Мувофиқи маълумоти илмӣ, анъанаи пухтани пухтупаз дар байни халқҳои муташаккили Шарқ (Чин ва ноҳияҳои ҳамсоя) тақрибан 100 сол пеш аз он бо намуди хӯрокҳои мувофиқ таҳия шуда буд. Роҳҳои таркиби шӯр, ҳамчун хӯрокворӣ дар муосири муосир, 400-500 сол пеш ва пешрафти усули коркард, минбаъд мақсадҳои коркарди гармии маҳсулотро пайгирӣ намекунанд, балки ҳамоҳангии умумиро аз либосҳо эҷод мекунад.
Кушодани шӯрбо дар менюҳои гуногуни хӯрокворӣ ҳангоми тайёр кардани онҳо қарори оқилона ва хуб ба роҳ монда шудааст. Шӯрбо хӯроки дуруст тайёршуда барои талафоти вазнубор хуб аст, дар ҳоле, ки нисфи он аз моеъ иборат аст.
Омода кардани шӯрбоҳои парҳезӣ
Дар тайёр кардани шӯрбоҳои парҳезӣ бояд принсипҳои муайянро риоя кунанд:
- бо эҳтиёт ва миқдори ками маҳсулоти мо бо маҳсулотҳои карбогидратҳо бо нишондиҳандаи баланди гллимикӣ (шолӣ, картошка) ва маҳсулоти фарсуда;
- Пешгирӣ аз маҳсулоти пеш аз фишор;
- Ба хӯрокхӯрӣ (хусусан сабзавот) иҷозат надиҳед, зеро он нахи растаниҳои фоиданокро нобуд мекунад, баъзе витаминҳо ва дигар моддаҳои фоиданокро меафзояд (полисакаридҳо ба моносусҳои фоиданок табдил мешаванд).
- дар сурати набудани нишонаҳои махсус, мо кӯшиш намекунем, ки компонентҳоро вайрон накунем (дандон ва меъда бояд кор кунанд);
- мо мекӯшем, ки як табақ бо таъми нисбатан бетартибона тайёр намоем ва аз ин рӯ, ҳанутҳо ва компонентҳо бо хушбахтиҳои зӯроварӣ дар миқдори кам истифода мешаванд.
Шӯрбо мурғи парҳезӣ барои талафоти вазнин - дорухат
Компонентњо:
- лӯбиёи бодиринг бе пӯст (беҳтарин гӯшт аз сина, эҳтимол аз hips);
- пиёз - 1 порча;
- сабзӣ - 1 адад;
- решаи зайтун - 1 адад;
- баргҳо - 3 адад;
- нахўд помидор - 5-8 дона;
- донаҳо - 3 пластикӣ;
- брокколи ё гулкарам - тақрибан 200 г;
- лӯбиёи ҷавон ҷавон (мумкин аст, яхкардашуда) - тақрибан 200 г;
- биринҷ - 2 tbsp. юми;
- кабудизор тару тоза аст.
Омодагӣ
Аввал мо аввал ба шўр тайёр мекунем. Мо гӯштро бо оби сард пур кунед, пас аз ҷӯшидани барои 3-8 дақиқа ва оби намак. Гӯштро ба шӯр тоза кунед ва миқдори ками обро пур кунед. Иловаи пиёз, баргҳои халиҷ, қаламфури, дона, сабзӣ решакан ва решаи зайтун. Кук барои на камтар аз 40 дақиқа дар гармии ҳадди аққал, мунтазам кӯтоҳ кардани садо ва равған. Гӯшт ва сабзӣ истихроҷ карда мешаванд ва ба косаи тоза интиқол дода мешаванд. Пиёз ва зулолро партофтаанд. Дар як saucepan бо pawn шўрбои шўрбои ҷӯшон
Аз ин шӯрбо омода, шумо метавонед тарзи ширини равғанро барои талафоти вазнин омода кунед. Барои ин, шӯрбо сабукро ширин кунед ва онро бо як blender омехта кунед.
Мо шӯрбо ба косаҳои хизмат рехт, бо наботот решакан пошед.
Агар шумо мехоҳед, ки ба таври кофӣ суст шавед, шӯрбо бе нон ё бо нонҳои нон, дар ҳадди аққал, бо қуттҳои гиёҳхӯрӣ аз тамоми ғалладонагиҳо ва нонҳои хушк бихӯред.
Шӯрбо парҳезии пиёз - дорухат
Компонентњо:
- пиёз - 4-6 дона;
- пиёз сабз - хӯшаҳо;
- равғани зайтун (ё равғани резинӣ);
- шўрбои спиртӣ (мурғ, гӯшти гов, сабзавот, mushroom);
- ғизоӣ;
- ќаламфури хоки хок;
- сирпиёз - 1 дандон;
- лимӯ - 0,5 дона;
- Кабудизори тару тоза;
- квадратҳои хона;
- Панир хуби ширин (ва на аз маҳсулоти зотпарварӣ) ё йогуртҳои ороишии классикӣ.
Омодагӣ
Барои шӯрбо пиёз дар ҳақиқат болаззат аст, пиёз бояд каме каме дар равған резед (мо fry не не). Пас, пиёз сабусакҳо ба пӯстҳои нимпӯшӣ ё ченаки чоркунҷаро бурида ва онҳоро дар як ШМШ frying бо миқдори ками равғани зайтун дар оташ каме кам кунед. Пиёз бояд шаффофияти шаффофро гирад - ин дараҷаи коркарди кофӣ аст. Ҳамчунин ба мӯйҳои шамолкашӣ илова кунед, ва дар охири раванд - каме
Мо дар қисми рости ҳасибаи пиёз дар лавҳаҳои шӯрбо ё пиёлаҳо ҷудо мекунем. Add croutons, инчунин пиёз сабз ва сабзавот сабзавот. Миќдори ками панир зављааш дар болои пошед. Агар шумо нахӯред, панир истифода кунед, илова кардани хӯроки ширин каме илова кунед. Ҳамаи шўрбои гармро пур кунед. Мо бе нон хизмат мекунем. Шумо инчунин метавонед ба сабзавоти хурди сабзавот илова кунед: broccoli ва / ё ќаламфури ширин, лўбиёи хурд, на танњо ба мазза пиёз илова намекунанд.