Дар дорухат барои пухтупазҳо аз Фаронса омада ва аз кишвари мо хеле фарқ дошт. Баъзе шириниҳо баъд аз пухтупаз дар якчанд соат дар яхдон, баъзе ҳатто оҷур. Биёед аз таркиби шоколадҳои шоколад дида бароем.
Фарбеҳии шоколадии фаронсавӣ
Забони шоколадии Фаронса бо тухмии хом тайёр карда шудааст, ки бисёре аз онҳо ба ҳайратовар ва тарсонанд. Бо вуҷуди ин, шириниҳо дар танӯр пухта, ки ҳама шубҳаҳоеро дар бораи ин шириниҳои нозук ва покизагиро пароканда мекунанд. Он беҳтараш бо яхмос қамчинӣ хизмат кунед. Пас, биёед оғоз ёфт.
Компонентњо:
- равған - 150 г;
- шоколад шир - 300 г;
- тухм - 6 адад;
- шакар - 250 г;
- орд - 4 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Дар як saucepan, равғанро гузошта, онро дар гармии хеле паст бардоред. Қадр ба қисмҳои шоколад тақсим карда мешавад. Вақте, ки омехта крема ва homogeneo мегардад, аз гармӣ, хунук тоза кунед. Сипас ба yolks ба омехтаи шоколад илова кунед ва инчунин абрҳоро. Баъд, рехт шакар ва орд.
Дар як косаи алоҳида, сиккаҳо то даме, ки решаҳои сафед боғҳои сафед ва бодиққат ба шоколад илова мекунанд. Мошоҳо бо равғани равған ва ба онҳо дар омма тайёр кунед. Оғоз дар танӯр барои тақрибан 30 дақиқа дар ҳарорати 160 ° C
Гӯшти шоколад бе тухм
Ин шириниҳо хеле нозук, ҳавоӣ ва танҳо аз ду компонентҳо иборат аст - шоколад ва қамчинкорӣ!
Компонентњо:
- шоколад талх - 200 г;
- крем 30% - 300 мл.
Омодагӣ
Чӣ тавр бояд ба шоколад шоколад? Шоколадро кашед, онро пора кунед ва дар як косаи дар ванна об об гудоз кунед. Ин вақт, дар як косаи алоҳида, кремозаи баданро то он даме, ки кафк баргаштан ташкил карда мешавад. Ба таври мунтазам шоколад гудохта ва зуд-зуд омехта кунед. Сипас, мо ба моса ба чӯб кӯбед ва онро дар яхдон барои 30 дақиқа гузоред, то ки он ба таври кофӣ thicken. Шакли шоколади тайёр бо яхмос метавонад ҳамчун шириниҳо истифода шавад, инчунин ҳамчун қаймо барои мурғ.
Шоколади ширгаранг
Шоколади ширгаранг - як шириниҳои ширин, махсусан агар шумо онро аз шоколад шир наоваред, балки аз сиёҳ (талх). Шумо метавонед ҳам бо худ ва ҳам бо қуттиҳои яхмосӣ хизмат кунед.
Компонентњо:
- шоколад - 200 г:
- шакар - 2 tbsp. юми;
- равған - 1 tbsp. spoon;
- тухм - 4 адад;
- шарбати афлесун - 1 tbsp. spoon;
- пӯсти афлесун - мечашонем.
Омодагӣ
Чӣ тавр ин шоколад шоколад кунад? Мо тухмро гирифта, сафедаҳоро аз тухмҳо ҷудо мекунем. Ба шоколад, шакар ва равған порае пӯшед, ки онро ба як сақф пӯшонад, онро ба оташе заиф кунед, ки дар таркиби saucepan эҷод кунед. Дар айни ҳол, сафед дар сафедпӯстон, қубурҳои сахт, ва yolks бо пӯсти хушк, афшура ва хуб омехта. Ба пеш аз шоколад якумро илова кунед, ва сипас ба таври дақиқа сафедаҳои чуқурро илова кунед ва то он даме ки ҳамвор кунед. Дар натиҷа омехта ба штамп ё креманками рехта, то 45 дақиқа дар яхдон пур карда шудааст. Ин махсусан хуб аст, ки ба чунин моса бо ғилофи яхмос яхдони яхдон хизмат кунед.
Мозаика шоколад
Мозаика шоколаду банан хеле нозук ва бениҳоят болаззат аст. Ин осебпазирии шуморо ва наздикони шуморо ба ҳам пайвастани шоколади торикӣ ва бананҳои зебо ба даст хоҳад овард.
Компонентњо:
- шир - 1,5 адад;
- банан - 1 порча;
- шоколади торик - 50 г;
- дорчин - ба тамиз.
Омодагӣ
Шоколо пора карда, дар як saucepan гузошта ва бо шир рехта мешавад. Банак тоза карда, ба доираҳо бурида ва ба шиша илова карда шудааст. Мо дар судя ва гарм кардани омма ба напазед. Баъд аз ин, бо омехта ё blender то ҳамвор, ва ба kremanki рехт. Ба дорчин илова кунед, то бичашед ва дар яхдон барои 45 дақиқа гузоред.