Чӯҷаҳо бештар аз ҳама паррандагон дар қариб ҳамаи кишварҳои ҷаҳон, ва албатта, гӯшти мурғ яке аз маҳсулоти беҳтарин дар табии мо мебошад. Мо ба пухтан аз мурғ одат карданро истифода мебарем: мо онро пухта, поразон, офтоб ва fry, одатан барои хӯрокхӯрии анъанавӣ барои ин кишвар истифода мебарем. Ҳамаи ин хӯрокҳо лаззат доранд, аммо ... одатан умумӣ мебошанд. Ва дар асл баъзан он метавонад омодагии ҳар гуна табақаи махсус, танҳо барои тағир ё шубҳанок бошад, лутфан хона ва меҳмонон.
Ин мумкин аст, масалан, барои парвариши мурғ аз рӯи хӯроки Чин, он душвор нест ва ҳатто, чун қоида, зудтар анҷом дода мешавад
.Ба шумо гӯед, ки чӯҷа дар чинӣ пухтан.
Cuisine Чин консепсияи умумидавлатӣ мебошад, он аз анъанаҳои минтақавӣ ва миллӣ фарқ мекунад, вале хусусиятҳои умумӣ метавонанд ҳам дар усулҳои пухтупаз ва ҳам дар истифодаи анъанавии гуногун истифода шаванд.
Чӯҷа бо сабзавот дар Чин - дорухат
Компонентњо:
- гӯшти мурғ (сина, рангҳо ва дромствҳо) - тақрибан 500 г;
- пиёла - 1 дона. (ё фурӯзонаки оддӣ);
- Қаламфури ширин - 2 адад;
- Зеварҳои тару тоза - 1 секунҷа;
- сирпиёз - 3 адад;
- равғани рида - 3 tbsp. юми;
- чошнии лимӯ - 1 tbsp. spoon;
- офтоб ё лимӯ;
- ќаламфури гарм;
- равғани мурғ;
- кабудї.
Омодагӣ
Бурида тухми мурғ. Пӯст ва устухонҳо барои шустани шўрбои истифода мешаванд - аз он шумо метавонед шӯрбо пухта, ё чошнии сабзӣ, ё онро дар угро кӯзед.
Гӯшти мурғ ба қисмҳои хурди ё шиша кӯтоҳ, қисмҳои сафедпӯши бурида - доираҳо ё нимҷазираҳо, қаламфури ширин ва зомби - сангҳо бурида мешаванд.
Дар wok ё равғани мурғпарварии пӯхишро гарм кунед ва равғани зайтунро илова кунед. Дар ШМШ ҳама чизро дар як вақт партофтан мумкин аст: гўшт ва сабзавот. Fry дар гармии баланд барои 5 дақиқа, одатан шӯрро шӯр ва бо spatula абрҳоро. Ин ба амал меояд, ки як гулдӯзӣ дар таркибҳои франкҳо (ва ҳама чизи гулобиранги болаззатшуда пайдо шуд).
Паст кардани оташ, илова чошнии лимӯ, шарбати лимӯ ё лимӯ. Пухтупаз, ба шӯр, барои 8 дақиқа дигар бо илова намудани ќаламфури гарм. Соҳили сард ва мавсими бо сирпиёз бурида, пошидан бо наботот. Омехта дар мурғи Чин бо сабзавот бо угро ё биринҷ хизмат мекунад.
Чӯҷа дар хитой Чин - дорухат
Компонентњо:
- > лӯбиёи мурғ (гӯшти аз сина ва ранг) - тақрибан 400 г;
- Тухм мурғ - 2 адад;
- кандани сабзавот ё биринҷ - тақрибан 2-3 соат. юми;
- мирин;
- Soy sauce;
- Монаҳои зеризаминӣ (зангзанӣ, гарм ва гармии шамол, сиёҳ);
- равғани руҳ
Омодагӣ
Гӯшт ба иловаро донаҳои oblong бурида.
Офтобро тайёр кунед. Тухм мурғро бо крахмал омехта, илова каме миқдор, чошнии лубиё ва ҳанут. Агар шумо нафтро дар хотир надоред, шумо метавонед дар fryer амиқан дар мизи дар мизи хӯрокӣ пухта метавонед. Як порча гӯшти гов бо чубкаҳо гирифта мешавад ва дар 3 дақиқа равғаннок аст, баъд аз он, ки мо дар як чошни дар лавҳаи худ ҷойгир ҳастем, ки дар он ҷо биринҷ ё угро вуҷуд дорад.
Дар як варианти иқтисодӣ, мо дар як ШМШ frying flat як нафт ва fry гӯшт дар batter. Бо равған ё угул ва сабзавот ғизо кунед.
Дар дорухои мурғии оддӣ бо угро дар Чин
Компонентњо:
- лӯбои мурғ - 1 адад;
- ҳанут барои шўрбои;
- фурӯзонак - 1 адад;
- кабудї;
- сирпиёз - 2 адад;
- заминҳои лалмикӣ торик ва сурх;
- Soy sauce;
- пӯлоди биринҷӣ (fuchsa) - барои 2 қисм.
Омодагӣ
Пойро ба лаби ва дренажка буред ва дар як миқдори ками об то тайёр бо пиёз ва ҳанут тайёр кунед. Гӯшти мурғ бурида аз чуқурҳо ва chop. Дар косаи шӯрбо бо оби ҷӯшон як қисми fucchose ва холӣ об.
Иловаи қисми гӯшт ва миқдори дилхоҳ аз шўр гарм. Мавсими бо чошнии сершумор, сирпиёз ва ќаламфури. Бо гиёҳҳо пошед.