Илова бар ин, пухтупази мурғ бо пури пури он аст, ки дар давоми пухтупаз, парранда тамоми қаҳвахонаҳо ва либосҳое, ки шумо дар дохили лабораторияи худ гузоштаед, қабул карда, дар навбати худ пур аз шарбати гӯшт ва равғанро зери таъсири ҳарорати баланд озод мекунад. Натиҷа як омезиши ҳамоҳангсозии гӯшт ва либос мебошад, ки пеш аз он ки хизмат ба танҳо бо чошнии сабзавот ва сабзавоти иловагӣ такмил дода шавад.
Рӯйхати мурғ бо биринҷ ва занбурўѓњо пур карда шудааст
Ширинии равшан, ки пур аз меваҳои хушк ба шумор меравад, ҳамеша аз ҷониби хӯришҳо дар хӯрокҳои парранда карда шудааст. Дар дорухона минбаъд - далели бевосита, ки комбинатсияи классикии компонентҳо ҳамеша ғолибанд.
Компонентњо:
- лошае мурғ - 1,5 кг;
- бренд - 60 мл;
- омехтаи қоқ, зардолу хушбӯй ва паррандаҳо - 160 г;
- равғани зайтун - 15 мл;
- champignon - 160 г;
- пиёз - 80 г;
- дона сирпиёз - 1 порча;
- биринҷ судак - 3 адад;
- Гирифтани гиёҳҳо, Розмари хушк - 1/2 қошуқи ҳар як;
- помидор cayenne, nutmeg - рози.
Омодагӣ
Қуттиҳо, гиёҳҳои хушбӯй ва зардолуи хушк ва боқимондаҳои хушбӯй ва бичашонем барои нӯшидани як соат.
Дар бораи равғани гармшуда, пиёзро бо пояи шампронҳо ва сирпиёз нигоҳ доред. Пас аз 10 дақиқа, ба мундариҷаи пошидани frying ба меваи афтидаем, наботот бо ҳанут, ва имконияти ба пур кардани салқин илова кунед. Иловаи биринҷ судак ба омехтаи мева ва омехта. Миќдори натиљаро дар лошаи мурғ пур кунед, ва боқимондаи рибо дар атрофи парранда паҳн мегардад, то ки фарбеҳро дар вақти нонпазӣ партояд. Чӯҷа, биринҷ бо биринҷ ва қоқ, дар танӯр дар рехт барои як ва ним соат дар 180 дараҷа пухта. Баъд аз муддате, полоя бардошта мешавад, ва даруни лошае дар зери лаблабӯй бӯй шудааст.
Чӣ тавр пухтан чӯҷа бо биринҷ дар танӯр?
Компонентњо:
- лошае мурғ калон - 1 дона. (тақрибан 1.8 кг);
- дандонҳои сирпиёз - 2 дона;
- sage and rosemary - 2 адад ҳар як;
- шароби сафед - 140 мл;
- як хоке помидор гелос;
- биринҷ - 80 гр;
- пиёз - 120 г;
- шўрбои сабзавот - 250 мл.
Омодагӣ
Рав сабз дар шўрбои сабзавот. Дар бораи равғани равған гарм, пиёзро бо баргҳои Sage, сирпиёз ва сирпиёз бурида гиред. Барои якчанд дақиқа то тайёр, омехтаи растании сабзавот бо биринҷ судак гудохта ва ҳамаи он бо шароб резед. Пас аз пошидани равған хушк - пур кардани тайёр аст.
Пеш аз хӯрок пӯшидани мурғ бо биринҷ, мурғ бо равғани зайтун бо пӯсти гарм аз намаки баҳр. Пойафзолро бо биринҷ пур кунед, пойҳои чӯҷаҳои пӯшед, ва болҳои болоӣ ба пурборкунӣ бо курси савганд.
Чӯҷа дар чуқурии 190-дараҷа барои 40 дақиқа пухта, сипас ба ҳарорати гарм то 210 дараҷа боло бардоред ва пӯсти пӯсти кӯҳҳоро баланд кунед.
Рӯйхӯҷаи мурғӣ бо биринҷ
Агар мо пеш аз он ки бо мурғ биринҷ бо пӯлоди пухта пурра пухта шавад, пас дар ин дорухат мо ба формати ҳаррӯзаи хӯроки чорво - лутфҳои мурғ, ки бо омехтаи хушбӯй бо хушбӯй бо гӯшти гов ва ҷигар пӯшонида мешавад.
Компонентњо:
- биринҷ помидор пухта - 2 адад;
- fillet мурғ - 650 г;
- гӯшти гов - 220 г;
- Муште аз ҳар гуна чормағз;
- донаҳои замин, дорчин, турмерӣ, cardamom - 1/8 tsp;
- нахӯдҳои сабзии сабзавот - 70 г.
Омодагӣ
Баъди гарм кардани равғани каме дар як пӯсти равған, онро ба гӯшти минералии fried истифода баред. Пас аз он ки дона гўшт ба даст омад, мавсими бо омехтаи донаҳои замин бо cardamom, дорчин, туршӣ ва рози хуби намак. То он даме ки гӯшти баданаш бӯй карда, сипас бо биринҷ ва бирезед, бирезед.
Лутфан мурғҳо дар як дақиқа бурида, вале на ба охири, бо кушодани "китоб". Дар яке аз қисмҳои пурраи fillet як қисми пуркунандаро фаро мегирад ва ярмаркаи дуюмро фаро мегирад. Филтр бо қолинча, ва сипас дар танӯр ҷойгир кунед, ба 190 дараҷа гарм карда мешавад. Чӯҷа пухта, бо биринҷ ғизо, пас аз ним соат тайёр хоҳад шуд.