Мо қабул накардем, ки чунин усули омодасозии анъанавиро барои мардуми Абхазия номидан мумкин аст, аммо он аз навъҳои гуногуни русӣ дар мавзӯи таркиби шарқии шарқист. Номи "бӯи дар Абхазиан" як синф аз ҳар як хӯрокҳои гуногун аз якдигар иборат аст. Дар ин ҷо шумо ва ҳосили бодиринг, ва тамоми ҷисмҳои ҷисм, бо равғани равған, ё ҳатто гӯшт, помидор бо сабзавот пухта истодаед.
Барра дар сабки Абхазия дар ҳасиб
Компонентњо:
- lamb - 500 гр;
- решаи гӯсфанд - 100 г;
- пиёз - 1 адад;
- равғани растанӣ;
- зирк тару тоза - 10 г;
- кабудии parsley, ё coriander - мечашонем;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Паҳншавии сӯзании бӯй аз филтрҳо ва рагҳои пок, фарбеҳро бурида намешавад. Мо гўшт ва ҷигар дар қисмҳои калон ва онро тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт буриданд. Ба итмом расид, ки гӯшти гӯштро бо намак ва ќаламфури тамошо мекардам, омехта бо каме зилолу задашуда ва пиёз пошид. Мо бодиққат аз қуттиҳои садақа мекашем ва ба истироҳат ва дар яхдон барои 3-4 соат истироҳат мекунем.
Ҳоло он имкон дорад, ки ҳасиб аз пластикаи пластикӣ ташкил карда шавад. Барои ин, бо дастони нӯшокӣ, мо як қисми гӯшти minced ҷамъоварӣ, онро ба ҳасиб ва он fry дар равғани растанӣ то тайёр аст. Мо табақро ба мизи хизмат, пошидан бо parsley, ё coriander мечашонем.
Абхазиан баррааш
Бисёр ва дар оддӣ пухтупаз хеле содда аст, ки аз ҳама қодир аст, ки шуморо ба хӯрокҳои Caucasian наздик созад, зеро чунин вақти пухтупази кӯтоҳ.
Компонентњо:
- lamb - 500 гр;
- фарбеҳ равған - 50 г;
- adzhika - 1 tbsp. spoon;
- пиёзҳо - 1-2 дона.
- помидор - 1 адад;
- кабудии parsley, coriander, ё basil - мечашонем;
- сирпиёз - 2 дона;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
Бӯйхати пӯст ва селлюлоза ба мукаабҳои хурд бурида мешавад. Хушбӯ дар бразилия, ё калий гудохта, ва гӯшт дар он то тайёр, бе фаромӯш намак ва ќаламфури мечашонем.
Гўшт тайёр карда шуд, ки ба плаза, ва дар равған боқимонда дар fry решакан пиёз ва помидор биносту бурида. Дар passekvorkoy гирифта, мо порчаҳои шаробро пӯшида, мо як каме гӯшт-утоқ ва як ҷуфт сирпиёзро илова мекунем. Гӯшти помидор дар чошнии гарм барои 10-15 дақиқа, ва он гоҳ ба мизи хизмат, бо кабудӣ бурида.
Барра дар Абхазан бо сабзавот
Касоне, ки хӯрокҳои солимро афзал медонанд, мо ба онҳо Абхазан бо сабзавот такя карда истодаем. Дар як равған бо гӯшти пӯст, шумо метавонед сабзавотро мечӯшед, ва пас аз он, ки ҳар як пухтани хӯрокхоро фаромӯш накунед.
Компонентњо:
- лӯбиёи бодом - 500 г;
- шароби сурх - ним аср;
- adzhika - 1 tbsp. spoon;
- картошка - 2 адад;
- бодинҷон - 1 порча;
- сирпиёз - 1/2 сараки;
- Баҳри Bulgarian - 1 адад;
- пиёз - 1 адад;
- Қаламфури гарм - ба тамошобин;
- sumac - пуч;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- помидор хамираи - 2 tbsp. юми;
- кабудї - мехоњад.
Омодагӣ
Мо шишаи шаробро шустем ва онро ба қисмҳои калон бурида медиҳем. Мо гӯштро ба маринад бор карда, аз шаробҳои сурх, сирпиёз, сумак ва гӯштро пур мекунем. Фаромӯш накунед, ки илова намак ва ќаламфури. Нишон бояд дар маринад дар на камтар аз 6-8 соат истода, ва беҳтар - як рӯз. Акнун
Мо буридани сабзавотро давом медиҳем: картошка - косаҳо, пиёз ва eggplants - дар доираҳои, Bulgarian ва гармкунаки гарм тару тоза. Пошидани бодинҷон ва қуттиҳои бо омехтаи қаламфури бо сирпиёз ва кабудӣ бурида.
Дар поёни brazier мо косаҳои картошка, пиёз, гӯшт ва боло - бодинҷон гузоштем. Нигоҳ доред, ки гӯшти помидор дар об бо энджика пошида мешавад. Мо қариб тақрибан як соат дар гармии миёна қуттиҳои мо мегузарем. Табақ тайёр аст бо сабзавот.
Барои осонии истифода, табақ метавонад ба қисмҳо тақсим карда шавад ва дар кӯзаҳо паҳн шавад.