A хушбӯй, mackerel сабукфикрона намакин аз salting ҷолибе метавонад дар хона ба осонӣ омода карда шавад. Он рӯй хеле болаззат, буҷетӣ, ва муҳимтар аз он аст, ки ғизои солим. Баъд аз ҳама, барои омодасозии он мо танҳо компонентҳои табиӣ истифода мебарем.
Аз хӯрокҳои дар зер пешниҳодшуда, шумо мефаҳмед, ки чӣ тавр дуруст равғани ҷории mackerel меомӯзед.
Дорухат барои salting ҷолибе mackerel дар хона
Компонентњо:
- зарфҳои mackerel - 2-3 дона;
- намак - 100 г;
- шакар - 30 г;
- коркард - 1 қошуқи;
- донаҳо - 3 адад;
- нахи хушбӯй - 5 дона.
- оби тоза - 1 л;
- баргҳои лӯбиё - 3 дона.
Омодагӣ
Мастерел, агар зарур бошад, defrost ва бурида, гузоштани дар board. Барои ин, мо онро аз сари, думҳо ва путчаҳо тоза мекунем, аз байн мераванд ва ғилофро аз дохили филми сиёҳ тоза кунед. Акнун лошае хуб шуста мешавад.
Coriander, навдаи як carnation, нахўд аз ќаламфури ширин ва laurel mash mash дар як mortar ва омехта бо намак ва granulated шакар. Нисфи нисфи ин омехтаи моҳиро аз дохили ва берунӣ кашида, дар як контейнер пӯст, зарфҳои шиша ё шиша гузоштед, боркуниро ба болои боло гузоред ва дар ҳарорати хона 5 соат тарк кунед.
Пас аз гузашти вақт, моеъи ройгонро якҷоя кунед ва маринадро резед. Барои тайёрии он, омехтаи ҷолиби боқимонда бо 700 миллиметрии оби сард судак.
Мо хӯрокҳоро бо моҳӣ барои ду рӯз дар яхдон муайян мекунем.
Дорухат барои salting ҷолибе mackerel бо сирко
Компонентњо:
- зарфҳои mackerel - 2-3 дона;
- намак - 100 г;
- шакар - 50 г;
- сирко 9% - 30 мл;
- донаҳо - 5 дона.
- нахи хушбӯй - 5 дона.
- оби тоза - 1 л;
- баргҳои лӯбиё - 5 дона.
Омодагӣ
Барои salting ҷолибе mackerel як моҳии тару тоза ё яхкардашуда сифати хуб интихоб кунед. Қасам хӯрдан пеш аз пухтупаз дар қубури поёни яхдон. Мо моҳиро тақсим мекунем, бартараф кардани сар, сарпӯшакҳо, дӯконҳо ва думҳо. Фаромӯш накунед, ки лошае тоза кунед ва боқимондаҳои филми сиёҳро дар дохили меъда ҷудо кунед. Мо қабати шикамро бо ғафсии ду ё ду ва нисф сантиметр бурида, дар як кӯзаи ду-литр гузоштем.
Мо обро ба як напазед, мепартоем, намак, шакар, навдаи карнаву, нахўдҳои ширин ширин ва баргҳои лӯбиё ва гарм барои якчанд дақиқа напазед. Мо бодом сард то 40 дараҷа, рехт сирко, омехта ва онро бо як моҳи моҳӣ пур. Қитъаҳо бояд пурра бо маринад ҷолибе фаро гирифта шаванд. Дар ҳарорати хонагӣ дар дувоздаҳ соат барои намакоб дар устухон.
Баъд аз он, шумо метавонед қисмҳои ҷолибу ҷолибро ҷустуҷӯ кунед. Агар дараҷаи дезинфексия комилан мувофиқ бошад, пас барои нигаҳдории минбаъдаи он хубтар аст, ки аз порагӯшон аз сӯзан бардоред ва бо равғани растанӣ рехтед. Ин моҳ бояд дар яхдон барои беш аз 5 рӯз нигоҳ дошта шавад.
Салақи ҷолибе бо хокистарӣ дар хона бо хардал
Компонентњо:
- Мекарел яхкардашуда - 2 адад;
- оби тоза - 1 л;
- равғани растанӣ - 35 мл;
- намак - 2 tbsp. юми;
- шакар растанӣ - 2 tbsp. юми;
- хардал хушк - 1 tbsp. spoon;
- coriander - 1 tbsp. spoon;
- баргҳои лӯбиё - 6 адад;
- донаҳо - 2 дона.
Омодагӣ
Занбурўѓњо, маљмўи пўсти пўст, дар шафати пўсти яхдон гузошта мешавад. Дар ҳоле, ки моҳигирӣ ширин аст, мо ба шарбат тайёр мекунем. Барои ин, обро ба напазед, меандозед намак, шакар ва хардал хушк, рехт дар равғани растанӣ, илова coriander, навдаи карнаву ва баргҳои лаурел. Ду дақиқа баъдтар, маринад барои salting ҷолибе mackerel омода хоҳад шуд. Танҳо
Дар айни замон, мо моҳиёнро ҷудо мекунем. Мо онҳоро аз сар, сарпӯши доғ ва ғ. Ҷудо мекунем. Барои тоза кардани қафаси филми сиёҳ, махсусан диққати махсус дода мешавад, зеро он метавонад ба марҳилаҳои ниҳоӣ марҳамат кунад. Сипас ман mackerel ман ва бурида тақрибан ду сантиметр ғарқ. Мо онҳоро дар як контейнер ё қубур аз андозаи муносиб истифода мебарем.
Пӯшед порчаҳои mackerel бо намакоб сард ва дар ҳарорати хонагӣ ба даҳ то дувоздаҳ соат истодааст. Мекарелии ҷолибе тайёр аст.
Агар шумо моҳӣ дошта бошед, бо намакобе, ки дар яхдон пур аст, пас дар давоми ду рӯз омода хоҳад шуд.