Абрergинҳои туркӣ дар Туркия намояндаҳои зебои шарқшиносии Middle East мебошанд. Ин дар як табақ нест: напазед кабуд, пухта, борик, дар намуди хунук ва гарм хизмат мекунад. Аз ин ҷо, хӯришҳои рангаи "Шакшука", табақи ширини "Hyunkar Begendi" ва ғизоҳои "мозаика", ба ғизои ғизоӣ хизмат мекунанд.
Зарфҳои хӯроки туркӣ аз уқёнусҳо
Маводҳои Туркия аз eggplants бо гуногунии онҳо аҷиб аст. Дар кишвар зиёда аз 40 намуди сабзавот парвариш карда мешаванд, бинобар ин, меҳмонони меҳмоннавозии туркӣ ҳамеша омодаанд, ки пухта, пухта, бо гиёҳҳои гӯшти гӯшт ё сабзавот парвариш карда шаванд. Аз селлюл аз санги шустани равғанҳои яхмос, қуттиҳои пухтупаз ва хушбӯй.
- Яке аз соддатарин хӯрокҳои - бодинҷон пухта дар Туркия. Барои ин, бодинҷон ба плитаҳои бурида ва пухта мешавад. Алоҳида, сабзӣ, пиёз ва помидор меваљотро. Ҳар як буридаи бо омехтаи онро илова кунед, онро ба як бодинҷон илова кунед, ва оҷози 20 дақиқа дар 220 гр.
- Миқдори садақа аз уқёнуси пухта бо йогурт метавонад қаноатманд бошад, ҳатто хӯришҳои шифобахш. Ҳама чиз лозим аст: бодирингро дар танӯр пӯшед, ҷисми бо корд, мавсими сирпиёз ва 200 мл йогуртро пошед.
Бодинҷон дар қаҳвахонаи Туркия
Абрergинҳо дар Туркия бо гӯшти кӯҳна гуногун имконоти пухтупазро доранд. Табассуми маъмултарини карнавар аст, ки маънои онро дорад, ки «шикам». Бигзор номи bloodthirsty ба шумо осебе нарасонад, зеро хӯрокворӣ оддӣ, хушбӯй ва хеле болаззат рӯй медиҳад: бодомҳо пурра пухта, буридаанд, ба қуттиҳои гузошташуда ва дар чошнии помидор пухта мешаванд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 4 адад;
- гов замин - 300 г;
- пиёз - 2 дона;
- помидор - 3 адад;
- як ҷашни сирпиёз - 4 адад;
- равған - 150 мл;
- помидор, помидор - 70 г;
- 400 мл;
- parsley - 10 г.
Омодагӣ
- Пӯст бодинҷон, бурида ва fry.
- Пиёз пӯст, гӯшти minced, помидор ва сирпиёз. Аз як омехтаи бодинҷон бихӯред.
- Мубориза бо хамир бо об ва рехт, сабзавот.
- Оғоз барои 25 дақиқа дар 200 дараҷа.
- Намакро бодинҷон пухта дар танӯр дар Туркия бо parsley.
Макарони eggplant
Як торт палид дар Туркия аст, табақи анъанавӣ барои сабзавот, хӯрокҳои парранда ё ҳамчун пароканда ба паҳн истифода мешавад. Дар асоси - массаи бешумор аз кабуд, хушк бо чоши бичару ва панир зављааш. Аксар вақт, шарбати лимӯ дар шаробе, ки бодинҷон дурахшид, илова ба таъми истеъмоли озуқаворӣ ва онро берун аз берун ҷолибтар мекунад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1 кг;
- шир - 500 мл;
- шарбати лимӯ - 60 мл;
- равған - 80 г;
- орд - 40 г;
- ќаламфури сиёҳ - 5 г;
- намак - 20 г;
- панир - 70 г.
Омодагӣ
- Пӯсти бодинҷон барои 25 дақиқа дар 200 дараҷа гарм мешавад.
- Хориҷ селлюлоза, пошидани шарбати лимӯ ва резед.
- Дар равған, орд ва шир кашида гиред.
- Иловаи помидор бодиринг, панир, мавсим ва барои 2 дақиқа ҷудо кунед.
Хӯроки бодинҷон туркӣ
Забони ангиштсанг дар шарқи Туркия дар бораи ғизои шарқии сӯхтаист. Ин танҳо барои тайёр кардани равғани рангаи "Shakshuka" мувофиқи дорухонаҳои шефҳои маҳаллӣ мебошад, зеро равшан мегардад, ки қаламфури абрешим ва сирпиёз бо санги кабуд ва (салатҳои ҳатмии салатҳои) бо коркарди тоза мувофиқат мекунад ва як табақи хурди Баҳри Миёназаминро медиҳад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 7 адад;
- филфил - 5 дона.
- Қаламфури гарм - 2 адад;
- помидор - 6 адад;
- сардори сатил - 1 порча;
- як бастаи киланро - 1 адад;
- равған - 250 мл;
- шакар - 20 г.
Омодагӣ
- Помидор дар 125 мл равған бо шакар ва сирпиёз барои 20 дақиқа заҳрдоред.
- Илова бар бодинҷон fry ва ҳар ду навъи ќаламфури.
- Леваҳои берунаро гузоред.
- Бодинҷон дар чошнии туршии Туркия, кабуд ва кабуд.
