;
- мавсимӣ.
Омодагӣ
- Барои татбиқи дорухат, paella пиёз пухта бо гӯшт пухта мешавад.
- Иловаи помидор, об ва қубурро то нармии гӯшт илова кунед.
- Пешниҳоди мавсим, нахўд, лўбиё, ғалладонагиҳо, рехтани моеъро ба косаи 1,5 см ва пеш аз бухор намудани тарӣ тайёр кунед.
Paella бо karides - дорухат
Яке аз вариантҳои маъмулии тамаддуни испанӣ бо paella бо қаҳва. Интихоби уфуқӣ қуттиҳои шӯхӣ хоҳад буд, аммо дар сурати мавҷуд набудани он, шумо метавонед ба таври васеъ истифода кунед. Хусусан пӯлодҳои пӯсидаи пӯсида, ки ҳатмист, вале маҳсулотҳои дилхоҳ нестанд. Дар муддати як соат дар ҷадвалҳои шумо 4 хўроки ғизои хушбӯй хоҳад буд.
Компонентњо:
- хлор - 400 г;
- arborio 250 г;
- ҳасиб - 100 г;
- пиёз - 100 г;
- дандонҳои сирпиёз - 2 дона;
- peas - 100 г;
- Баҳри Bulgarian - 1/3 пб.
- равған - 40 мл;
- об - 0,7 л;
- мавсимӣ.
Омодагӣ
- Ба чархҳо шустани, шӯр, об, барои 20 дақиқа пухтан, филтр.
- Fry ба ҳасиб бурида бо пиёз ва сирпиёз, бирезед, ки силсила, нахўд.
- Равған, қаламфури, мавсими, рехт, шўрбои салиб.
- Табақро дар танӯр 20 дақиқа ҷойгир кунед.
- Агар рутубате вуҷуд дошта бошад, онро дар омехта бе омехтаи бухоркунӣ ташкил кунед.
Paella бо пайвандҳо - дорухат
Паэлла, ки доруе, ки шумо баъдтар омӯхта метавонед, бо илова намудани мушакҳо омода карда мешавад. Molluscs табақро бо таъми махсус пур кунед, бе он ки онро вазнин кунад. Шумо метавонед ҳам маҳсулоти нави тару тоза ва омодагиро истифода баред - дар ин ҳолат бояд бо оби ҷӯшон рехт, ба напазед ва баъд аз боркунӣ, ба зарф дар марҳилаи ниҳоии пухтупаз илова кунед. 8 баробар метавонад дар як соат анҷом дода шавад.
Компонентњо:
- зич - 500 г;
- биринҷ - 3 пиёла;
- Баҳри Bulgarian - 1 адад;
- пиёзҳо - 200 г;
- ҷуворимакка ва нахўд - 150 г;
- дандонҳои сирпиёз - 3 дона;
- равған - 100 мл;
- шароби хушк - 100 мл;
- об - 5 шиша;
- мавсимӣ.
Омодагӣ
- Пиёз ва ќаламфури fry sliced, илова сир, seasonings, grits ва гармӣ.
- Муаллимон, шароб, оби ҷӯшон ва бирезед.
- Кук то тайёр, илова озуқавори консервативӣ ва имкон медиҳад, маводи моеъ ба бухор.
- Дар давоми 20 дақиқа, paella бо мӯйҳо ғизо ва омодагӣ ба пешниҳоди омодагӣ мегиранд.
Paella бо сабзавот
Испанияҳо ва мухлисони зироатпарварӣ маҳруманд ва бо сабзавот бе иштироки ҷузъҳои гӯштӣ бунёд мекунанд. Ин дорухат барои paella барои дохил намудан ба менюи равған, он бо ранг пур карда мешавад ва навъҳои гуногунро дар бар мегирад. Қисмати таркиб метавонад бо либос ё дар сурати мавҷуд будани маҳсулот, иваз кардани баъзеи дигаронро тағйир диҳад. Дар 50 дақиқа метавонед барои 4 нафар хӯрок хӯрдед.
Компонентњо:
- zucchini, лампаҳои - 2 адад;
- бодинҷон, fennel - 1 адад;
- биринҷ - 300 г;
- помидор - 3 адад;
- champignon - 150 г;
- дандонҳои сирпиёз - 3 дона;
- равған - 100 мл;
- шўрбои сабзавот - 750 мл;
- ҳанут.
Омодагӣ
- Сирпиёз, мукааб сабзавот ва занбурўѓњо решакан карда, пиёз ба пиёз печида, пухта барои 5 даќиќа ва ба косаи истихрољ карда мешавад.
- Онҳо ба ларза, суфра, seasonings, рехт, шўр, барои 20 дақиқа пухтан.
- Омезиши биринҷ бо сабзавот, илова кардани помидор.
- Next, paella сабзавот дар як рехт ё зарф барои 15 дақиқа дар танӯр тафсон.
