Карафс як боғи сабзавот аст. Карафс бо ғизогирӣ маъқул аст ва хоҳиши нигоҳубини на танҳо аз сабаби фоидаи моддаҳои дар он ҷойгирифташуда, балки миқдори зиёди нахи, яъне нахи сабзавот, ки дорои миқдори калорияи калория аст. Ин маънои онро дорад, ки ҷисми инсон ба ҳосили карафс нисбат ба ин сабзавоте, Дар тайёр намудани салатҳои гуногуни карафс истифода ду зироатҳои реша, ва petioles сабз (яти) бо баргҳои.
Рӯйхати махсуси ҷолибе аз салатҳои карафс нишон медиҳад, ки анъанаҳои кухнаи Корея. Cuisine Корея яке аз беҳтаринтарин аст, маҳсулот ба табобати гармии дарозмуддат тобовар нестанд, аз ин рӯ онҳо аз ҳад зиёд фоидаҳои моддиро нигоҳ медоранд. Яке аз усулҳои маъмултарини коркарди маҳсулот дар хӯрокҳои Кореяи намакин аст. Дар раванди маркер бо таъсири моддаҳои фермерӣ, маҳсулоти асосии тағйирёбии қисми таркиби он, бӯи ва сохтани он фаровон аст.
Мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба помидор карбони дар коғаз, бо истифода аз реша ва яти бо баргҳои.
Дар тайёр кардани салатҳои Корея (инчунин хӯрокҳои дигар) аз ҳама паҳлӯҳои зерин 3 таркиб: чӯҷанд (низ coriander) дар шакли тухмӣ ва кабудӣ, инчунин гиёҳҳои ширин ва гарм. Азбаски агентҳои маринатсионӣ мо сиркҳои табиии табиӣ, содаи лӯбиё ва равғани зайтолудро истифода мебаранд - маҳсулоти хос, ки табақоти махсуси табақро махсус медиҳанд.
Карафс маринован дар Корея
Компонентњо:
- карафс (реша) - тақрибан 400 г;
- ғӯзапоя сабз аз карафс бо баргҳои - 3 дона;
- тухми мурғ;
- Қаламфури сурх гарм (дар ҳама гуна шакл, тару тоза);
- сирпиёз - 2-3 дона;
- кабудизорҳо, сабак ва пиёз;
- Soy sauce;
- табии сирко (биринҷ беҳтар);
- равғани растанӣ;
- асал шохдор ё меркин (шароб шарбати ширин) 1-2 с. юѓу.
Омодагӣ
Якум, мо маринад, тайёр кардани либос. Равғани ридашуда бо сирко дар таносуби тақрибии 4: 1. Иловаи 1 қисмҳои лимуи, 1-3 қисмҳои об ва мода (ё асал) илова кунед. Ҳама чизро омехта кунед. Тухмии решаканшуда, суст ва сирпиёз сурхро гарм кунед. Ҳамаи инҳо низ ба маросими маринад илова карда мешаванд (на он қадар кам ё зиёд аст).
Тоза кардани решаи карафс ва онро ба grater махсус (барои сабзӣ Корея) ҷарима кунед. Мо карафсҳои сабукро иваз мекунем ва онро бо либос пур мекунем. Бодиққат бо мушакҳо омехта кунед ва зарфро бо зарф гузоред. Ин барои истифодаи як контейнерҳои сахт, шиша ё ороишӣ, бо як зарф мувофиқ аст. Анъанаҳои анъанавии соҳаи пахтакорӣ ҳатто дар тайёр кардани хӯрокҳои зуд ба шифо намеафтанд, бинобар ин, мо шитоб намекунем.
Табиатро бо карафс дар ҷои хунук барои як каме як соат барои 2 ҷойгир кунед, ва дар навбати аввал барои як рӯз, дар давоми ин вақт, давра ба давра маринатсия маргаринг.
Ғӯзаҳои сабзии карафс ва боқимондаи чеки сабзавот бинӯшед ва ба хӯриш фавран пеш аз он ки хизмат кунед. Ин хӯриш инчунин бо хӯрок ва гӯшти моҳӣ ва албатта, биринҷ пухтааст.
Албатта, шумо метавонед хӯриш аз решаи карафс дар Корея, омодасозии он бо сабзавоти дигар: сабзӣ, карам, қаламфури ширин.
Хӯришҳои зуд бо решаҳои карафс ва дигар сабзавотҳо дар Корея
Компонентњо:
- решаи карафс - тақрибан 200 г;
- сабзӣ - 1 адад. андозаи миёна;
- пиёз сурб - 1 адад;
- кабудҳои тару тоза (сабад, базӯр, пиёз);
- сирпиёз - 1-3 дона;
- Қаламфури сурх ширин - 1-2 дона.
- ќаламфури сурх;
- Soy sauce;
- лимӯ;
- равғани руҳ
Омодагӣ
Гирифтан ба решаи карафс ва сабзӣ, сабзавот барои salads Корея. Мо ќаламфури ширинро ба сутунҳои кӯтоҳ бурида, пиёзҳо бо зиреҳҳои селексиониро буридаанд. Биносту решакан сирпиёз, ќаламфури сурхи гарм ва кабудї.
Мо ҳамаи компонентҳоро дар як косаи хӯриш пайваст мекунем. Равғани лимӯ, чошнии лубиё ва равғани руҳро омехта кунед. Хӯроки шолӣ ва омехтаи пошед. Мо хӯриш дар ҷои хунук на камтар аз 20 дақиқа.