Cutlets Pozharsky - дорухат дуруст ва лазиз

Мошинҳои оташпазӣ набуред , ки шумо метавонед дар ҳар як хӯроки муқаррарӣ хизмат кунед ва агар зарурати барқарор кардани он, як табақаи ошхона, ки диққати бештарро талаб мекунад, ҳам дар давоми пухтупаз ва ҳангоми интихоби компонентҳо талаб карда мешавад. Аз ин рӯ, мо қарор додем, ки маводи хӯрокро барои чӣ тавр ба каҳвахонаҳои оташкашӣ дар дорухона ва лаззатбахши хӯрок пазмон созем.

Cutlets Pozharsky - як дорухат пеш аз реформаи классикӣ

Қолинҳои оилаи Твери хонандагони утоқчиён дар вақти худ эҳсосоти воқеӣ буданд, онҳо ба таври васеъ паҳн гардиданд ва пас аз он онҳо дар рӯйхати классикҳои хӯроквории русӣ ҷойгир шуданд. Дар ҳақиқат, технологияи мураккаби омодагӣ, ки аз малакаҳои пухтупази хӯрокворӣ талаб мекунад, баъдтар ба тағирёбанда ва содда кардани дорухои классикӣ табдил ёфт, ки он вақт дар байни даҳҳо вариантҳои ченакҳои нонпазӣ талаф ёфт. Мо кӯшиш менамоем, ки дорухои классикиро барои печонидан минбаъд барқарор намоем.

Компонентњо:

• мурғ - 860 г;
• нон сафед - 340 г;
• қаймоқи равған - 230 мл;
• Butter - 195 г;
• равғани зайтун - 35 мл.

Омодагӣ

Барои интихоби гӯшт барои пухтупаз тайёр кардан бо ақл, ки ин ҷузъи асосии табақ аст, комилан муайян кардани хусусиятҳои ширини он. Идеалӣ, як лошаи мурғхонаҳои худ ва хариди он аз қабатҳои худ ва hips. Дар натиҷа омехтаи гӯшти сурх ва сафед, ки аз пӯст ва филтрҳо шуста мешаванд, барои қабул кардани чӯҷаҳои болға болаззатанд.

Тирезаро (150 г) ба мукаабҳои хурд бурида, дар таркибаш ҷойгир кунед. 140 грамм нонро чен кунед ва пас аз равғани онҳо фиристед. Нони помидорро бо яхмадан тарк кунед ва ба варам баред. Паҳн кардани нонрезаҳоеро, ки бе зичкунӣ парвариш накунед, онро ба воситаи суфтакунандаи гўшт дар якҷоягӣ бо мурғ гузаронед. Вирусро дар фасли баҳор, мавсим ва якҷоя бо иловаро якҷоя кунед равғани ширин. Захираи шикамро мисли хамирро омехта кунед, онро бо ангушти худ кор кунед ва сипас онро ба косаи аз баландии он кашед. Омезиши омехта дар яхдон барои 15-20 дақиқа. Дар давоми ин вақт, равған аз мурғ дар омехта бо равған сахт хоҳад шуд, ки массаи зардолу ва комилан барои чӯҷаҳои sculpting мегардад.

Баъд аз муддате, нонпази нонпазӣ тайёр кунед. Порае аз пошхӯрии помидорро дар grater миёна медиаред. Баъзеҳо барои хӯрокхӯрӣ барои пухтупазҳои оташфишон тайёр мекунанд, ки барои онҳое, ки нон мехӯранд, 5х5 мм аст. Биёед, ин тафсилоти худро аз ихтиёри худ бигузорем, ва мо бояд ба пӯчоқҳо ва пухтупаз раванд. Дар дасти гарм дар оби гарм, як қисми гӯшти minced гирифта, як бурида аз он, рехт дар breadcrumbs ва fry оид ба омехтаи равғани зайтун бо creamy ба browning, сипас ҳама чизро дар якбора ба 180 дараҷаи хуб барои 7-10 дақиқа гузошта.