Барои бисёре аз хонашинҳо, дар ҷавоб ба саволи оддӣ мушкиле вуҷуд надорад - "чӣ гуна тайёр кардани шолӣ сабзавот?". Албатта, тайёр кардани он намунаи санъати кулолӣ нест, аммо одамоне, ки бори аввал шўрбои сабзавот пухта мешавад ва онҳо мехоҳанд, ки ба амалҳои худ такя кунанд. Пас, биёед кӯшиш кунем, фаҳмем ва ба осонӣ ҷавоб ба саволи - чӣ тавр тайёр кардани шўрбои сабзавот?
Имкониятҳои зиёде барои пухтупаз сабзавот вуҷуд дорад. Ин, пеш аз ҳама, аз чӣ вобаста аст, ки шумо ба он тайёрӣ мебинед: барои хӯроки аввал ва ё барои чошнӣ, ва шояд шумо фикр мекунед, ки чӣ тавр барои як шона сабзавот барои кӯдакон. Биёед ба дорухаттарин оддӣ назар андозем.
Чӣ тавр пухтан шўрбои сабзавот?
100 грамм сабзӣ, сиёҳ ва пиёз, решаи карафсро гиред. Онҳоро бодиққат бишӯед, пӯст ва бурида ба блокҳои калон. Дар деги, сабзавотро гузошта, оби гарм рехт ва бар оташ оташ кушод. Пас аз ҷӯшидани, кафк, хориҷ гармии ва пухтан барои тақрибан як соат. Сатҳи шўрбои омода ва шиддати.
Дар аввалин хӯрокҳои, дар асоси шўрбои сабзавот тавсия дода мешавад, ки ба кӯдакони яксола ва яксола тавсия дода шавад. Ин аз гўшт ё шўрбои мурғ хеле зиёдтар аст, аз ин рӯ, беҳтар аст, ки аз ҷониби кӯдакон ҳифз шавад. Тайёр намудани шўрбои сабзавот барои кӯдакон бо сабаби он, ки дар пухтупази хӯрокхӯрӣ илова карда нашудааст, сабзавот аз шўрбои коркардашуда гирифта мешавад, ва шўрбои пеш аз он, ки бо оби софшуда дар таносуби 1: 1 фасод карда мешавад. Бисёр мутахассисони педиатрист ба хулосае омаданд, ки пеш аз синну сол аз се синну сол хуб нест, ки кӯдаконро бо ғизои калонсолон, онҳо ҳанӯз системаи ҳозимаро пурра пурзӯр накардаанд. Ва агар шумо пӯлоди сабзавотро барои кӯдакон пешгирӣ кунед, пас кӯшиш кунед, ки онҳо аз хӯрокҳои калонсолон фарқ кунанд. Ҳангоми омода кардани шўрбои сабзавот барои кӯдакон, шўрбои якум бояд рӯёнид, бо оби сўхташуда рехта, ва ҳангоме ки судак, сипас танҳо ба сабзавот илова кунед.
Шўрбои сабзавот барои хӯрокҳои парҳезӣ мувофиқ аст. Комбинат дар шўрбои сабзавот барои онҳое, ки нақша доранд, ки вазни вазн ва беҳбудии саломатии худро беҳтар намоянд. Мазмуни калорияи шўрбои сабзавот аз 200 ккалитри 100 грамм зиёд нест, бинобар ин махсусан дар байни диетаторњо ќайд карда мешавад. Сабзавоте, ки дорои маъданҳои фоиданок ва витаминҳо ба зудӣ тақсим мешаванд ва ҳосили баландиҳои зиёдро ба даст меоранд. Илова бар ин, бисёре аз хӯрокворӣ тавсия медиҳанд, ки бо истифода аз шираи сабзавот дар парҳези онҳое, ки мехоҳанд ҷигарро пок кунанд.