Бо риояи талаботи тавсияшуда дуруст омехта ва пухта мешавад, чошнии моҳирии қаннодӣ тамоми шаъни курси асосӣро таъкид мекунад ва камбудиҳои мавҷударо аз хӯроки асосӣ муҳофизат мекунад. Иловаи нозук ба тинати зарурии бичашонем ва такмили даҳонаш-обдиҳии он медиҳад.
Чӣ тавр пухтан чошнии қанд барои моҳӣ?
Захираҳои равғани моҳӣ асосан метавонанд ба лавозимоти тайёр дар як суфраи алоҳида хизмат кунанд ё бо партовҳои муштарак ё нонпазӣ бо маҳсулоти маҳсулот истифода бурда шаванд.
- Крем метавонад ҳар гуна фарбеҳро истифода барад, зичии ниҳоӣ аз чошнӣ бо илова кардани орд ё крахмал ё ҷӯшидани модда ба материяи дилхоҳ.
- Махсусан дар чошнӣ иловаҳои иловаи кислотаҳо мебошанд: лимӯ ё шарбати лимӯ, шароб сафед сафед.
- Ширини равған сафед аз яхмос метавонад бо занбурҳо, сабзавот, ҳар гуна наботот, пиёз, сирпиёз илова карда шавад.
- Барои мавсимӣ ва мавсими чошнии бо ҳанут мувофиқ, ки ҳанут, ќаламфури, фаромӯш накунед, намак омехта.
Моҳӣ дар яхмос сурх
Агар шумо ба зудӣ, ба осонӣ ва болаззат шириниҳои ширини ширини ширини ангур дар танӯр мехоҳед, қарори ба даст овардани ин маҳсулот бо ин заҳри қаймоқ аз ҳама дуруст аст. Бо ин ҳам ҳамроҳӣ, бӯй кардани моҳӣ шириниҳоро ҳифз мекунад, ба пилки мӯътадил ниёз дорад, нуршаклии сабук ва сабзавоти зебои тендерро ба даст меорад.
Компонентњо:
- қуттиҳои сурх - 1 кг;
- қаймоқ - 1 л;
- тухмҳои тухм - 3 дона;
- лимон - 1 адад;
- parsley, бодиён, basil ва tarragon - мечашонем;
- хардал - 2 teaspoons;
- намак, ќаламфури, равѓан.
Омодагӣ
- Поридҳои порчаи пур, намак, ќаламфури, пошидани бо шарбати лимӯ, дар шакли равған гузошта.
- Крему ва yolksро якҷоя кунед, каме ғафс кунед.
- Иловаи гиёҳҳои гудохта, zest лимӯ, хардал, намак ва ќаламфури, як бор такрор карда, ба моҳӣ рехт.
- Пас аз 30 дақиқа нонпазӣ дар 180 дараҷа, моҳии сурх дар як чошнии қаймо тайёр хоҳад шуд.
Чошнии сабзи шиша барои моҳӣ
Бо иҷрои ин дорухои дар поён овардашуда, он метавонад пухта аз табақаи ресторане, ки қобилияти ширинтарин ва меҳмоннавозии ҳайратовар дошта бошад, имконпазир аст. Ва технологияе, ки барои эҷоди чунин табобати ибтидоӣ асос аст ва ҳатто дар аввал hoster ягон душворӣ намегирад.
Компонентњо:
- Бодиринг ё ковок - 0,5 кг;
- қаймоқ - 300 мл;
- сабзи сурх - 2 tbsp. юми;
- лимӯ - 0,5 дона;
- Гиёҳҳои шифобахш - пуч;
- орд - 0,5 куб;
- намак, ќаламфури, равѓан.
Омодагӣ
- Моҳӣ ба иловаро такрори бурида, намакин, қаламфури, шарбат бо шарбати лимӯ рехта мешавад.
- Нишондани бурида ба орд ва fry дар равған дар ҳар ду ҷониб.
- Ҳамзамон, як чошнии қаймоқ бо уқёнус барои моҳӣ тайёр кунед, аз ҷӯшидани крем ба зичии дилхоҳ шурӯъ кунед.
- Мавсими базаи қайчӣ бо намак, ќаламфури, гиёҳҳои ширин, решакан лимӯ ва афшураро ба бичашед.
- Зимни чошнии луч, илова кардани сабзи, омехта, бирезед омехта оид ба моҳӣ омода дар судї.
Шириниҳо бо шириниҳои ширин
Чошнӣ барои моҳӣ бо яхмос ва спанак тамоман иваз кардани майнаҳои пухташудаи пухташуда ё пӯсида, ба онҳо норасоии коршоямӣ медиҳад. Султонаи тару тоза мумкин аст, яхкардашуда иваз карда шавад, ва ба ҷои яхмос, истифода аз сметана, ҳангоми ислоҳ кардани шарбати лимӯ барои тавозуни кислотаҳо.
Компонентњо:
- спанак - 1 хӯшаи калон;
- қаймоқ - 200 мл;
- пиёз ва сирпиёзҳои сирпиёз - 1 адад;
- шарбати лимӯ - 0,5-1 tsp.
