Желли (номи дигар "желли") табақи ширин, ширин ва серғизо мебошад, ки барои ҳам фестивали зебо ва ҳаррӯза мувофиқ аст.
Дар хотир доред, ки желли як намуди ҷабрдиҳанда нест, зеро мутобиқати ҷелонокии хӯрокҳои ҷабрдида аз ҷониби агентҳои ҷабҳабандӣ (желатина ва / ё agar-agar) оварда шудааст ва желли бе ин маҳсулоти иловагӣ тайёр карда мешавад. Желли ҳолати желли мегирад (яъне, чӣ номида мешавад, фишурда мешавад), ба шарофати желатине, ки дар маҳсулоти аслӣ мавҷуд аст.
Одатан дар Русия, Белорус ва Украина, желе аз хук ва гӯшти пухта пухта мешавад. Ба шумо гӯед, ки чӣ тавр ба як ҷигар пухта аз мурғ. Ин табақ тезтар омода аст, онро камтар аз шамол ва осонтарини ҷисми инсон ҳифз мекунад. Он метавонад барои ғизои парҳезӣ тавсия дода шавад. Чӯҷа аз мурғ дар Молдова, дар ҷануби Украина ва Руминия маъмул аст.
Омода кардани як chill аз мурғ дорад, каме "ҳиллаҳои худ". Беҳтар аст, ки барои пухтан на пӯсида, балки як гул кардан истифода баред: дар гӯш ва гиёҳҳои он желатини табиӣ бештар аст. Агар шумо имкон надиҳед, ки харидани як шоха ё намехоҳед, ки дар гирду атрофатон қарор диҳед - шумо метавонед пои ва / ё молҳо харед. Ҳатто дар тайёр кардани ин табақ бояд пойҳои мурғро истифода барад - ин компонентҳо, ки конструксияи хуб медиҳад.
Гилсин ламсӣ аз мурғи хонагӣ
Компонентњо:
- гул (бо сар ва поғаз) - 1 вазни 1,2-1,5 кг (хуб, ё 1,3 кг мурғ + помидор - 300-400 г);
- пиёз - 2-3 адад;
- решаи parsley - 2-3 дона. (ҷузъҳои иловагӣ);
- сабзӣ - 1-2 дона;
- сирпиёз - 5-8 дентҳо;
- нахўд помидор 5-8 дона.
- донаҳо - 3-5 inflorescences;
- баргҳо - 5 адад;
- намак;
- кабудї пўлча.
Омодагӣ
Кошкардашуда ва тоза кардани селлюлоза аз пешоб, шустани шуста, пошида, пойҳо ва сари роҳ низ истифода бурда мешавад. Пӯшед бояд дар оташе кушода, тоза карда шавад, пӯстро бурида партофт. Мо порчаҳоро дар як saucepan гузошта, илова пиёз сабусакҳо (донаҳо ба лампаҳои пӯшед), решаҳои parsley. Мо ҳама чизро бо об пур карда, барои он, ки гӯштро барои 3-4 ангуштҳо аз боло сар кунед. Нигоҳ кунед ба напазед, кам кардани оташ ба хурдтарин ва бодиққат садо тоза кунед. Кук дар гармии паст барои тақрибан 2,5-3 соат (вобаста ба синну соли парранда). Давра ба давра, бодиққат кафк ва равғанро хориҷ кунед. Мо гўштро аз шўрбод (мо пошидани пиёз ва решаҳои parsley), ва пухтан сари, гардан, болҳо ва пойҳои барои тақрибан 1 соат бо илова намудани сабзӣ. Барои 20 дақиқа то охири раванд, илова баргҳои барг ва нахўд аз ќаламфури. Ях каме равған.
Ҳамаи гӯшти пухта аз устухонҳо (шумо метавонед онро, агар шумо хоҳед, шуста) ва онро ба плитаҳои чуқур гузоред. Сабзӣ сабук Шӯрбо мурғ бо тайёр бо сирпиёз решакан ё помидор , биёед ҷойгир кунед ва филтр кунед. Бо гиёҳҳои гӯштӣ оро бо сабзавот ва сабзӣ оро дода шудаанд, шумо инчунин метавонед дар як табақи тухмии сахт-судак ва / ё лӯбиё пухта. Бо шўрбои хунукшуда пур кунед ва зарфҳоро дар ҷои хунук ҷойгир кунед (дар равғанҳои бегона ё балкон, дар шаффофи яхдон) ҷойгир кунед. Ба тайёр кардани чой аз мурғ, мо ба чошнии horseradish зављааш хизмат мекунем. Аз нӯшокиҳои спиртӣ, шумо метавонед ҳар як мизе шиша (нур беҳтар), rakia ё водка, tinctures бедор бичашед.
Шумо метавонед сард аз Туркия , гӯшти мурғ ва як сард тайёр кунед