Маринатсиониҳои қадимӣ дар асоси майонез ва кетуки дарозмуддат, ки аз худашон, акнун лаблабу нури маъруф бо шавқи ҷолиб, ба монанди онҳое, ки дар асоси хардал бо асал омода мешаванд. Он дар ин чошнагӣ аст, ки мо омӯхтаем, ки мурғонро дар таркибашон хӯранд.
Чӯҷа дар sleeve бо асал ва хардал
Компонентњо:
- fillet chicken - 1,7 кг;
- Dijon mustard - 35 г;
- пирожни ориз, paprika замин - 1 1/2 tsp.
- равғани зайтун - 35 мл;
- асал - 30 мл.
Омодагӣ
Оғозро ба 175 дараҷа гузоред ва шумо худатон як маринади оддиро барои мурғ бо асал ва хардал месозед. Дар асл, дар байни ҷузъҳои асосии он, ки асар, асал ва хардал, ки якҷоя бо як омехта шудаанд, бо равған, папирус, curry ва пучи хуби намак иловапарда шудаанд, пас ба парранда истифода бурда мешаванд.
Филет ба як дастпӯш интиқол дода, дар танӯр ба ҳисоби миёна ба ним соат ҷойгир карда шудааст.
Чӯб бо асал ва хардал пухта
Компонентњо:
- лӯбои мурғ - 460 г;
- Дарди шароби ширин - 25 г;
- тамоми хардал ғалла - 25 г;
- асал - 30 г;
- шўрбои - 30 мл;
- равғани зайтун - 15 мл;
- пиёлаҳои Розмари - 3-4 дона.
Омодагӣ
Пеш аз пошидани мурғ дар хардал ва асал, аз танаффуси тарк ба 200 дараҷа гарм. Дар айни замон, як чошнии оддӣ аз ду намуди хардал, шўрбои мурғ, асал, равған ва рухсатии растаниҳои тару тоза, якчанд замин бо намак тайёр кунед. Роҳҳои мурғро дар чошнӣ ҷойгир кунед ва онҳоро дар танӯр ҷойгир кунед. Вақт, ки метавонад ба пухтани пухта бо асал ва хардал дар танӯр рафта, аз андозаи бандҳои худ вобаста бошад, вале одатан, дар муддати 25 то 35 дақиқа кофӣ аст, дар ҳоле ки гӯшт нонпазӣ беҳтарин бо маринад боқимонда фаро гирифта мешавад.
Чошни мурғ бо асал ва хардал
Компонентњо:
Барои мурғ:
- равғани зайтун - 25 мл;
- Dijon mustard - 20 г;
- Thyme drying - пуч;
- пиёз ва сирпиёз хушк - 1 қошуқи;
- шарбати лимӯ - 20 мл;
- равған - 20 г;
- решаҳои мурғ - 1,3 кг.
Барои чошнӣ:
- Dijon mustard - 60 мл;
- асал - 5 мл;
- йогурт - 30 мл.
Омодагӣ
Бешубҳа, резаҳои бодиринги тозакунӣ, онҳоро дар як пору ва пошидани бо гиёҳҳои хушк. Омезиши омехтаи хардал бо шарбати ситрусӣ ва ҳар ду намуди равған, ба омехта ба мурғ ва омехта. Хосили худро дар 190 грамм барои 25-30 дақиқа пазед. Ҷудо кардани афшураҳои гӯштӣ ба як коса ва якҷоя бо хардал, асал ва йогурт. Ба парранда бо чошнии хардал хизмат кунед.