- равған - 30 г;
- шакар - 0,5 tsp.
- намак, ќаламфури, nutmeg.
Омодагӣ
- Бо оби ҷӯшидани оби ҷӯшон барои як дақиқа, дренаж, бирез, бирезед.
- Пиёз пиёз ва сирпиёз пухта мешаванд.
- Резед дар яхмос, илова шарбати лимӯ, шакар, намак, nutmeg ва ќаламфури мечашонем.
- Гузошта ба спанак ва чошнии спанак ширинро ба моҳӣ дар гармии кам, гарм кунед то ҷӯшидани.
Селекти растании шарбат Creamy - дорухат
Чошнии моҳидорӣ боқимонда, бо сирпиёз пухта мешавад, метавонад ба қисмҳои пухта ё судак пӯшонида шавад ё барои пӯсидани моҳӣ ба қолаби ва сипас пухта кардани табақ дар танӯр истифода бурда мешавад. Кнопка ба таври васеъ бо рехт, ки таъмии боллазату болаззат ва маҳсулоти нозукро маҳкам мекунад.
Компонентњо:
- сирпиёз - 2-3 дандон;
- қаймоқ - 200 мл;
- бодиён ва parsley - 2 адад ҳар як;
- равған - 30 г;
- орд - 1 қошуқ;
- намак, ќаламфури, омехтаи гиёњњои Италия.
Омодагӣ
- Дар равғани равғани равған, илова сирпиёз, орд ва fry дучанд дақиқаи дигар бо шӯриш.
- Резед дар яхмос, мавсими ба бичашонем, илова намак, ќаламфури, гиёҳҳои, кабудї решакан.
- Косаи чошнии сершуморро барои моҳӣ ба напазед ва истифода баред.
Чошн панир гул барои моҳӣ - дорухат
Чошнии сиёҳ -панир оддӣ барои моҳӣ бодиққат ангезаҳои моҳӣ дар раванди нонпазӣ, нигоҳдории шириниҳо ва додани ёдгориҳои ҷолиб. Дараҷаи плитаҳо аз мазза аз маҷмӯи сабзавот ба таркиби он, ки қисман бо салат ва ҷойгиркунии мавсим истифода мешаванд, вобаста аст. Пенари сахт аксар вақт ба ҷои панир сахт аст.
Компонентњо:
- 0,5 кг;
- шир сахт - 150 г;
- қаймоқ - 250 мл;
- коркардкунанда, parsley, basil ва бодиён - 2 адад ҳар як;
- шакар - 0,5 tsp.
- равған - 10 г;
- seasonings барои моҳӣ - 1 tbsp. spoon;
- намак, ќаламфури, шарбати лимон.
Омодагӣ
- Моҳӣ намакин, қаламфури, резинӣ бо шарбати лимӯ, бо seasonings шинонда ва дар шакли oiled гузошт.
- Омода кардани чошнии помидор қаҳва барои моҳӣ, илова ба панир завҷа, сабзавот, намак, қаламфури, шакар.
- Омезиши омехта ба буридани моҳӣ.
- Напазед барои табобат 30 дақиқа дар 190 дараҷа.
Шириниҳо бо чӯб барои моҳӣ
Омода кардани чошнии баланди қаннодӣ бо илова намудани қошуқҳои пўсти пўст, ва илова ба пухта бо чунин accompaniment фиристод, он на танҳо имконияти нигоҳ доштани тамоми шарбати арзонтарини лампаҳои дохили, балки ҳамчунин барои таъми барвақтии комил аз табақаи дӯстдоштаи худ.
Компонентњо:
- лӯбчаҳо ё лӯбиёи сабзавот - 0,5 кг;
- қаймоқ - 200 мл;
- karides - 300 г;
- равған - 50 мл;
- parsley - 0,5 лим;
- намак, қаламфури, хушбӯй, орд, шарбати лимӯ.
Омодагӣ
- Моҳӣ бо намак, лампаҳои бо афшураву шарбати лимӯ ҷойгир шудаанд.
- Нишондани бурида ба орд, fry дар равған дар гармии баланд аз ҳар ду ҷониб, онро ба шакли.
- Дар як ШМШ frying, як tablespoon орд рехта, яхмос рехта, дубора, кабудї, мавсими аст, гузошта ба як напазед, рехт, ба моҳӣ.
- Пас аз 15 дақиқа дар ғӯзапоя дар 200 дараҷа, моҳии сурх бо қаҳваро дар як чошнии қаймо тайёр хоҳад шуд.
Қуттиҳои кристаллии крем барои моҳӣ
Табақ намерасад, агар шумо онро бо истифода аз маслиҳатҳои дорухати оянда тайёр кунед. Шириниҳои крем бо заҳбурҳо барои моҳӣ метавонанд бо пиёз ва сирпиёз, бо сабзавоти тару тоза ва тамомшавии бичашонем, бо панир завҷааш, ки бояд ба маҷмӯи умумии омехта ё пошидан бо шаголҳо дар боло илова карда шаванд.
