Барои ғизои мутавозуни ва ғизо, ғизои ғалладулагӣ яке аз омилҳои асосӣ мебошад. Кандани ғалладон яке аз ҷойҳои асосии аз сабаби баланди ғизоии баланд, таркиби биохимиявии бой ва сифатҳои шириниаш мебошад. Мазмуни калорияи калий судак хеле паст аст, ки бо витамини минералӣ омехта мешавад, ки яке аз унсурҳои асосии парҳезҳои гуногун ва усулҳои парҳези солим мебошад.
Хусусиятҳои хӯроки чорво
Карбогӣ дорои доираи васеи минералҳо ва маҷмааи тамоми витаминҳо ва инчунин массаи моддаҳои фоиданок мебошад:
- 15% аминокислотаҳои муҳимтарини аминокислотаҳо, рӯйхати он ба ин гурӯҳ имкон медиҳад, ки бо маҳсулоти гӯштӣ рақобат кунанд;
- тақрибан 60% аз карбогидратҳо, ки дар байни онҳо зуд ва осон нестанд, яъне шакар ва глюкоза;
- 3% равғанҳо, ки дар он қисми зиёди онҳо аз решаҳои равғанҳои ранга пажмурда мешаванд;
- Дар байни таркиби баланди витаминҳо, кислотаи фолий, thiamin, витамини E ва атсои ниқобӣ пешбини шудаанд;
- Дар таркиби маъданҳои калий яке аз арзишҳои баланди ғанӣ, он дорои як намуди микроэлементҳои хурд ва микроэлементҳо - силикон, фосфор, оҳан, магний, калтсий, санг ва ғайра мебошад;
- қошуқи нахи чорво дорои моликият барои суръатбахшии равандҳои мутобиқшавӣ ва тоза кардани системаи ҳозима мебошад.
Кадоме аз калорияҳо дар кӯҳӣ пухта мешаванд?
Дар шакли хуни он, ярмаи дорои қадами баландтарини калорияи 305-315 ккал дар як 100 г аст, аммо ҳангоми пухтупаз, арзиши энергетикии пӯст ба таври назаррас кам карда мешавад. Ҳангоми пухтупаз, порчаҳои сабзавот ва шир, шир ё оби танҳо истифода бурда мешавад, вале барои ба ҳисоб гирифтани калорияҳо дар карбогӣ пухта, аввал шумо бояд арзиши энергетикӣ ва вазни ғалладонаро ба назар гиред. Аз 100 г дар ғалладони хушк дар рафти пухтупаз, 300-320 грамм помидор ба даст оварда шудааст.
Вобаста аз намуди ғалладонагиҳо ва роҳи пухтупаз, илова кардани шакар, асал, шир ё равған, маводи калорияи карбонӣ пухта метавонанд аз 100 то 135 ккал зиёд бошанд. Арзиши баландтарини энергетикӣ ва солимии тандурустӣ маҳсулотро дарбар мегирад, тамоми ғалладони қаҳваро бо сохтори бесамар, мазмуни каме дар калорияҳо ва гиёҳҳои ярч.
Ҳисоб кардани арзиши энергияи хӯрокҳои бо ярақ, бо мазмуни калория ва вазн ба хӯроки болаззат қулф карда шудааст. Масалан, арзиши калорияи калий бо равған тақрибан 133 килограмм хоҳад буд, агар дар як табақ 5 гр равғани табиӣ бо арзиши энергетикии 660 килограмм 100 гр.
Миқдори калорияи 100 грамм аз садақа судак бо иловаҳои гуногун
Зарфҳо аз гилхок ба таври комил барои ҳама - фоидае, ки ба камхунӣ, диабетҳо, кӯдакон, занони ҳомила, пиронсолон ва ҳамаи онҳое, ки мекӯшанд вазноранд ва ба меъёрҳои метоболизм монеъ шаванд. Парҳези ғалладон яке аз роҳҳои беҳтарин барои кам кардани вазни зуд ва бе зарар ба саломатӣ мебошад.
Ҷанбаҳои асосии парҳези ярмаи
Асосҳои парҳези ярмаи карбон, соддаи калория, ки он нишондиҳандаи пасттарин дорад, садақа медиҳад. Давомнокии парҳезӣ метавонад аз 3 то 7 рӯз бошад. Ғизогирӣ, илова ба пӯсти асосӣ, мева , сабзавот, наботот, меваҳои хушк ва маҳсулоти ширӣ иборат аст.
Шумораи зиёди парҳези ярмаи карбонӣ вуҷуд дорад, аксар вақт бо кефир ҳамроҳ мешавад, он низ бо чунин
Миқдори калорияи калорияи карбогии сиёҳ имкон медиҳад, ки истифодаи миқдори ками миқдори ками миқдори хурд, инчунин аз гӯшти пасти калория - тухмии мурғ, Туркия, дар равғани садақа ё дандоншавӣ. Самаранокии парҳези ярма бо як қатор натиҷаҳои мусбӣ исбот карда шуд, вале бо ҳар гуна шакли талафоти вазнин фавтидааст, хатари ҳамон маҷмӯи слайдҳои иловагӣ вуҷуд дорад, агар парҳези мӯътадили солим пас аз он берун шуданаш нашавад.