Ҷойгиркунии гулҳо бо мардуми бисёр кишварҳои Аврупо ва Осиё машҳуранд. Дар фарҳангҳои гуногун, маҳсулот ва хӯроки шабеҳи онҳо аз зери номҳои аслӣ (самбӯса, самбӯса, salma, gnocchi, ва ғайра) маълум аст. Қисмҳои асосии санҷиш барои самбӯса - орд ва тухм, имконпазир ва имконоти бе тухм мавҷуданд. Вобаста аз шакл, баъзе маҳсулоти дигар (шир, картошка пухта, сабзавот, растаниҳои равған, моҳӣ, mushroom ё гӯшти кӯҳӣ, хушкони хушк) илова карда шудаанд. Одатан самбӯсаҳо дар шӯрбо пухтаанд ё пухта шуда, ҳамчун курсҳои алоҳидаи алоҳида (дар ин ҳолат, аксар вақт бо чошн) хизмат мекунанд ва онҳо метавонанд хаста шаванд. Баъзан занбӯруғҳо ҷузъҳои шириниҳои мураккаб мебошанд.
Чӣ тавр самбӯса барои шӯрбо?
Компонентњо:
- орд гандум (мумкин аст бо ҷав, омехта) - 1-1,5 пиёла;
- об, кефир ё шир - 1/2 коса;
- Тухм мурғ - 2 адад;
- намак - 1 рози.
Омодагӣ
Омезиши орд, тухм, об ё шир, илова 1 рози намак (шумо метавонед хушбӯйҳои хоки хушк каме илова кунед). Мо бодиққат knee, kne, рехт аз ҳасибҳои борик, ки аз он мо буридани самбӯса бо корд.
Кук дар шӯрбо ё дар як чошнии алоҳида на бештар аз 15 дақиқа. Агар шӯрбо пухтан, кӯлро барои 10-12 дақиқа то пухта гузоред.
Самбӯса картошка - дорухат
Компонентњо:
- картошка - 5 адад.
- орди гандум - ним пиёла.
- Тухм мурғ - 2 адад;
- қаймоқ - 2 tbsp. юми;
- тухми заҳкаш ва fennel;
- намак - 1 рози.
Омодагӣ
Мо пошидани картошка тоза карда мешавад, то онҳо омодаанд, бо ғарқшавӣ, яхмос, намак ва исьор мекунанд. Дар натиҷаи картошка mashed mashedj мо тухми заҳкаш ва fennel, тухм ва орд sifted. Бодиққат ва аз ин озмоиши картошка парвариш кунед (толорҳои рол, инчунин гӯшти гӯшт). Куканд, самбӯса барои 10 дақиқа, хушхӯю хушкро тоза кунед. Ба сифати як қабати алоҳида бо чошнӣ хизмат карда, масалан, сирпиёз ранга ё чошнии mushroom - он хеле болаззат хоҳад шуд. Шумо метавонед самбӯса картошка бо пиёз биносту бурида, сабукфикрона дар равған гудохта пухта метавонед. Нагузоред ва як пиёла шўр гарм, инчунин кабуд ва тару тоза. Дар чунин як табақаи аъло хуб аст, ки ба хидмати як шиша ё ксиммел (тангу торик) қавӣ.
Ҷуфти бо гӯшт - дорухат
Компонентњо:
- гӯшти кӯҳӣ - 300 г;
- орди гандум - 1-1,5 пиёла;
- об, шир - 0.5 пиёла;
- Тухм мурғ - 1-2 дона.
- гиёҳҳои решакан (parsley, бодиён, coriander);
- намак - 1 рози.
Омодагӣ
Гӯшти минералиро бо орд ва тухм пурбор кунед, илова кардани шир ё об, як рози намак, кабудӣ решакан ва баъзе хушбӯйҳои хушкро илова кунед. Мо тестҳои давраро омезиш медиҳем (ба монанди истеҳсоли гӯшти гўшт ё meatballs). Кобед гови гӯштро дар шӯрбо ё тақрибан 10 дақиқа ҷудо кунед. Чун як қабати алоҳида бо равған, масалан, помидор-сирпиёз хизмат мекунад.
Самбӯсаи пиво барои шӯрбо - дорухат
Компонентњо:
- панир зављааш - 300 г;
- орди гандум - 1 пиёла;
- шир ё кефир - 0,5 дона;
- Тухм мурғ - 2 адад;
- тухмии тухм - 2 tbsp. юми;
- Нашм зављааш - 1 рози.
Омодагӣ
Панир зављааш бо орд, шир ва тухм омехта мешавад. Иловаи ов ва ғизо. Мо хамирро омехта мекунем ва самбӯсаро ташкил мекунем. Кук дар шӯрбо ё дар як чошнии алоҳида барои 8 дақиқа. Пухта ва хизматҳои селлюлопедии ҷудошударо алоҳида барои фароғат ё хӯроки нисфирӯзӣ интихоби хуб доранд Ин табақ бо чошнии қолӣ, шўрбои ё чой, дар нусхаи ширин - бо шарбати мева ё мураббо.
Дар рӯзҳои лимӯ ё бо парҳезӣ, шумо метавонед самбӯсаро бе тухм тайёр кунед, баъд аз ҳама дар бораи хӯрокҳои дар боло тавлидшуда, бо иваз кардани ҳаҷми орд ва шир (ё об) мутобиқат кунед.