Тӯҳфаҳои машҳури Мюнин ба ғизо хӯрданд, на танҳо бо таъми онҳо, балки бо намуди аҷибе - онҳо пурра сафед шуданд. Осонтар барои маҳсулоти ҳасиб бо сабаби он, ки ин ҳасосҳо пухта нашудаанд ва дубора (бо имконпазирии минбаъда) бо мақсади он, ки рӯдаи хук харида намешавад. Ҳасбҳо худашон осебпазиранд, ки омехтаи гӯшт бо равған ва ҳанут ба таври оддӣ дохил мешаванд .
Захираҳои Мюнхен - дорухат
Одатан, ҷузъҳои гӯшти ҳасиб, омехтаи хук, тухм ва миқдори ками тару тоза бо пӯсти пӯст. Ба омехтаи гӯшт иловаҳои аслӣ мисли карамикии хок, зинг ва зилзила лимӯ.
Компонентњо:
- даҳон - 580 г;
- хук - 310 г;
- чарбу - 310 г;
- ice - 300 г;
- Пӯсти пӯст - 240 г;
- пӯст лимӯ - 1 қошуқи;
- як решаи ќаламфури сафед;
- бо ранги зардии хок ва карамом;
- кабудї - 20 г;
- меъдаҳои хук.
Омодагӣ
Пеш аз тайёр кардани ҳасибаҳои Мюнхен, ба тозакунии хукон аз рӯи тозакунӣ ва тоза кардани онҳо тайёр кунед.
Пӯсти пӯсти пӯст дар як литр оби каме намакин барои тақрибан 15 дақиқа, сипас сард ва бодом. Пас аз он, ки бо хук гудохта, бо онҳо як blender ва нисфи бурида бурида, рехт ва ҳанут ба қуттиҳои гандум-монанди гулҳо. Боғи боқимонда бо алоҳида ҷудо карда мешавад ва бо гӯштҳои minced, пошидан пӯст ва сабзавот. Сатҳи заҳролуд барои ҳадди аққал як соат, онро дар ғилоф бо ёрии як усули махсус барои суфтакунандаи гӯшт тақсим кунед. Захираҳои шоколад, ғадуди ғизро дар масофаи баробар тақсим мекунанд, кӯшиш кунед, ки гӯшти котикро тақсим кунед, то ки ҳасибҳо хеле сахт ғарқ нашаванд ва ҳангоми пухтупаз набошанд.
Ҳосили Мюнхен дар давоми ҳарорати бунѐди 80 дараҷа дар як соат судак аст. Баъд аз пухтупаз онҳо то даме, ки хунук карда мешавад, дар оби ях ҷойгиранд.
Сиёҳҳои сафед Мюнхен - дорухат
Компонентњо:
- дандон - 2,4 кг;
- Гандрини хокистарӣ - 25 г;
- хук (задок) - 2,4 кг;
- ќаламфури сафед (замин) - 1 tbsp. spoon;
- шираи хушк - 95 г;
- тухмиҳои карафс - 1 қошуқ;
- Parsley хушк - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Ҳарду намуди гӯштро парешон карданд, ки дар якҷоягӣ бо компонентҳои яккахударо дар якҷоягӣ дар якҷоягӣ бо атрофи дигар омехта гиранд ва сипас тадриҷан дар қариб 900 мл ях об гиранд. Иловаи оби тозакунӣ ҳангоми заҳролуд ба гиёҳҳои minced emulsify кӯмак мекунад.
Ҳасиб дар об бо ҳарорати 80 дараҷа ва пухтан барои 15 дақиқа. Сипас, тортанакҳои Мюнхенро дар танӯрӣ қариб 20 дақиқа дар 190 град.