Мисли ҳар гуна табақаи анъанавӣ, ҳаҷми дараҷаи гуногуни навъи гуногун бо таҷҳизоти гуногун муҷаҳҳаз буда, дар ҳар як оилаҳои Тайланд бо роҳи худ омода карда шудааст. Мо тасмим гирифтем, ки дар таркиби шӯрбоҳои лазизашаванда дар хона монем, ва онҳоро як чизи алоҳида ҷудо кунед.
Тарбузҳои шӯрбо бо тухмҳо
Ҳаҷми классикии чуқурҳо як қатор навъҳои ҳанутро муттаҳид месозад, аммо мо мехоҳем, ки бо дорухат асосан оғоз кунем, ки бо экзотикҳои экзотикӣ экзотикӣ нестанд, аммо он тамоман бебаҳо аст, ҳатто вақте, ки умуман дастрас аст.
Компонентњо:
- пиёзи гарм - 3 дона.
- чорводории киланро - 5 адад;
- чошнии моҳӣ - 35 мл;
- занбурўѓњо (занбурўѓњо Ойстер) - 5 адад;
- баргҳои офтобӣ - 3 адад;
- карамҳои калон - 4-6 дона;
- lemongrass - 1 адад;
- охан - 1 адад;
- об 1,1 литр.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо шӯрбо барои чӯб тайёр кунед, пӯшед дром. Аз ҳар як қаҳвахона аз қабат тоза кунед, ва сипас "рагҳо" дар гирди тамоми қабати болопӯшҳо тоза кунед. Лимонградро дар қисмҳои калон буред ва сабукро аз канори ҳамшафати коридан озод кунед, то ки маззаашро озод кунад. Лемонградро дар об гузоред ва 5 дақиқа пухтан.
Дар поёни пластикҳое, ки дар он шумо нақшаи хидмат ба шӯрбо, бирезед, чошнии моҳӣ ва шарбати лимӯ. Сипас якчанд иловаро аз ќаламфури гарм кунед.
Хориҷро аз оташи каффор бардоред, ва баргҳои худ ба лимонғар гузошта кунед. Сипас занбурўѓњо решакан кунед, барои напазед дучандон интизор шавед ва ба думҳояшон реза кунед. Дарҳол оташро фавран кушоед, ба тавре, ки дандонҳои ғафсро пӯшонанд. Лемонрад ва баргҳои офтобро кашида, сипас шӯрбо дар таги лампаҳо ва бо кабудии шохдор хизмат кунед.
Шӯрбо Thai - дар дорухона
Компонентњо:
- шўрбои мурғ - 680 мл;
- galangal - 5 адад;
- Ҷабрдидагон - 6 адад;
- баргҳои офтобӣ - 3 адад;
- карамҳои калон - 6 адад;
- чошнии моҳӣ - 45 мл;
- пӯсти лемоград;
- плевика гарм - 1 адад;
- Афшураи лимӯ - 55 мл.
Омодагӣ
Баъд аз интизори шўрбои ба напазед, ба он як борике, ки лимончҳо, порчаҳои galangal ва баргҳои пӯсти кӯҳӣ гузоштаанд. Кофед шўрбои хушк барои қариб 5 дақиқа, сипас думҳо пухта пухта, қаламфури гарм, бирезед чошнии моҳӣ ва шарбати лимӯ. Вақте, ки моеъ бори дигар бори дигар оғоз меёбад, шӯрбо аз оташ хориҷ карда, бичашед, илова кардани шарбати ситрусӣ ё чошнии баландие, ки мехоҳад.
Пас аз ба итмом расидани пухтупаз, ба Ям ба хизмат равед, агар хоҳед, пошидани бо кабудӣ карафс.
Дар дорухат барои шӯрбо бо хук ва мурғ
Ба таври назаррас ба раванди омодагӣ мусоидат мекунад, ки макони тайёрро барои шӯрбое, ки ба онҳо зарар мерасонад. Он дорои ҳамаи намудҳои асосии асосӣ, ки шӯрбо Таиландро, ки бичашонем беназир аст, дохил мекунад. Дар байни чизҳои дигар, он барои наҷот додани он хеле муҳим аст, зеро он ба шумо имкон намедиҳад, ки ба ҳар як компонентҳои экзотикӣ алоҳида сарф намоям.
Компонентњо:
- пиёз сабз - 2 парҳо;
- fillet мурғ - 270 г;
- шампункт - 5 адад;
- шўрбои мурғ - 1,1 л;
- макарон барои шӯрбо бо хӯшаҳо - 2 tbsp. ҳайвонот (ё ба бичашонем);
- помидор - 95 г;
- чошнии моҳӣ - 55 мл;
- шакар - 10 г;
- пӯсти сабзи сабз;
- шарбати лимӯ - 115 мл.
Омодагӣ
Омодасозии шӯрбо ба ҳаҷми бо пухтупази шўравӣ оғоз меёбад. Пас аз баровардани шўрбои тайёр ба напазед, ба он дона хўроки пухта, помидор меваљот ва занбурўѓњо. Вақте ки шўрбои ба як напазед меояд, онро бо макарон, афшураи окшак ва шакар. Агар чошнии бод равған кунед ва дар ҳолати зарурӣ шӯрро санҷед, бичашед, ки аз худ кардани он ҷуръат кунед.
Том ошёна пас аз пухтупаз, бо қисмати саховатмандонаи тобистонаи сабз ба кор дароварда мешавад. Фанҳои шиша метавонад ба қисмҳои табақи қаламфури қалам илова карда шаванд.