Аз хӯрокҳои аз ҷониби мо пешниҳодшуда шумо хоҳед донист, ки чӣ тавр пухтан аз гӯшт ва картошка. Ин табақаи бефосила шуморо бо дандонҳои бениҳоят бениҳоят хушбӯй ва хушбӯй меорад.
Омода намудани чошнии гӯшт ва картошка - дорухат
Компонентњо:
- ягон гўшт - 750 г;
- пиёз - 175 г;
- сабзӣ - 85 г;
- Лўндаи картошка - 1,6 кг;
- сирпиёз - 3 дандон;
- равғани растанӣ - 45 мл;
- шир ё сабзавот ё об - 600 мл;
- гиёҳҳои ҷолибу хушбӯй - ба тамошобин;
- баргҳои лотини - 2-3 дона;
- намак - ба тамошобин;
- як омехтаи хоки қаламфури - ба тамошобин;
- кабудҳои тару тоза ва бодом - мечашонем.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани чошнии шумо, шумо метавонед ҳар як гӯшти мурғро пухта гиред - мурғро дар устухон, хук ё гӯшти гов, инчунин кабӯтар. Агар селлет истифода бурда шавад, мо онро қабл аз бурида бурида, онро бо чӯҷаи пухтупаз тайёр мекунем. Чӯҷа ё рибо танҳо ба қисмҳо бурида мешавад. Сипас тирезаҳои гӯштӣ бо омехтаи хоки қаламфури ва намак ва барои чанд дақиқа тарк кунед. Дар айни замон, ман, мо сабзавот, помидорҳо ё иловароҳои хурд, тоза ва пошидани пиёз, мо сирпиёз пӯст ва сабзавотро буридаем.
Дар кошер, чошнӣ ё деги бо поёни ғафси мо равғани растанӣ рехт, онро гарм мекунад ва гӯшт тайёр кардаед. Мо онро бедор мекунем, ба шӯрем, гармии гарм аз ҳамаи тарафҳо, пиёз бо сабзӣ ва сирпиёз илова кунед ва дар як дақиқа якчанд дақиқа як сӯрох кунед, бе фаромӯш кардани он. Акнун картошка илова, дар шўрбои судакшуда ё оби тоза, рехтани хӯрокро бо намак тамошо кунед, бо як зарф ва пас аз ҷӯшидани оташ ба камтарин кам кунед. Тозаи Тесес барои панҷоҳ дақиқа ё то он даме, ки риштаи гўшт ва сабзавот. 10 дақиқа пеш аз ба итмом расонидани раванди пухтупаз, мо баргҳои лӯбиёро мепартоем ва гиёҳҳои ҷолибу хушбӯйро мечашонем.
Дар бораи омодагӣ мо панҷ дақиқаро панҷ дақиқаро ба дубора ва метавонад, бо наботот тару тоза интихоб кунед ва бичашед.
Чошнии лалмӣ бо картошка ва гӯшт дар як мулоим
Компонентњо:
- ягон гўшт - 450 г;
- пиёз - 75 г;
- сабзӣ - 75 г;
- лўндаи картошка - 1 кг;
- сирпиёз - 2-3 дандон;
- равғани растанӣ - 35 мл;
- оби тоза - 900 мл;
- помидор помидор - 50-60 г;
- сметана - 50-60 г;
- орд - 30 г;
- баргҳои лотини - 2-3 дона;
- шакар - рози;
- намак - ба тамошобин;
- як омехтаи хоки қаламфури - ба тамошобин;
- кабудҳои тару тоза ва бодом - мечашонем.
Омодагӣ
Дар бисёре аз равғанҳои равғанӣ пеш аз шуста, хушкшуда ва ба қисмҳои помидор, пиёз решакан, сабзӣ решакан карда, ҳама чизро дар «Оғоз» ё «Фриинг» барои 12 сонти 15 сония, вобаста аз қобилияти дастгоҳ нигоҳ доред. Баъдан, мо ба косаҳои картошка, бирезед омехтаи об, помидор хамир ва сметана, илова намак, рози шакар, омехтаи омехтаи хок, хокистарии решакан, баргҳои лаурелӣ. Хориҷро пӯшед ва онро ба функсияҳои "канданӣ" насб кунед. Пас аз шашумину наваду ним, табақ омода хоҳад шуд, он танҳо дар он аст, ки онро дар плаҳо ва мавсими бо наботҳои тару тоза нигоҳ медорад.