Баръакси тарзи анъанавии ҷигар пӯлод, pate аз ҷигар аз мурғест, ки фарбеҳро хеле фарбеҳ аст, ва низ бичашон аст. Чунин маҳсулот мумкин аст барои истифодаи ҳаррӯза мувофиқ бошад, аммо барои ҷашн беҳтарин барои дарёфти озуқа нест.
Часпидан аз ҷигар
Компонентњо:
- ҷигари мурғ - 600 г;
- равған - 250 + 10 г;
- ресмон - 2 адад;
- сирпиёз - 1 клир;
- помидор помидор - 1 tbsp. spoon;
- шароби порт - 1 қошуқ;
- баргҳои равған, қаламфури сиёҳ барои хизмат.
Омодагӣ
Филм ва рагҳои бо ҷигар мурғро буред. Дар як ШМШ frying, гармии як сеюм аз 250 г равған ва fry он решакан решакан ва сирпиёз бурида барои 3-4 дақиқа. Пас аз гузаштани вақт, мо гармиро зиёд карда, ба параж кардани равғанҳои ҷигар ҷиҳоз медиҳем. Ҳамин ки ҷигар ба ҳамаи тарафҳо табдил меёбад, мо портро ба шишаи равған рехт, зуд онро бухор карда, равғани боқимондаро бароварда месозем. Мо шамъро пошида аз оташ оташро сар медиҳем ва мундариҷаи онро ба таври комил нигоҳ медорем.
Пеш аз он ки шумо ҷигарро дар як blender гузошта, бодиққат онро бо намак ва ќаламфури, илова авокадо помидор ва ҳама чизро бичашед. Дар натиҷаи омехта тавассути ҷӯйҳо барои якбора калонтар аст.
Гузошта пости дӯкон ба як қолаби ва рехт, 10 грамм равған то равған яхкардашуда, ороишӣ бо нахўраи ќаламфури сиёҳ ва алафҳои thyme.
Pie duck - дорухат
Компонентњо:
- равған - 200 г;
- пиёз - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- thyme - 2 tbsp. юми;
- бекон - 100 г;
- ҷигари мурғ - 500 г;
- шароби сурх - 1 tbsp. spoon;
- яхмос - 60 мл.
Омодагӣ
Дар ШМШ frying, гузошта аз бекон решакан ва гарм кардани он аз он. Қуттиҳои аз бекон аз шиша frying хориҷ, ва дар fry фарбеҳро гудохта, пиёз биносту бурида то шаффоф. Иловаи сирпиёз бурида, картошка, порчаҳои аз бекон ва ҷигар пеш аз тоза ва бурида ба пиёз. Ҳамин ки ба ҷигар бо як қабати тиллоӣ фаро гирифта мешавад, онро бо шароб резед ва то он даме ки моеъи бухоршударо давом диҳед.
Саломати ҷигар кашед ва онро дар косаи blender ҷойгир кунед. Аз ҷигар то қубур, пошидани яхмос ва илова кардани як илтиҷо якчанд равғанро гиред. Пас, тадриҷан илова кардани равған, то он даме, Барои унсурҳои бештари он метавон тавассути ҷумбонидан истифода бурд.
Пате дар як кӯзаи мӯҳр ё дар шакли, пас аз пухтупаз, онро бо равған гудохта пур кунед.
Чӣ тавр ба ороиш додани ороишӣ бо афлесун?
Компонентњо:
- равған - 175 г;
- ҷигар мурғ - 450 г;
- пиёз - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- шарбати афлесун - 2 tbsp. юми;
- пӯсти афлесун - 2 tsp.
- Қаламфури хоки сиёҳ - 1/2 tsp;
- лимуи норанҷӣ - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Дар як ШМШ frying, 15 грамм равған гудохта ва ҷигар онро дар қисмҳои то Браун тилло барои 4-5 дақиқа. Пеш аз пухтан, фаромӯш накунед, ки пораҳои аз филмҳо тоза ва зиндагӣ. Ҷигар хунук ва ҳама афшураи, ки дар давоми frying озод, ба косаи blender интиқол дода мешавад.
Барои 15 грамм равған, пиёз ва сирпиёз бурида бурида. Тавре ки пиёз ба мулоим мегардад, ба он зевар ва афшураи афлесун илова кунед. Пухтупазро бо илова кардани лампаҳои норинҷӣ ва гиёҳҳои хушранг ба анҷом расонед. Ҳоло мӯҳтавои пӯсти равғанро ба blender ба ҷигар илова кардан мумкин аст, ва баъд аз ҳама бо ковокӣ, дар қисмҳо, равған боқӣ мемонад. Патрона тайёр дар шакли, пурра хунук ва рехт, равған гудохта, пас хунук то он даме, ки пурра сахт.
Pate Ready бо slices of baguette, croutons ё селексионерон хизмат мекунанд. Бештар