Мӯйҳои пиёз, ки дорои миқдори зиёди pigment Браун аст, чунон ки маълум аст, дар ҳаёти ҳаррӯза истифода шуданд. Бо кӯмаки ӯ, дар ҳама сояҳои тухм рехтани тухмро барои пестрения , мӯй ва пӯст. Дар тӯли вақт, ин компонентҳои оддӣ дар пухтупаз ба даст оварданд ва намунаи зебо барои дорухатҳои хук дар сутунҳои пиёз аст.
Бо шарофати тӯлонии дароз, фарбеҳ бо қабатҳои гӯштӣ, тухмии тиллои сӯзишворӣ, ки ба сабаби сигоркашӣ ба даст меояд, ба даст меоранд. Набудани пиёз ё мазза мемонад, аммо агар хоҳед, он метавонад бо пӯсти пухта ба пухтупаз ё ҳалли шӯрӣ бирезад.
Бодиринг пиёз дар пӯст пиёз - дорухат
Барои иваз кардани маҳсулоти гӯшти тайёршуда - қанноди хук гудохта, пухтупаз, ки назар ба шумо тақрибан каме кам мешавад.
Компонентњо:
- қутти хук - 650 г;
- пӯсти пӯсти пиёз;
- баргҳо - 4 адад;
- дандонҳои сирпиёз - 5 дона.
- ќаламфури ширин - 8 нахўд.
Омодагӣ
Азбаски пӯсти пиёз хеле осон аст, ҳар гуна пӯст, барои пухтупазро аз шишаи беҳтарин интихоб кунед, дар акси ҳол шакли дуддодашуда на танҳо ба бекор. Дар поёни контрот бо пӯсти пӯсти пиёз пӯшед, ва аз боло ба тамоми қисмҳои бодом гузоред. Иловаи peppercorns, баргҳои laurel ва дандонҳои сирпиёз хом - ҳама барои мазза. Хӯроки хукро бо об резед, то он даме, ки гарм ва гармии гармиро дар бар гирад. Маш бояд барои тақрибан як соат пухта шавад, ки баъд аз он, ки дар як фишори пиёзии консентратӣ то пурра тамаркуз карда мешавад.
Бӯсаи хук дар пӯсти пиёз дар сабки Осиё
Cuisine Осиё барои як миқдори зиёди хӯрокҳои ороишӣ барои хук ё гадуди фаровон машҳур аст. Кадом порае аз лошае, ки шумо интихоб мекунед, онро кафолат дода мешавад.
Компонентњо:
- brisket хук - 550 г;
- донаҳо - 3 гурда;
- пӯсти пӯсти пиёз;
- дандонҳои сирпиёз - 5 дона.
- Бодиринг гарм - ба тамошобин;
- решаи Зевс - 5 см.
Омодагӣ
Қисми поёнии шӯр бо пӯст пиёз аст, ва дар болои он як ҷашни, решаҳои зайтун, дона сирпиёз дар ниҳонӣ ва ќаламфури гарм. Ин охиринро тоза кардан мумкин нест, агар шумо бештар зичро ба даст оред, вагарна қуттиҳои тухмро хориҷ кунед. Ҳамаи компонентҳоро бо об резед ва барои моеъ нӯшем. Ҳангоме, ки ҳалли сар ба торикӣ сар зада, бодиққатонро кӯтоҳ кунед, гармиро кам кунед ва қариб як соат пошед. Бигзор гӯшти хук пурра дар шўрбои пиёз ба ҳам бо ранг ва накҳати ҳамфаҳмии хунук нигоҳ дорад.
Чӣ тавр ба ҷамъоварии brisket дар сутунҳои пиёз?
Нишондиҳандаи асосии salting аст, ҳатто ба таври дақиқ пайвастани технология (ҳарчанд он албатта, нақши ҳалкунанда дорад), вале интихоби порчаи рост. Бӯй бояд қабатҳои ғафс набошад, бо қабатҳои тунуки гӯшт, вагарна баъд аз хунуккунӣ, он сахт хоҳад буд.
Компонентњо:
- як порчаи хук - 900 г;
- пӯсти пӯсти пиёз;
- намак - 1 адад;
- Қаламфури ширин - 6 пӯст;
- баргҳои лӯбиё - 3 дона.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо пӯпошакро дар сутунҳои пиёз пухта, як вирусро тайёр кунед, ки ҳалли қавии шӯравие, ки мо онро гӯшт медиҳем. Барои намакоб, ба сутунҳои пиёз, намак, лӯбиё ва нахўд филфил бо литр об резед ва ба компонентҳо барои 10 дақиқа пас аз ҷӯшидани моеъ резед. Дорандаи пигментӣ дар порае аз пиёз ва аз нисфи соат то як соат пухта, вобаста аз ғафсӣ. Напазед напазед ва зери таҳрирӣ барои 10-12 соат. Қадами охирин ба хориҷ кардани моеъи аз ҳад зиёди аз бекон судак дар пошидани пиёз кӯмак хоҳад кард. Баъд аз ин, хук метавонад бо филми бофташуда ва ба таври зарурӣ истифода бурда шавад - он дар ҳайратовар аст, ки дар яхдон нигоҳ дошта мешавад.