Бодинҷон дар Туркия императори империя
Хӯроки туркӣ аз бодибаи иммунии бодиён аст, ки бо сабзавот пур карда, дар танӯр пӯшид. Ин хӯроки легионӣ хеле хушбӯй ва майлу рағбат аст, ки "Имом худашро латукӯб мекард" бо онҳо тазъиф намуд. Синенский дар танӯр бе пеш-равған пухта, ки онҳоро ба ғизои солим, сабзи солим ва сабук табдил медиҳад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 дона;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 2 дона;
- помидор - 4 дона;
- як ҷашни сирпиёз - 6 адад;
- чошнии помидор - 200 мл;
- равған - 80 мл.
Омодагӣ
- Пиёз, сабзӣ, сирпиёз ва помидор.
- Буридани бодинҷон, ҷисм ва ашёи бо сабзавотро хориҷ кунед.
- Eggplants дар Туркия ба бирезед чошнии помидор ва оҷур дар як 200 дараҷа як соат.
Turkish Turkish with
Eggplants дар Туркия дар танӯр метавонад барои пур кардани нусхабардории пурраи хуб бошад. Аз ин рӯ, пирожни пухта пухта - якбора, анъанавӣ, танҳо бо ин сабзавот пур мешаванд. Барои пухтупаз, ҷисмҳои нонпазӣ омехтаи кабуд бо пиёз пиёз, помидор, панир, пошидаҳои пухта ва пухта то Браун тиллоӣ омехта шудаанд.
Компонентњо:
- фабрикаи хамир - 500 г;
- бодинҷон - 3 дона;
- пиёз - 2 дона;
- помидор - 3 адад;
- панир фоли - 120 г;
- тухм - 1 адад;
- сода - 10 г;
- равған - 60 мл.
Омодагӣ
- Пиёз бодинҷон ва ҷисмро хориҷ кунед.
- Fry ба пиёз ва помидор.
- Тару тозаву сабзавот ва панир.
- Хамаи хамиртурушро бурида гиред, онро резед ва онро бо "Роза" бигиред.
- Бо тухм, тухм ва оҷур дар 180 дараҷа 30 дақиқа пӯшед.
Kebab бо бодинҷон дар Туркия
Ҳар як сайёҳ дар хона барои хӯрокхӯрӣ бо тухмпӯшон дар Туркия, мехоҳад, ки бо кавкҳо бо сабзавот хӯрок пӯшад . Ин душворӣ нест, чунки табақ аз илтиҳоҳои шустани кабуд ва гӯшти гӯшт иборат аст, дар навбати худ ба як шиша нур мепошад ва дар резиши он пухта мешавад. Ниҳоят, барои иваз кардани 200 тан
Компонентњо:
- бодинҷон - 3 дона;
- гӯшти минералӣ - 500 г;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 5 г.
Омодагӣ
- Мавсими бо ќаламфури гӯшти хок.
- Шаклҳоеро тартиб диҳед ва онҳоро ба шиша гузоред, бо коғазҳои бодинҷон банданд.
- Забони пухта дар Туркия барои 30 дақиқа дар 200 дараҷа гарм мешавад.
Чошни бодинҷон
Барои бисёре аз аутизмҳои зебои дар Туркия алоқаманд бо чошнии ғафс, ҳамчун қишқе барои пирожни ғизо ё пиёла нон хизмат мекунанд. Ин ҳам гарм ва хунсо аст, бинобар ин захираи ин саҳифа хеле осон аст. Барои пухтупаз, танҳо ба шумо лозим аст, ки бодинҷон дар танӯр бо қаламфури ва помидор, огаҳӣ ҷисм, пур ва хизмат ба мизи.
Компонентњо:
- бодинҷон - 4 адад;
- Қаламфури ширин - 5 адад;
- помидор - 3 адад;
- афшураи анор - 40 мл;
- як ҷашни сирпиёз - 4 адад;
- равған - 80 мл.
Омодагӣ
- Сабзавот барои 20 дақиқа дар 200 дараҷа гарм.
- Резед селлюлоза, сирпиёз, равған, шарбати анорбӯронро пур кунед.
Абрergин дар Туркия барои зимистон - дорухат
Аксарияти хонашинҳо мехоҳанд, ки дар Туркия ба зимистон дар шакли як зоғон, хӯришгоҳи солим дар Туркия омода бошанд. Он осон ва оддӣ сохта шудааст, аммо метавонад ҳам ҳамчун ғизо ва ҳам либос барои хӯрокҳои гарм хизмат кунад. Барои пухтупаз, шумо бояд ба иловаро бодинҷон, помидор, помидор ва пиёз дар равған барои як соат, бирезед, 40 дақиқа бар гармии кам ва рехтани банкаҳо.
Компонентњо:
- бодинҷон - 3 кг;
- помидор - 3 кг;
- Баҳри Bulgarian - 1, 5 кг;
- пиёз - 1, 5 кг;
- Қаламфури гарм - 2 адад;
- равған - 1 л;
- намак - 60 г;
- шакар - 80 г.
Омодагӣ
- Сабзавот бо равған пур ва як соат ҷудо карда мешавад.
- Мавсими ва 40 дақиқа тобистона.
- Дар бодинҷон дар бодинҷонҳо бодинҷонҳо пӯшед.