Lecho бодинҷон, пухта барои зимистон - як табақаи анъанавии Hungarian, ки snack сабзавот аст, ки комилан ҳатто мизи ҷашнии мукаммал. Ин ба мисли аъзоёни оила ва меҳмонони худ хоҳад буд. Ин хӯрокҳои хушбӯй, муфид ва нозук дар ҳар вақти дилхоҳ мувофиқ аст. Ҳоло, вақте ки тирамоҳ мавсими сабзавот дар кӯча аст, вақти он расидааст, ки чунин омодагӣ пешкаш карда шавад. Биёед, бо шумо якчанд хӯрокҳои оддӣ барои пухтупаз lecho аз бодинҷон пайдо.
Лехо дорухат бо бодом
Компонентњо:
- шакар - 1 адад;
- помидор пухтааст - 2 кг;
- гилхок пилла - 1 кг;
- фурӯзонак - 8 адад;
- равғани растанӣ - 2 адад;
- бодинҷон - 4 кг;
- сирпиёз - 8 дентикҳо;
- сирко - 0,5 адад;
- намак - 4 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Пас, барои тайёр кардани ин ғизо, пеш аз ҳама компонентонро тайёр кунед. Eggplants бодиққат шуста, бо дастмоле бо бурида ва бурида ба мукааб хурд. Помидор тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт табдил меёбад, ва сабзӣ сабусакҳо ва се дар як чӯҷа доранд. Қаламфури Булғористон коркард карда мешавад, мо тухмро гирифта, онро ба квадои хурд бурида, пиёз бо semirings shredded. Сирпиёз бо корд решакан карда, ба воситаи пахш нашавед.
Акнун ҳамаи компонентҳоро ба як saucepan калон кунед, илова нафт ва сирко. Мо сабзавотро бо сабзавот дар оташ гузошта, қариб як соат пухта, сипас дар шакли гарм мо онҳоро ба зарфҳои стерилькӣ гузоштем, онҳоро кашида, онҳоро то он даме, ки онҳо хунук мешаванд. Леко заводи бодинҷон ва помидор тайёр карда шудааст, тамоми зимистонро дар кӯзаи нигоҳ медорад.
Лехо хонаи бо бодинҷон
Компонентњо:
- бодинҷон - 3 дона;
- фурӯзонак - 2 адад;
- помидор пухтааст - 1 кг;
- сирпиёз - 3 дона;
- равғани растанӣ - 0,5 адад;
- Қаламфури бодинҷон - 3 адад;
- ҳанут.
Омодагӣ
Ҳамаи компонентҳоро пешакӣ тайёр кунед. Пас, ќаламфури коркард карда мешавад, мо аз тухмї, рехташуда ва бо механизмњои калон резед. Помидор дар нисфи бурида, як қисм ба мукааб бурида, ва аз тарафи дигар - афшураи помидорро ба як косаи ғафс кунед. Пиёз тоза карда шуда, бо селлони борик кошта мешавад. Бодинҷон бодиққат дар бодинҷон бурида ва ба косаҳои андозаи муносиб бурида. Дар равған дар равған рехтани равғани каме равған, гармкунӣ, пошидани тухмҳо ва гарм кардани онҳо дар гармии миёна барои 10 дақиқа аст. Сипас пиёз ва шӯрро илова кунед, мо 10 дақиқа дигар мегузарем. Сипас филфилро партофтан, давом додан ба пухтан, ба гардани он, то нармии сабзавот.
Мо минбаъд оташро ба як заиф кам мекунем, селлюлоза помидорро ба шишаи равған кашида, сирпиёзро ба воситаи матбуот ғарқ кунед. Ҳамаи омехта, зарфе бо зарф ва 15 дақиқа дақиқа ғарқ шуданд. Пас аз муддате, бодиққат помидор помидор ва пухтан, ба шӯр, барои 15 дақиқаи дигар. Пас аз он, лако дар контейнерҳои пок ва наздик бо lids ҷойгир кунед.
Lecho бо бодом ва ќаламфури
Компонентњо:
- бодинҷон - 7 адад;
- Баҳри Bulgarian - 7 адад;
- фурӯзонак - 1 адад;
- шарбати помидор - 1,5 л;
- zucchini - 3 адад;
- равғани растанӣ - 1 адад;
- шакар - 1 адад;
- намак - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Eggplants ва zucchini шуста, дандонҳо, бурида, дар нисфи, онҳоро дар оби намакин гузошта ва барои 20 дақиқа барои бартараф кардани гудохта. Баъд аз он, мо онҳоро берун мебарорем, онҳоро бо дастпӯшаки ошхона хушк мекунем
Дар деги, рехт афшураи помидор , илова равғани офтобпараст ба он, бирезед, ки шакар, намак ва илова сирко. Маринатро ба як напазед биёед ва сипас бодинҷон, пиёз ва қаламфури болопӯшро гузоред. Тақвимро бо як зарф гузоред ва тақрибан 20 дақиқа тобистонед. Гӯштиҳои шишагин шуста шуста, шуста дар танӯр, лако гарм аз eggplants ва zucchini дар зарфҳо ва фаро бо lids capron рехт.