Дар дунёи муосир он зебо зебо ва солимтар мегардад: барои рехтани спиртӣ ва тамокукашӣ, вақт додан ба варзиш, барои хӯрок додан. Ғизо ва тренерони фитнес мутахассисони машҳур ба ҳисоб мераванд. Ҳамчунин мутахассисони нав дар соҳаи ғизогирии солим, аз ҷумла носеҳиологӣ ҳастанд - кӣ аст?
Кадом нутқшиносшиносӣ кӣ аст?
Мутахассиси соҳаи хӯрокворӣ мутахассис дар соҳаи ҷавонон ва тараққиёти ғизогирии ғизоӣ (аз латтаи лимфиниум - ғизо), ки бо ҳама чизҳои бо ғизо алоқаманд алоқаманд аст. Мутахассисон дар ин соҳа фикр мекунанд:
- ҷузъҳо, элементҳо ва моддаҳое, ки дар ғизо мавҷуданд;
- роҳҳои тайёр намудани маҳсулоти гуногун;
- вақти хӯрок;
- Таъсири компонентҳои муайяни ҷисми инсон;
- роҳҳои пешгирии бемориҳо, ки аз ҷониби истеъмоли маҳсулоти хӯрокворӣ оварда шудаанд.
Ғизо ва хӯрокворӣ - фарқият
Маълумот ва аҳамияти таркиби ғизо аз ҷониби бисёриҳо, хусусан, «ғизои бештар» дар ин масъала танқид карда мешавад. Бисёриҳо ин ду касро ихтилоф мекунанд, гарчанде ки онҳо аз соҳаҳои мухталиф фарқ мекунанд: якум ба илм, ва дуюм - ба дорухона алоқаманд аст. Ғизо ва ғизогирӣ ба ғизогирӣ машғул аст, аммо аз ҳама муҳимтар аз ҳар як дараҷа фарқ мекунад:
- Детология ба ташкили ғизои мувофиқ мувофиқат мекунад. Мутахассисони ин соҳа парҳези дуруст ва ҳамоҳангро барои ҳар як шахс интихоб мекунанд.
- Nutriciologist мутахассисиест, ки таъсири ғизоиро дар ҷисми умумӣ тафтиш мекунад. Ӯ таҳлили дурусти моддаҳо ҳангоми хӯрокхӯриро таҳлил мекунад ва унсурҳои зарароварро дар бехатарӣ дар назари аввал пайдо мекунад.
Нутфатшинос чӣ кор мекунад?
Дар маъхази умумӣ, нуктатологи духтур, ё коршиносе, ки дар бораи он чи ки одамон мехӯранд ва чӣ тавр меомӯзанд. Ӯ ҳама чизро дар бораи таркиби маҳсулот (ҳатто пинҳон) медонад, муносибати онҳо бо якдигар, таъсири фоиданок ва хатарнокро медонанд. Фаъолияти мутахассис дар якчанд самтҳо сурат мегирад:
- озуқаворӣ ҳамчун омили табиӣ, истеҳсол ва истеъмол;
- равандҳои моддаҳои органикӣ, метаболизм , таъсироти ҷузъҳо дар кори организмҳо ва системаҳо;
- таъсири профилактикӣ ва табобатӣ ба организми инсон тавассути ғизо.
Озуқаворӣ
Ба наздикӣ, касби хӯрокворӣ хеле маъмул аст. Донишкада дар амалия имконият медиҳад, ки дар соҳаи ғизогирии дуруст кор кунад. Коршинос дар ин саволҳо ба онҳое, ки мехоҳанд, ки ғизои худро тағйир диҳанд ва ба беҳбуди беҳтар шудани моддаҳои зарурӣ барои бадан кӯмак кунанд. Табиб вазъи саломатии беморро ба назар мегирад ва ба ӯ таъсири хубе мерасонад, ки парҳези хӯроки муқаррариро тағйир медиҳад. Барои ин, меню дорои моддаҳои номуайян аст, ки онро дар бар мегирад. Тағирёбии ғизо метавонад вазн ва табобати бемориҳоро наҷот диҳад:
- ҷигар,
- гурда;
- рагҳои гепатитографӣ;
- пайвастагиҳо;
- тамомии пӯст;
- диабети қанд, ва ғайра.