Компонентњо:
- 0,5 кг;
- занбурўѓњо - 250 г;
- пиёз - 1 порча;
- қаймоқ - 200 мл;
- сирпиёз - 1 дандон;
- кабудї, панир - ба тамошобин;
- намак, ќаламфури, хушбўй, равѓан.
Омодагӣ
- Моҳӣ ба бичашед, fry як каме дар ҳар ду ҷониб ва ба шакли.
- Fry ба занбурўѓњо бо пиёз, илова сирпеч ва seasonings дар охири.
- Резед дар яхмос, онро гарм ба напазед, онро ба моҳӣ бирезед.
- Моҳӣ дар яхмос бо занбурўѓњо бо панир пошида ва барои 15 дақиқа дар як оташдон гарм ба 200 дарвоза фиристода шудааст.
Чошнии лимӯ барои моҳӣ
Чошнии моҳидорӣ, ки баъд аз он пешниҳод карда мешавад, барои хӯрокхӯрӣ дар ҳама гуна амалҳо мувофиқ аст: пухта, пухташуда ё пошида. Шарбати равғани лимӯ, ки дар замима ҷойгир аст, бичашад, селлюлозаи моҳӣ, ки ҳам заҳролуд ва хушк мешавад.
Компонентњо:
- қаймоқ дар мазмуни тақрибан 30% - 300 мл;
- лимуи андозаи миёна - 1 адад;
- кабудї - пухтан;
- намак, ќаламфури сафед.
Омодагӣ
- Селсила аз шарбати аз лимӯ, ҷавғо дар он, онро барои 15 дақиқа тарк, пас филтр кунед.
- A trickle ҳамчун thin ба қадри мумкин аст, ки ба шарбати лимӯ ба шарбати, омехта омма бо spoon ё як пӯст.
- Мавсими чошнии бо намак ва қаламфури сафед.
Қаймоқ хардал гӯшт барои моҳӣ
Напазед, пухта дар равған ё пухта дар танӯр, як моҳӣ бо чошнии қаймоқ, бо иловаи хардал ва асал пухта, амр ба андозаи бузургтар аз таназзули худ танҳо бо либос ё сабзавот хоҳад буд. Агар шумо дона хардалро дӯст надошта бошед, шумо метавонед бо чунин намуди иловаҳоро иваз кунед.
Компонентњо:
- қаймоқ - 200 мл;
- офтоб - ¼ дона.
- Қаламфури хоки сиёҳ, coriander ва намак - 0,5 teaspoons ҳар як;
- асал - 10 г;
- Dijon mustard - 4 teaspoons;
- хардал сафед - 1 қошуқи;
- parsley.
Омодагӣ
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ, илова шарбати лимӯ, сафед ва Dijon хардал, асал, coriander, ќаламфури ва намак.
- Қатъ кардани косаи гармро то қабати гармро давом диҳед.
- Абрҳоро дар parsley ва баъд аз як дақиқа аз зарф аз оташ хориҷ кунед.
Қаймоқ-ширин барои моҳӣ
Ширини крем бо шароб сафед барои моҳӣ дар асл аввал бо пиёз сабз пухта, ки агар дилхоҳ метавонад бо лимӯ иваз, лотерея ё решакан лампаҳои salade бинӯшад. Барои кам кардани мӯҳтавои калорияи иловагӣ ба хӯрокҳои моҳӣ муваффақ мегардад, иваз кардани нисфи пошидани яхмос бо шир.
Компонентњо:
- қаймоқ - 1 шиша;
- шароби сафед сафед - 0,5 дона;
- равған - 2,5 tbsp. юми;
- пиёз сабз - 1 бунёдӣ;
- орд - 3 tsp.
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Дар як ШМШ frying бо spoonful аз равған, chop ба пиёз барои 1,5 дақиқа.
- Шарбати шир, нисфи бухорем.
- Иловаи яхмос, бирезед.
- Қимати нафтро бо ордро пур кунед, ба чошнии иловагӣ илова кунед, омехта бо омехтаи пурқувват.
- Гарм то чуқур, мавсими бо бичашонем, аз зарфе тоза кунед.
Чошнй гармии мурғӣ барои моҳӣ
Бо ягон хушнудии gastronomic ғайриманқул метавонад аз хӯроки, тайёр кардани чошнии яхмос бо яхмос бо илова намудани бодиён, бодиринг тару тоза ва horseradish. Чунин иловаҳо ҳатто аз табақаи беҳамто аз моҳии буҷет табдил меёбанд, ки онро плитализатсияи мӯътадил, шаффофият ва норасоии ночизе медиҳад.
Компонентњо:
- қаймоқ - 300 мл;
- бодиён - 1 хӯша;
- бодиринг тару тоза - 1 адад;
- horseradish омода - 0,5-1 tbsp. spoon;
- намак, ќаламфури, равѓан.
Омодагӣ
- Садои бодиринг ва fry дар равғани растанӣ барои 30 сония.
- Резед дар яхмос, илова horseradish, бодиён биносту бурида.
- Давомнокии омехта ба бичашед, гарм, ба шӯр, қариб ба напазед, вале на ба напазед.
- Нигоҳро аз оташ гиред, ба чошнии хунук нигоҳ кунед ва онро ба моҳӣ хидмат кунед.