Устуворони Гурҷӣ бисёр хӯрокҳои шавқовареро, ки дар тамоми ҷаҳон шинохта шудаанд, дӯст медоштанд. Гурҷистон медонанд, ки роҳҳои зиёди хӯрокхӯрии хӯрокхӯриро хуб медонанд. Ва ҳоло дар пухтупази Гурҷистон муосир мавҷудияти як намуди гӯшт нест, онҳо қобилияти пухтупаз ва гӯшт, хук, барра ва мурғ хӯрданд.
Ба эътиқоди он, ки ҳамаи мардон гӯштро дӯст медоранд, ва бештар аз он дар ҷадвал, беҳтар аст. Агар шумо ва оилаатон бо ин нуқтаи назар розӣ набошед, мо ба шумо маслиҳат медиҳем, ки менюи хӯроки Гурҷӣ аз гӯшти гуногун. Онҳо мисли шумо мисли шумо хоҳанд буд. Ва мо, дар навбати худ, ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр хӯрок дар Гурҷистон хӯрок пӯшид.
Гӯшт дар Гурҷистон - дорухат
Компонентњо:
- хук - 1 кг;
- асал - 30 г;
- шарбати лимӯ - 20 г;
- сметана - 20 г;
- кабудҳои бодиён, parsley, cilantro, basil - мечашонем;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Гӯшти говро бурида, онҳо набояд хурд бошанд. Гирифтани кабудӣ, андозаи худро танзим кунед. Гурҷистон бисёр сабзавотро гузоштанд, шумо онро дар асоси афзалиятҳои худ илова мекунед. Агар шумо ягон навъи сабзро дӯст надоред, онро ба кор намебаред. Ҳамчунин, агар баъзе навъҳои сабзавот тару тоза набошанд, шумо метавонед хушбахти хушк ва яхкардаатон бехатар шавед.
Пас, гӯшт бо гиёҳҳо омехта кунед, илова намак, ќаламфури, шумо низ метавонед ҳар мавсимро илова кунед. Акнун равған, махсусан моеъ, ва шарбати лимӯ. Мо ҳама чизро хуб омӯхтаем ва онро дар яхдон камаш 2 соат гузоштем. Вақте, ки гӯшти печида, мо онро гирифта, илова кардани яхмос, бори дигар хуб омехта ва онро дар як танӯр preheated гузошта. Тақрибан дар як соат шумо гӯшти хушбӯй ва гӯштро омода хоҳед кард. Мо онро ба мизи бо сабзавоти тару тоза мекунем.
Гӯшт дар Гурҷистон бо сабзавот, дар кӯза пухта
Илова бар гўштҳо, Гурҷистон одатан сабзавотро истифода мебаранд ва онҳо бо хӯрокҳои гӯшт комилан омехта шудаанд.
Компонентњо:
- дона - 0,5 кг;
- Қаламрави бразилиягӣ - 4 адад;
- помидор (калон) - 2 адад;
- бодинҷон - 1 порча;
- пиёз - 3 адад;
- чормағз, сабусакҳо - 100 г;
- сурх хушк коркард - 120 мл;
- кабудҳои бодиён, қубур, parsley - ба тамошобин;
- об 130 мл;
- намак, ҳанут, баргҳои халиҷ - барои бичашонем;
- орд - барои нон;
- равғани растанӣ - барои frying.
Омодагӣ
Гӯшт ба қисмҳои хурди андозаи миёна, намак ва ќаламфури мечашонем. Сипас мо онро дар орд рехтем ва он дар як ШМШ frying бо равғани растанӣ то он бразанҳо. Пиёз ба ҳалқаҳои нисфи бурида ва илова ба гӯшт, fry то пиёз шаффоф аст. Акнун ҳама чизро дар як косаи гузошта, илова алафҳои мазлум, чормащз ва ҳанут. Ҳама гуна хариди хӯрок барои хӯрокхӯрӣ (hops-sewel-fit, suni). Мо ҳама чизро хуб омехта мекунем.
Акнун мо ба сабзавот машғулем: мо пӯстро аз помидор, пас аз он ки онҳо бо оби ҷӯшон онҳоро дӯхтанд, ва онҳоро ба мукаабҳо, инчунин бодинҷон буриданд, ба қаламфури ба тасмаҳо буриданд. Ҳамин тариқ, дар поёни деги (як хизмат барои 2 дегча), баргҳои лаурел, якчанд нахўд аз ќаламфури, помидор, ќаламфури, сипас як қабати гӯшт ва болопўшҳои кабудро гузоред. Ва сипас боз филфил ва помидор. Акнун шароб бо об омехта мешавад ва ба ҳар як деги тақсим карда, бо қабатҳои пӯшида ва дар танӯр гузошта мешавад. Тақрибан ним соат, мо дар ҳарорати аз 200 дараҷа пухтан мехоҳем, сипас то 160-180 дараҷа кам карда, сипас тақрибан 30-40 дақиқа ғусл кунед. Баъд аз ин, таназзул метавонад хомӯш шавад, аммо ба шумо лозим нест, ки дегчаҳоро бигиред, то онҳо дар муддати 20 дақиқа бимонанд. Мувофиқи ин дорухат, шумо қудрати заифро дар Гурҷистон, ки дорои ширину болаззат, қашшоқӣ ва накҳати баланди бадан аст.
Гандум бо чормащз дар Гурҷистон
Компонентњо:
- гўшт - 1 кг;
- равған - 120 г;
- чормағз чормағз, 100 гг;
- намак - ба тамошобин;
- hops-suneli - 1 қошуқи;
- орд - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Гӯштро ба таври алоҳида пора кунед, ва қубурро пур кунед, миқдори ками обро пур кунед. Барои 20 дақиқа пеш аз пухтупаз, равған илова кунед. Вақте, ки гӯшт омода аст, гузошта намак, hops-sunelieli, чормағз, мазлумонро. Бо вуҷуди ин, каме хуруҷ ва тарк карда шуд. Ин табақ бояд бо хокистарӣ анҷом дода шавад, то боварӣ ҳосил кунед, ки дар давоми пухтупаз оби кофӣ мавҷуд аст. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед пеш аз он ки пухтупазро пеш аз он ки пухтупаз заҳролуд кунад, орд кунед. Пеш аз он ки хизмат кунед, шумо метавонед гӯшти гиёҳонро решакан кунед.