Ғизои варзишӣ
Самти дигари кор ғизои варзишӣ мебошад. Коршиносон дар ин соҳа системаҳои озуқаворӣ барои варзишҳои гуногун инкишоф медиҳанд ва ба натиҷаҳои гуногун ноил мешаванд: кам кардани вазнин, афзоиши вазнин, омехтаи мушакҳо ва хушкӣ кардани организм. Nutritiologist фитнес барои интихоб кардани намуди зарурии ғизогирӣ ва муайян кардани хатогиҳо дар параметрҳои мавҷуда кӯмак хоҳад кард. Ӯ инчунин бо чунин масъалаҳо машварат мекунад:
- нигоҳ доштани рӯзҳои хӯрок;
- муайян кардани истеъмоли гидролизии ҳаррӯза, хароҷоти энергетикӣ;
- Истифодаи варзишҳои иловагии биологӣ;
- ташаккул додани одатҳои солим.
Чӣ гуна шудан ба хӯрокхӯрӣ?
Дар синну сол, вақте ки касбу ихтисос бештар аз ҳарвақта талаб карда мешавад, аксар одамон ба саволи зерин таваҷҷӯҳ доранд: онҳо дар куҷо мутахассиси ғизоӣ таҳсил мекунанд. Таҳсил дар ҳама кишварҳои таҳияшуда дастрас аст. Шумо метавонед ба ихтисоси мутахассиси тиббӣ дар чунин донишгоҳҳои бонуфузи бонуфузи хориҷӣ муроҷиат кунед:
- Донишгоҳи Британияи Сюрси, ки курси «Таҳлили маводи ғизоӣ» -ро пешниҳод мекунад. Он ба таъсири ғизогирӣ дар соҳаи тандурустӣ ва тарзи ҳаёти инсон таҳлил мекунад.
- Донишгоҳи Кастлияи Амрико. Дар ин ҷо мавзӯъҳои таълимӣ, принсипҳо ва фармакология оид ба ғизо, эҳтиёҷоти организм омӯхта мешаванд. Баъдтар, шумо метавонед дар ҳама соҳаҳои саломатӣ кор кунед.
- Донишгоҳи Аделаида, Австралия. Барномаи се-сола донишҳои назариявӣ ва таҷрибаи ҷиддӣ медиҳад. Аз хусусиятҳои - ҷараёни инноватсионии бастабандии мӯд дар саноати хӯрокворӣ.
Дипломи мутахассис барои ишғоли клиникии клиникӣ, идоракунии ғизо, соҳаҳои тадқиқотӣ ва машваратӣ, тандурустии ҷамъиятро мекушояд. Ин муассисаҳо ба монанди:
- беморхонаҳо ва клиникаҳо;
- Марказҳои SPA;
- мактабҳо;
- санатория;
- марказҳои фароғатӣ.
Ғизо - китобҳо
Дар бораи ғизои дуруст ва таъсири он ба саломатӣ, бисёр китобҳо навишта шудаанд. Агар не, ин мақсад набошад, аммо мехоҳед, ки дар бораи он маълумоти муфассалтаре пайдо кунед, ки барои рушди умумӣ шумо метавонед бо нашрияҳои зерин шинос шавед:
- " Нукотиология умумӣ" , 2005. Мартинчик А.Н., Маев I. В., Янушевич О.О. - роҳнамоӣ ба ғизои дуруст.
- "Асосҳои илмии ғизо" , 2010-2011. Druzhinin PV, Novikov LF, Лисиков Ю.А. - яке аз коллексияҳои пурра, аз якчанд китобҳо иборат аст.
- "Илмии ғизо" , 1968. Петровский КС. - нашрияи шӯравӣ, ки ба саволҳо оид ба истеъмоли оқилонаи ғизо ҷавоб медиҳад.
- "Табибони Витаминҳо" , 2005. Klaus Oberbayl - дар бораи манфиатҳои витаминҳо ва унсурҳои дигар.
Касоне, ки мехоҳанд, ки солимии онҳо ва солимии худро нигоҳ доранд, дониши онҳо дар асоси ғизои дуруст ва ҳаммақсаднок муфид хоҳад буд. Фаҳмиш, nutritiologist - ки он ва чӣ гуна он дар ин мушкилиҳо кӯмак хоҳад кард, шумо метавонед ба мутахассисон маслиҳат кунед. Ва шумо метавонед мустақилона якчанд китобҳои муфидро омӯзед ва парҳез кунед, то ки онро танзим кунед.