Salad "Tabule" як табақи лулаи классикӣ, ки аз намуди махсуси ғалладона гандум - болдор, помидор тару хушк, пӯсти пиёз ва пиёз бинӯшад, бо шарбати лимӯ ё равғани зайтун намоиш дода мешавад. Ҷузъҳои иловагӣ метавонанд фарқ кунанд. Бисёр вақт дар "Tabula" навъҳои гуногун ва набототро илова мекунанд. Булғор напазед нест, он оби гарм рехта ва барои якчанд соат як ҷуфт талаб мекунад. Набудани parsley ва дигар наботот дар "Tabula" меравад, хеле зиёд. Мо одатан сабзавотро ҳамчун ороишӣ барои табақ истифода мебарем ва ба он ҳамчун мавсим истифода бурда мешавад, вале дар дорухат барои salad Tabula ин компонентҳои асосӣ аст. Нагузоред, ки ба пухтан ва бичашед ин хӯриш, зеро он на танҳо фоиданок ва қаноатбахш аст, он низ хеле осонтар омода мекунад. Баъзан, ҳангоми тайёр кардани Табул, bulgur комилан бо қошуқча иваз карда мешавад. Куксус аз селолаҳо хеле хурд аст. Пеш аз он, ки бо об пошида, сипас ғалладона аз омма дар натиҷаи ташкил карда мешавад, ки он гоҳ бо орд ё насли насли хушк пошида ва инчунин шуста шудааст.
Биёед, ҳарчи зудтар чӣ гуна ба пухтани "Табук" шинос шавем ва ҳамаро бо як табақаи фоиданок ва пастсифат табобат кунед!
Қуттиҳои классикӣ барои хӯриш "Tabule"
Компонентњо:
- bulgur or couscous - 100 г;
- parsley - 300 г;
- пиёз сабз - 150 г;
- баргҳои нонпазӣ - 9 адад;
- фурӯзонак - 0,5 дона.
- помидор - 3 адад;
- шарбати лимӯ - 30 мл;
- равғани зайтун - 2 tbsp. юми;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Чӣ тавр ба табақаи "Табул" ҳақиқат пухтан? Барои оғози он, мо гандум ё қошуқро гирифта, ба оби ҷӯшон пурра рехтем. Бо як зарф пушти сар кунед ва қариб 1,5 соат ба воя мерасед. Пас аз ҳама об об карда мешавад, гандумро ба косаи дигар гузаронед ва онро сард созед. Баъд аз зери оби хунук, тамоми кабудӣ: parsley, наъно, пиёз сабз, хушк ва хеле биност. Он хурдтарини шумо онро беҳтар мекунад, беҳтараш хӯриш хоҳад омад. Мо пиёз тоза ва бурида ба мукааб хурд. Бо помидор, бодиққат пӯст ва буридани ҷисмро пора кунед. Дар як косаи хӯришии чуқур мо пӯсти помидор, помидор, сабзавот, мавсими бо равғани зайтун, намак ба бичашонем, шарбати лимуи каме илова кунед ва ҳама чизро бодиққат кунед.
Ба таври мустақим дар Лубнон, хӯриши Табул бо кӯмаки рухсатии ангур, равғанҳои салат ё лабаш хӯрда мешавад. Кӯшиш кунед ва шумо, он хеле тазъиф мешавад.
Ин табақ комилан дар яхдон нигаҳдорӣ мешавад ва ҳамеша танҳо хунук хизмат мекунад. Ин як равғани растанӣ хеле сабук аст, ки барои гӯшт, картошка судак ё ярмаи комил аст.
Дар дорухона "Salule" дар Арманистон
Дар Арманистон, каме истеъмоли классикии хӯришгоҳи "Tabule" тағйир ёфт, аммо ин бадтар шуд!
Компонентњо:
- ҷавъаи марворид - 150 г;
- помидор офтобӣ - 20 г;
- зайтунҳои сиёҳ - 20 г;
- чормағзи санавбар - 20 г;
- бодиринг тару тоза - 1 порча;
- ҷуворимакка консерва - 200 г;
- нимма - 40 г;
- parsley - 100 г;
- Басил - 40 г;
- панир гов - 100 г;
- равғани зайтун - 2 tbsp. юми;
- шарбати лимӯ - мечашонем.
Омодагӣ
Гурӯҳҳои Pearl бодиққат шуста, шуста ва оби хунукро то ду соат рехтанд. Сипас мо гармии қариб ба пуррагӣ пур кардаем, мо онро дар як colander мепартоем ва онро бо оби хунук тоза кунед.
Тақвим ба 200 ° C гарм карда мешавад. Решаи чормағзро дар равған frying хушк рехт ва онҳоро ба ранги сафед зебо зебо.
Ҳангоми дубора ҷавғани марворид, косаи хурди помидорро бурида, зайтун ва зайтун тару тоз кунед. Сипас, мо тамоми компонентҳои тайёрро ба як косаи хӯришии чуқур кӯтоҳ мекунем, илова ҷавфи марворид, кабудӣ решакан, бо равғани зайтун ва шарбати лимӯ пур, ҳамвор кунед. Ҳангоми хизмат, равған бо панир бузон пошед.