Барои дӯстдорони хӯрокҳои Гурҷистон ё каме харидаҳои бактериологӣ мо пешниҳод мекунем, ки зимистонро як чошнии лазизи "Ткемали" диҳем. Ва дорухҳои дар поён овардашуда албатта ба шумо кӯмак мерасонанд.
Чӣ тавр ба чошнии "Tkemali" аз олу гел дар хона - як дорухат барои зимистон
Компонентњо:
- олами гелос - 990 г;
- сирпиёзи калон - 1 адад;
- шакар растанӣ - 40 г;
- санги сиёҳ - 20 г;
- нахўд пухта - 1 қошуқи;
- pod аз ќаламфури гарм - 0,5-1 дона.
- бодиён, ранг ва шириниҳо - 0,5 дона ҷуфт;
- Saffron Imeretian - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Алича зери об меравад, мо онро дар як панел гузошта, онро бо об рехт, то он танҳо меваҳои пӯшида ва онҳоро дар оташ. Пас аз ҷӯшидани, пухтани хӯрокҳои барои панҷ дақиқаи дақиқа, ва сипас массаи alytic тавассути ҷумбонидан, ҷудо кардани устухон. Каҳкашон мумкин аст, ки онҳо ба ороиши дилхоҳ дилхоҳ диҳанд.
Сарвари ғафс дар дандонҳо чаппа карда, онҳоро тоза кунед ва онҳоро дар косаи blender қарор диҳед. Сипас мо пӯсидаи ќаламфури гармро фиристода, онро дар нимсолаи бурида бурида ва кушодани қуттиҳои тухм бо тухмиҳо ва пероинка. Мо низ сирпиёзро бо рукупҳои гиёҳҳои шалғамшакл шуста ва хушк кардаем. Дар нусхаи аслии хӯрокхӯрии хӯрокхӯрӣ микроскоп истифода мешавад (ombalo), вале дар аксари минтақаҳо он қариб ғайриимкон аст, бинобар ин, мо ба истифодаи қаламфури оддӣ истифода мебарем. Агар хоҳед, дар ин марҳила, шумо метавонед чормағзро аз хоксаро илова кунед (барои миқдори пешниҳодшудаи болоӣ - 1 шиша). Сиррези император ва нахўдҳои шадиди онҳо дар хокистарӣ ҷойгир шудаанд ва бо дигар таркибҳои ҳамроҳ бо намак ва гулӯла гудохта мешаванд. Мо маслиҳат бо омехтаи канда, ва сипас селлюл аз олу бе тухмҳо илова кунед ва то он даме, ки тамғаи тендери чошнӣ ба даст биёред. Акнун он барои бичашед, ва агар зарур бошад, илова намак ва шакар каме. Агар олу хеле ширин аст, шумо метавонед як қошуқи сирко шаробро ба чошнии илова кунед. Ҳамин тавр, тамаркузи тимемали ҳамоҳанг ва мутавозин мегардад.
Мо массаи попианиро ба чошнӣ ё тиреза кӯтоҳ карда, онро дар оташ ва напазед пас аз ҷӯшидани нишонаҳои начандон вазнинии ҷӯшон дар гармии хурдтарин барои бист дақиқа.
Мо аз чошнии омодашудаи "Tkemali" мувофиқи қабатҳои қабати хушкшудаи хушк, рехташуда бо lids барои панҷ дақиқа пухта ва бигузорем, ки дар фасли гарм зери пӯлоди гарм ё хоб гарм намесозанд.
Чӣ тавр ба қошуқи оризии Гурҷии "Tkemali" - пухтагӣ барои зимистон
Компонентњо:
- олу - 1,5 кг;
- дандонҳои сирпиёз - 6 адад;
- коркардкунанда (гиёҳҳо) - 2 бастаҳои хурд;
- шакар растанӣ - 60 г;
- намак санг - 45 г;
- hops-suneli - 10 г;
- pod аз ќаламфури гарм - 0,5-1 дона.
- сирко (9%) - 20 мл.
Омодагӣ
Мо ба оламро шуста, онҳоро ба ду ҷудоӣ тақсим мекунем ва устухонҳоро кашида мегирем. Бодиринг дар чошнӣ ҷойгир аст, мо каме об рехтем ва дар зарфе қобилият дорем. Бигзор мӯҳтаво барои бист дақиқа, сипас илова кардани ќаламфури гарм бурида, пас аз он аз тухмии кушода, пуфро бо ќаламфури бо blender ва онро дар оташдон гузошта.
Мо қошуқи намак, шакар, помидор, селлюлсия, контейнерро бо зарфҳо ҷойгир карда, дар охири сӣ дақиқа сӯрохии ноустуворро ба оташ гузоред. Акнун мо дандонҳои сирпиёзро пӯст ба чошнии чуқур мезанед, илова кардани селанро суст карда, онро барои сӣ дақиқаи дигар тарк кунед. Агар чошнӣ барои шумо хеле ғафс бошад, шумо метавонед онро бо об каме кам кунед. Дар охири пухтупаз, дар сирко рехт, таҳрик ва косметикӣ дар зарфҳои стерилли ва хушк. Мо ламсҳоро мӯҳр мезанем, зарфҳои зеризаминиро зер кунед ва онҳоро дар як яма ва пӯлод барои оромии суст ва худпартоии худ гузоред.