30 сентябри соли 1847 дар Британияи Кабир, Ҷамъияти Ҳелсинкӣ таъсис дода шуд, ки вазифаи вай «дастгирии зӯроварӣ дар Британияи Кабирро афзоиш дод ва афзуд».
Аз он вақт инҷониб, чор самти асосии таркиби гиёҳхӯрӣ вуҷуд дорад. Мо онҳоро номбар мекунем:
- lacto-ovo-vegetarianism (шир, тухм ва асал иҷозат дода шудааст);
- lacto-vegetarianism (шир ва асал иҷозат дода шудааст);
- гиёҳхорӣ (тухм ва асал иҷозат дода шудааст);
- veganism, ё veganism (баъзан асал ва асал) иҷозат дода шудаанд.
Ғизои хӯрокворӣ пурра гўшт ва моҳӣ (инчунин тамоми бодҳои баҳр) -ро дар бар мегирад. Дуруст аст, ки зерҳаҷмҳои гиёҳхӯрӣ вуҷуд доранд:
- Pesketarianism имкон медиҳад, ки маҳсулоти ширӣ, тухм, маҳсулоти занбӯриасалпарварӣ, инчунин моҳӣ ва ҳамаи баҳрҳо таъмин гардад.
- Pollotarianism ба шумо имкон медиҳад, ки гӯшти паррандагонро бихӯред (аммо на моҳӣ ва баҳрӣ), ва боз, тухм, шир ва асал.
Пастлетариатсия ва Полоторижизм, ки ба таври қатъӣ гап мезананд, дар зери мафҳуми гиёҳхорон набошанд. Бо вуҷуди ин, аз ҳама болотар, мо метавонем дидем, ки рӯйхати маҳсулоти равған дар ҳама ҳолатҳо гӯшти сурх - яъне гўшаи занбӯри асал нест.
Маҳсулот барои равғанон
Дар байни маҳсулоти нокомиҳо ҳеҷ бадӣ ва хуб нест, зеро асоси хӯроки ғизоӣ ғизои ғизоӣ аст. Бо вуҷуди ин, арзиши ғизоии сабзавот ва меваву сабзавот (инчунин хӯрокҳо аз онҳо) ҳамон якбора нест, зеро ҳар як миқдори зиёди аминокислотаҳо ва крахмалро дар бар мегирад. Дар ин ҷо намунаи хурдтарини мӯҳтавои крахмал дар хӯрок барои равған:
- мазмуни баландтарин: маҳсулоти орд, ғалладонагиҳо, ғалладонагиҳо, тамоми нахўд (нахўд, лўбиё, нахўд), картошка, гиёҳҳо, чормағзҳо;
- мазмуни пастии крахмал: avocado, гулкарам, сабзӣ, лаблабу, шалғам, санаҳо, анҷир;
- кроколит, салат, карам, пўсти Брюссел, косархиӣ, косаи салафӣ, спанак, карафс, sorrel, zucchini, asparagus, radish, пиёз сабз, parsley, лӯбиёи сабз, сирпиёз, ќаламфури ширин, бодиринг, пиёз, нахўд сабз , помидор, каду, гиёҳҳо;
- ҳамчунин меваҳои ширин, шир, афлесун, зардолу, манго, гелос, клубҳо, тарбузҳо, лимӯ, currants сурх, гелосҳои ширин, харбуза, gooseberries, олу, манго, grapefruits, blackberries, моторӣ, ананасҳо, ангур.
Одамоне, ки гиёҳнависӣ ҳар рӯз маҳсулоти зеринро истифода мебаранд:
- Сабзавот (мева, сабзавот, баргҳо).
- Мева (ним соат пеш аз хӯрок - на дертар!).
- Гандум ғалладона.
- Чормағзак (шафтолу, чормағз, консерва, бодом) ва тухмии растаниҳои равғанӣ.
Хӯроки асосии асосии хӯрокворӣ чист?
Дар озуқаворӣ барои равғанон, ҷойи асосӣ ба сабзавот дода шудааст, ки аз он 3/5 рентгенӣ иборат аст. Сабзавот ба бадани инсон бештар мувофиқат мекунад, зеро онҳо ҳама моддаҳои заруриро ба он медиҳанд: нахи, карбогидратҳо, сафедаҳо, этиленҳои витаминҳо, ферментҳо. Аммо аз оне, ки арзиши ғизоии сабзавот якхела нест, маҷмӯи гуногуни инҳо дар менюи шумо зарур аст.
Чизҳои сабзавотро дар гиёҳхӯрӣ нӯшидан мумкин аст - на танҳо! - хӯрок? Одатан оксидҳои органикии растаниҳо мавҷуданд. Ин acids, якҷоя бо моддаҳои pectic, меъдаҳои аз fermenting ва putrefactive, ва fiber - инчунин дар сабзавот муҳофизат мекунад - ба холӣ ба меъдаҳои. Ҳамин тавр ки оксигенҳои органикии растаниҳои озод, бо вуҷуди ин, ба сабзавот имкон медиҳад, ки бунафши тоза ва солимро нигоҳ доранд - бо иштироки онҳо дар ҷараёни санитарияи он. Бинобар ин, хӯрокҳои сабзавот ба ғизо, ки танҳо барои равғани заҳролуд аст, ба онҳо дода намешавад - онҳо бояд дар ғизои ҳар як шахсе, ки ба саломатии худ диққат диҳанд, бошанд.
Оё кас метавонад хӯроквори гиёҳхоро бихӯрад?
Ҷисми инсон 20 адад аминокислотаҳоро барои синтези сафеда эҳтиёт мекунад, ки танҳо 12 онҳо тавонанд тавонмандии худро мустақилона табдил диҳанд. Дигар 8 адад кислотаи аминокислотаҳо танҳо организми мо дар шакли омодагӣ ба даст оварда шудааст
Оё ман метавонам аз хӯроки якхела хӯрок гирам?
Бале, хеле. Далели он аст, ки дар таркиби хӯроки вегетарӣ мавҷуданд, ки дар он маҳсулоти дорои фоизи баланди карбогидратҳо истифода мешаванд. Бо нашъамандӣ ва орд, картошка пухта, ширеше - агар шумо дар бораи вазни худ ғам хӯред, ба даст наомадаед.
Оё ҳар як хӯроквории хӯрокворӣ?
Ҷисми кӯдакон барои рушди мутавозин ва солим, ба он маводи ғизоӣ, ки танҳо дар хӯроки чорво мавҷуданд, ниёз дорад. Аз ин лиҳоз, то 19 солаи синну соли танҳо маҳсулоти нуриҳо дар парҳези онҳо номатлуб аст.