Cookies Madeleine як маъданҳои машҳури фаронсавӣ аст. Ин як тангаҳои ночизи хурд аст. Форма барои кукиҳо "Madeleine" одатан қисмҳои кабудизори баҳрро меомӯзонанд.
Якчанд таърих
Варианти асосии пайдоиши маҳсулоти ширини Madeleine чунин аст: Падари шоҳи Полша Станислав Лесзсзинский дар соли 1755 дар Париж як тилло баргузор кард. Дар лаҳзаи охирини омодагӣ, қаҳва ногаҳон бемор шуд. Хоҳараки зебо ва зебо номи Madeleine, ки дар Кommersи (Лоррел) таваллуд шудааст, вазъиятро аз тариқи тазриқи пошхӯрӣ дар шакли гулпечҳояш, ки аз ҷониби бияфзадааш ба ӯ дода шудааст, наҷот дод. Шириниҳо бо меҳмонон муваффақ гаштанд ва ҳатто як сӯзишворӣ карданд. Баъдтар, ширинии "Madeleine" дар мизи фаронсавни Фаронса Луи XV шодбошӣ ба зани худ - Маликаи Фаронса - Мария Лешченская. Ин буд, ки ӯ доруи "Madeleine" -ро ба косерикҳои Versailles дод, ки баъд аз он ин шириниҳои оддӣ маъмул шуд. Дар айни замон, Фаронса мӯйро (аз он ҷумла меҳнатдӯстӣ) ба тамоми ҷаҳон дӯхтааст. Ҳамин ки ба наздикӣ қаҳвахонаҳо Madeleine дар тамоми олами аврупоӣ шириниҳои маъруф гаштанд.
"Madeleine" ва адабиёт
"Madeleine" дар луғати куллӣ, аз ҷониби Alexandre Dumas, ки хӯриши воқеӣ, ҳамшираи пухтупаз ва танҳо як ашёи табиии ғизо буд. Дунёи "Madeleine" ширинтарин дар байни зеҳни ҳамаи халқҳои мутамаддин мебошад, ки ба суроғи «Ҷустуҷӯи вақти гумшуда» аз ҷониби нависандаи гейс Марсел Прусст. Таги мағозаи Madeleine аз хусусияти асосӣ бо кӯдакӣ алоқаманд аст. Филми профессори Фаронса Гилес Делюз дар кори "Марсел Пруст ва аломатҳои" хеле муфассал ва муфассалро месанҷад ва мушкилоти "Madeleine" -ро дар фаъолияти Proust тафтиш ва таҳлил мекунад. Бо андешаи Делюз, таъми Маделин, чунон ки он механизми тракторист, дар навбати худ, дарвозаи ғайриманқул барои дохил шудан ба хотираи хотираи фавқулодда.
Чӣ тавр ба қаҳтиҳои cooked Madeleine?
Пас, кукиҳо Madeleine, дорухат. Он шаклҳои махсусро мегирад, ки барои харидани селикон беҳтар аст.
Компонентњо:
- грамм 180-200 шакар ориз;
- 3 тухм мурғи тару тоза;
- 250 грамм орди гандум;
- 100 грамм равған;
- 80-90 мл шир;
- дар нӯги корд як содаи кам, ки бо чанд қатраҳои сирко тоза карда мешавад; як tablespoon аз rum, коняк ва ё liqueur.
Омода:
Дар хамир аз орди гандум, шакар ориз, тухм, равғанҳои табиӣ бо илова намудани ром ва содаи нонпазӣ пӯхта мешавад. Сипас хамирро дар варақаи махсуси нонпазӣ бо чӯбҳои сиёҳ, ки дар он пухта мешавад, гузошта шудааст. Grooves бо сӯзандоруҳои қаннодӣ ё болишти пластикӣ пур мешаванд.
Мо қабати болопӯшро пешакӣ пеш мебарем ва идома медиҳем. Аввалан, равғани дар як контейнер дар ванна об гудохта. Бештар тухмро бо ангез
Мо чойро офаридем (идеалӣ, ба монанди офтоб Proust) ва аз шириниҳои ширин лаззат мебаред.