Нонҳои анъанавии анъанавӣ - Писар Писар - як хосияти ғайримаъмули масофаи павосир аст.
Аз сабаби дорухои махсуси он, хамираи ин дудилагӣ «мисли суффии оддӣ» амал намекунад, ва ба шумо лозим аст, ки якчанд ҳунарҳоро риоя кунед, бинобар ин, биёед якҷоя якҷоя фаҳмем, ки чӣ тавр ба торт пирож
A дорухи оддӣ пирожни оддӣ
Компонентњо:
- орд - 2 адад;
- тухм - 5 адад;
- шир - ½ адад;
- равғани растанӣ - 50 мл;
- хамиртуруши - 30 г;
- равған - 200 г;
- шакар - ½ tbsp.
Барои ях:
- шакар ориз - 1 адад;
- тухм - 1 адад;
- шир - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Дар шир гарм, биёед хамиртуруши (беҳтарин "зинда"), илова tablespoon шакар ва 3-4 tablespoons орд. Мо пӯпакро дар ҷои гарм барои 30 дақиқа барои fermentation гузошт.
Дар айни ҳол, хишаҳои тухм бо шакар ҷойгир шудаанд, ва сафед ба як каф бармегарданд. Ҷангҳо аввалинро ба туфр мегузаранд, пас аз омехтаи равғанҳои равған ва равғани растанӣ, ва ниҳоят - кафки протеин. Хеле хушкед, ки хамирро рехт ва орд боқимонда рехт. Мо санҷиш медиҳем, ки бори дигар бори дигар баланд бардорем ва сипас онро ба сеяки ҳаҷми умумии он ворид мекунем. Ҳангоме, ки хамир боз болотар аст - ба пирожни дар танӯр гузошта ва оҷур дар 180 дараҷа барои 30-35 дақиқа. Мо омодагии худро бо сагҳои чӯбӣ санҷида мебароем. Пирожни тайёр бояд комилан сард карда шавад, ва он гоҳ фақат онҳо метавонанд бо ширин бо қубурҳои шакар ва сафедаҳои ширӣ ғарқ шаванд.
Чӣ тавр ба ин гуна торт оҷоз кунед: худатон онро бо рентгени рангини рангин, рангҳо аз оҳан ё навиштаҷот аз ях.
Торт бо сабзӣ оид ба хамиртуруши
Кулич аз рӯи дорухои қадимии русӣ ба як ширгуши fermented, ки дар он вақт бештар аз хамиртуруши муосир иваз, Пас, агар шумо ягон сабаби ба маҳсулоти хамиртуруши нахӯред - ин дорухат барои торт ва болаззат барои шумо.
Компонентњо:
- орд - 400 г;
- ширии ширӣ - 500 г;
- тухм - 4 адад;
- равғани растанӣ - 3 tbsp. юми;
- шакар - 1 адад;
- мавсими - 50 г;
- ванна бод - ½ tsp;
- намак - рози;
- шакар ориз - барои ороиши.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо пӯлча писта пухта, шумо бояд сенарияи моро фаъол созед. Барои ин, як ҷуфти якпоя орд ба он бирезед, омехта ва онро дар ҷои гарм кард. Пас аз он ки хамиртуруши дар ҳаҷми зиёд шуд ва тозиёнаҳо - 500 мм барои хамираи хамирро гиред.
Намудҳои анъанавӣ ба як каф бармегарданд, ва yolks бо шакар. Иловаи равғани растанӣ, тухм, гиёҳҳои ширин ва орд ба хамир, kne кардани хамир ва бигзор он дар ҷои гарм то меояд, ки дар ҳаҷми. Дар марҳилаи навбатии пухтупаз, шумо метавонед мавизро илова кунед, хамирро бо шаклҳои равғанӣ паҳн кунед ва боз онро тарк кунед.
Пешниҳоди пӯсидаи хамиртуруши марҳила дар марҳила гузаронида мешавад: дар марҳилаи 1 офтоб дар ҳарорати 100 дараҷа 15 дақиқа ва пас аз баланд шудани ҳарорат 180 ва давомнокии 30 дақиқа давом меёбад.
Барои торт ба мағозаи беалкӣ то он даме, ки то пурра тамом кардани он (масалан, дар як яхбандӣ ё дар танӯр сард), ва пас аз он, пирожни bezdozhzhevy бо роҳи оддӣ - бо кӯмаки шакар ориз.
Дар дорухат барои тортҳои боэътимод
Компонентњо:
- орд - 2 адад;
- шир - 3 адад;
- хамиртуруши - 50 г;
- тухм - 10 адад;
- равған - 700 г;
- шакар - 2 адад;
- Ромҳои торик - 50 мл;
- меваи candied - мечашонем.
Омодагӣ
Мо орд бо шир гарм ва сипас мо онро ба ҳарорати хонагӣ мепайвандад. Дар миқдори каме аз хамиртуруши ширии гарм рехта ба орд илова карда шудааст. Мо ба равған ба пеш равем, ва дар айни замон мо сафедаҳоро ба шӯрбаҳо мезанем, ва тухмҳо бо шакар резанд. Мо тухмро ба дугонаи дуюм илова мекунем, онро омехта кунед, ба он қадами дуюм диҳед ва илова кунед, равған, рехт ва меваи ширин. Мо пирожро ба намудҳо паҳн карда, бори дигар интизор ҳастем, ки хамир мувофиқ бошад ва дар 180 дараҷа 30 дақиқа пазад. Хӯрокпазии сарде, ки аз тухмии якуми торт ба таври тозакунӣ комилан оро медиҳад.