Paella бо калмар - дорухат
Насли, хушбӯй ва ҳамзамон офтобӣ ва пардаи серғизо бо ғилдирак ба даст оварда шудааст. Онро осонтар муаррифӣ кунед, аз ҳама муҳим - дар бораи маҳсулот ва хӯрокҳои зарурӣ. Бузургони калмар бояд қаблан бо оби ҷӯшида, тоза кардани филмҳо ва аслии даруниро кашида, ба ҳалқаҳо ё қубурҳо бурида шаванд. Хариди 1 соат, шумо метавонед 6 нафар мехӯред.
Компонентњо:
- калам - 700 г;
- биринҷ - 2,5 куб;
- помидор - 3 адад;
- пиёз ва қаламфури ширин - 1 адад;
- шароби хушк сафед - 100 мл;
- дандонҳои сирпиёз - 3 дона;
- равған - 50 мл;
- шўрбои моҳӣ - 700 мл;
- ҳанут.
Омодагӣ
- Мейсволи омодашуда намакин, фосид ва барои муддати дароз мондаанд.
- Пас аз сабзавот равған бигиред, меваашро помидор, донаҳо ва оҳанро барои 5 дақиқа сар кунед.
- Шароб ба дарун ва пас аз ҷӯшон, ҳанут, калмар, шўрбои ҷӯшон ҷорӣ карда мешаванд.
- Барои нарм кардани биринҷ тайёр кунед.
Paella бо коксили баҳр - дорухат
Хӯроки дилхоҳ барои дӯстдорони баҳрӣ paella бо cocktail баҳр хоҳад буд. Аксар вақт, таркиб бо гӯшт сафед ва ё бо қисмҳои иловагии аҳолии деҳот пурра карда мешавад - дар ҳар сурат он лаззат, муфид ва ғизо хоҳад буд. Барои хӯрдани шоҳзодаи испанӣ дар шаш қаҳвахона беш аз як соат лозим мешавад.
Компонентњо:
- коксили баҳр - 400 г;
- қуттиҳои моҳӣ - 300 г;
- биринҷ - 2 пиёла;
- гелос - 300 г;
- пиёз - 100 г;
- дандонҳои сирпиёз - 2 дона;
- қаламфури ширин - 150 г;
- шароби хушк сафед - 50 мл;
- равған - 50 мл;
- об - 2 пиёла;
- ҳанут.
Омодагӣ
- Пиёз пиёз ва сирпиёзро кошта, як коктейлро паҳн карданд, ва пас аз он, ки моҳидиҳандаи равған пошида шуд.
- Тасаввур кунед, ки мундариҷа, қаламфури резанӣ ва помидор, рехтани гурӯҳ, рехт шароб ва об, мавсими.
- Табақро то он даме, ки моеъи бухоршударо бишканед.
Paella бо моҳӣ - дорухат
Тайёр намудани релелла бо моҳӣ танҳо 45 дақиқа мегирад, ва дар натиҷа чор қисмҳои даҳону обёришавандаи хӯрокхӯрӣ мешаванд. Моҳӣ ҳатман аз пӯст ва ҳамаи устухонҳо халос мешавад, ва ғафсҳо тоза мешаванд . Муваффақияти истифодаи пӯлоди калон аст. Агар хурд бошад, пас онҳо бояд дар охири раванди логар илова карда шаванд ё ба онҳо танҳо ҳангоми хидмат, пеш аз фишор онҳоро ба табақ илова кунед.
Компонентњо:
- Филет аз салон, пошхӯрӣ ва дром - 150 г;
- биринҷ - 200 г;
- қаламфури ва пиёз - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дандон;
- нахўд сабз - 100 г;
- равған - 50 мл;
- об - 500 мл;
- мавсимӣ.
Омодагӣ
- Гузошта ба сабзавот барои фарбеҳро, илова нахўд ва парҳезӣ алоҳида моҳӣ пеш аз бурида бо karides.
- Илова кардани компонентҳои боқимонда, мавсими бичашед ва пеш аз он, ки намнокии обро тагализат кунед.
Paella дар мулки гуногун
Паэла, ки доруест, ки дар поён оварда мешавад, бо ёрии таҷҳизоти бисёркаратбаҳо омода карда мешавад. Гармидиҳандаи ягона ҷузъи компонентҳо, ки дастгоҳро офарид, имкон медиҳад, ки натиҷаҳои беҳтарин ва хусусиятҳои беҳтаринро аз ғизо гиранд. Бо истифодаи технологияи тасвиршуда, ҳамон тавре, ки шумо метавонед дар як таркиби дигар муносибат кунед. Барои 1,5 соат 4-5 пиёз омода хоҳад шуд.
Компонентњо:
- қошуқ ва мӯйҳо - 300 г ҳар як;
- биринҷ - 200 г;
- пиёз - 100 г;
- помидор - 4 дона;
- нахўд ва сабзавот - 250 г;
- равған - 50 мл;
- об - 500 мл;
- ҳанут.
Омодагӣ
- Дар таркиби сабзавот «гарм», биринҷ, гиёҳҳои хушк, рехт, об, мавсими меваҳо.
- Диаметри минбаъда бо баҳрҳои гуногун дар ҳарду гуногун дар "Плов" омода хоҳад шуд.
- 10 дақиқа пеш аз анҷоми барнома, ғизоҳои консерва мубаддал мешаванд.