Ҳазор ҳазор намуди намудҳои гуногуни ашёи ширини классикии амрикоӣ мавҷуданд, аммо танҳо як кас метавонад воқеӣ ҳисобида шавад, он дорухат аст, ки мо минбаъд муфассалро муҳокима хоҳем кард.
Торт - Cheeseecake - дорухои классикӣ бо панир
Асосҳои cheesecake классикӣ аз замин тайёр карда шуда, бо болопӯшҳои равғанпайкшуда пӯлод тайёр карда шудааст, ва қабати болаззат қаймоқ аст "қаҳвахона" Филаделфия . Новобаста аз он, ки бисёре аз хонашинҳо намунаи нусхабардорӣро барои хӯрокхӯрии классикӣ барои пухтупаз дар танӯр интихоб мекунанд, агар шумо пас аз аслии дорухо бошед, пас аз табобат гарм шуданаш мумкин нест.
Компонентњо:
- гулҳои кукиҳо - 2 1/2 адад;
- равған - 85 г;
- панир "Филаделфия" - 680 г;
- шакар - 160 г;
- тухм - 3 адад;
- ванилин ё ванилли аслан.
Омодагӣ
Пеш аз тайёр кардани cheesecake классикӣ, ҳарорати танӯр ба истодагарӣ барои шириниҳои нонпазӣ 180 дараҷа. Дар айни замон, мо як лавҳаи пошидани 22-юм бо порчаҳо ва деворҳояшро бо равған мепартоянд.
Пас аз ҳама тартиботи омодагӣ ба анҷом расонида, ба пухтупаз раванд. Кортҳои гулӯла бо равғанҳои хушкшуда омехта, ва гузариши гирифташуда ба қолаби пӯшида, тамоми қисмат ва қисми деворҳоро фаро мегирад (баландии рахҳо 5 см).
Дар як косаи, "Филаделфия" бо тухм ва шакар дар суръати максималии тақрибан 3-4 дақиқа. Дар омехтаи панир, илова кунед vanillin ҳамчун як равған ва давомашро барои дигар дақиқа то ҳамвор тақсим кардани мазза дар массаи. Мо омехтаи панираро дар асоси равған паҳн мекунем ва cheesecake классро ба танӯр барои 35-40 дақиқа фиристед. Дар охири пухтупаз, ба шириниҳо як соат сард ва сипас онро аз қолин хориҷ кунед, онро бурида ба он хизмат кунед.
Cheesecake Classic - дорухат бо mascarpone
Компонентњо:
Дар асоси:
- Чарогҳои шиша - 1 3/4 адад;
- шакар - 40 г;
- равған - 60 г.
Барои cheesecake:
- панир қаймоқ - 400 г;
- ҷавғои маскавӣ - 850 гр;
- шакар - 190 г;
- ванилин;
- шарбати лимӯ - 15 мл;
- тухм - 4 адад;
- қаймоқ барои шамшер - 60 мл.
Омодагӣ
Муносибатҳои буттаҳо бо равған ва шакар гудохташуда, мо қуттиҳои бо қабати тунукро дар поёни қолаби компакталӣ мутобиқ кардаем. Азбаски панели mascarpone худ хеле нарм ва рехт аст, он пеш аз он бо панир ва яхмос омехта, ва сипас бодиққат ҳама чизро бо шакар мезананд ва бодиён бо шарбати лимӯ илова кунед. Пас аз 4-5 дақиқа аз пичинг, яхмос қамчинро барои пистонҳои устувор илова кунед ва онро дар тамоми торт тақсим кунед. Тайёр кардани cheesecake классикӣ дар хона на бештар аз як соат ва ним дар 160 дараҷа.