Ҳатто мухлисони меваи бодом дар бораи фикри қуттиҳои онҳо бо гӯшт ва пухтупази минбаъда дар танӯр хурсанд нестанд. Омодашуда бо ин роҳ, сабзавот на танҳо як ламс ва қаҳри илоҳӣ дорад, балки он низ ба таври ҷаззоб ба ҷадвал нигариста, боиси меҳмонони эҳсосоти зебо.
Чӣ тавр пухтан абрergинҳо бо гӯшт, пухта дар танӯр бо панир?
Компонентњо:
- андозаи миёна бодиринг - 4 адад;
- гўшт (хук, гўшт ё мурғ) - 480 г;
- помидор калон - 1 адад;
- фурӯзонаки пиёз - 75 г;
- панир қариб 205 г;
- донаҳои сирпиёз - 2 адад;
- кабудӣ (бодиён ва пашм) ва ҳар ду шоха;
- офтобпараст ё равғани зайто бе мазза - 30 мл;
- сметана ё майонези классикӣ - 160 г;
- намак пухта ва намак хоки бодиринг - мечашонем.
Омодагӣ
Eggplants for stuffing бояд дар андозаи миёна ва шакли муқаррарӣ интихоб карда шавад. Аввалан, аз меваи он, дар нисфи пошида ва ҷисми даруниро бурида, аз як сантиметр аз девор тарк кунед. Мо podsalivayem карат ва чидани картошка натиҷа бурида ва дақиқаҳо барои понздаҳ. Баъд аз ин, мо ба сабзавот барои панҷ дақиқа ба оби ҷӯшон, баъд аз он, хушк, smeared бо равған ва дар варақаи нонпазӣ ҷойгир мекунем. Баъди понздаҳ дақиқаи нонпазӣ дар танӯргоҳ ба 220 дараҷа гарм карда, "қаиқҳоро" хориҷ кунед ва онҳоро сард созед.
Дар ҳоле ки бодинҷонҳо пухтан ва хунуккунӣ мебошанд, тайёр кардани компонентҳо барои қуттиҳои. Гӯшт шуста мешавад, ба қисмҳои хурди бурида, баъд аз он, онҳоро дар як blender ё бо мошини суфтакунандаи гӯшт grips. Бодиринг бодиринг diced дар мукаабҳо, дар ҳамон тарзи, фурӯзонаки фурӯзонаки сабусакҳо ва помидор, ки қаблан аз пӯст бардоред.
Дар ШМШ frying бо равғани растанӣ, бе бӯи, мо пиёз, пас мо онро ба як косаи паҳн, ва гузошта селлюлоза бодинҷон дар равғани пиёз бардоред. Мо ба косаҳои сабзавот рехтем, сипас онҳоро ба пиёзҳо наҷот дода, дар равған пошидани равғани дигар ва ғизои заминро пур кунед. Таркиби зарра, вайрон кардани қитъае, то бедоршавӣ, ба намак ва қаламфури ҳангоми пухтупаз хотирнишон кунед.
Ба гӯшти равған мо мукаабҳои бодинҷон, пиёз ва помидорҳои тару тозаро пароканда карда, мо низ растаниҳои тару тоза ва дандонҳои тару тозаро мепошанд, ки онҳоро бо гиёҳҳо тоза мекунанд ё тавассути матбуот ғарқ мекунанд. Мо ба пур кардани намак бо намак ва, агар дилхоҳ, ќаламфури, илова яхмос ё майонез ва омехта.
Пур кардани натиҷаи оммавии яхбандии бодинҷон, pritrushivemem дар панираш пашмашаванда ва барои пухтани ниҳоӣ ва нонпазӣ барои сесад дақиқа дар пешакӣ ба 185 дараҷа тару тоза фиристед.
Eggplants бо гӯшт дар сабки Озарбойҷон
Компонентњо:
- андозаи миёна бодиринг - 4 адад;
- помидор тару тоза - 780 г;
- буз ё гўшт - 260 г;
- Басил (гиёҳҳои тару тоза) - 1 хӯшаи миёна;
- лампаҳои пиёз - 135 г;
- ghee - 25 г;
- намаки калон ва минералҳои сиёҳ - пухта
Омодагӣ
Дар ин ҳолат, бодинҷон барои қуттиҳои дар Озарбойҷон, мо як роҳи каме дигар омода хоҳад кард. Мо аз ғӯзапоя ва меваҳои шуста бурида, қисмҳои боқимондаи худро дар як дақиқа бурида, аз як тараф аз як қисми селлюлоза пӯшида, як навъ пӯлоди "пиёлаҳо" месозем. Мо ҳоло онҳоро барои якчанд дақиқа ба ҷӯшидани оби каме намакин, сипас онро дар табақ ҷудо кунед ва онро каме каме сард кунед.
Барои пур кардани дар Озарбойҷон, шумо бояд ба гӯсфандон ё дар ҳолатҳои сахттар гўшт бигиред ва онро якҷоя бо якчанд lobules дар як селкаи гӯшт бурида ё бурида ба blender. Акнун қуттиҳои шадиди пӯстро бо равған ва равған бо қубурҳои аксаран то охири хокистарӣ пӯсида ва crumbly гузошта кунед. Гӯш дар гӯшти намак ва қаламфури фаромӯш накунед. Оғози пурмазмунро бо basil Melenko бурида пур кунед ва онро бо як плеерҳои пухта пухта пур кунед.
Мо онҳоро дар як табақаи нонпазӣ қарор медиҳем ё барои чидани saucepan мувофиқ ҳастем. Дар он ҷо мо сабзавот ва сабусакҳо ё помидор тару тоза кардаем. Агар хоҳед, шумо метавонед ба интихоби шумо ва интихоби шумо илова кунед. Намак кардани хӯрок, ќаламфури, бо як зарф ва дар танӯр гузошта, дар ҳарорати 190-дараҷа барои чилу шаш дақиқа дақиқа.