Ин кофӣ нест, ки пухтан дуруст ва vareniki лаззат бо гелос , ки дар он муҳимтарини онҳо ба онҳо пухтан дуруст аст. Технологияи давомнок ва пухтупаз бояд дар асоси кадом хавфе, ки шумо дар таркибаш истифода бурдан мехоҳед интихоб кунед: Маҳсулоти нимсохтае, ки дар асоси хамиртуруш ё содаи хӯрокворӣ бояд пухта шавад, дар ҳоле, ки дигар вененсия комилан омода ва дар оби ҷӯшон обод аст.
То чӣ андоза зарур аст, ки ба хӯроки vareniki бо гелос пухтан ва чӣ тавр ба он дуруст кор карда метавонем, дар табақаҳои зерин мегӯям.
Чанде, ки vareniki яхкардашуда бо равған бо судак пухта мешавад?
Новобаста аз он, ки оё шумо вененсияро пешакӣ муайян кардаед ва онҳоро барои истифодаи минбаъда дар таркибаш нигоҳ медоред, ё агар шумо аз маҳсулоти нимтайёр харидорӣ карда бошед, нақшаи пухтупаз бетағйир мемонад.
Ҳама гуна самбӯсаҳо пеш аз пухтупаз намераванд. Пеш аз он ки дар оташ оташро бо миқдори мӯътадили об (на камтар аз як литр барои хизмат) бигиред, каме намак илова кунед ва баъд аз ҷӯшидани ҷуворимакка аз барнагаш бармегардад.
Бо ҷӯшидани фаъол, аз кирмҳо то фосила то судак гашта, сипас барои 4-5 дақиқа дигар бо оби ҷӯшон боз монда шудааст.
Самбӯсаи тайёр ба колония интиқол дода мешавад, резиши барзиёдии обро кашида, сипас дарҳол хизмат мекунад.
Чанд дақиқа барои пухтан бо самбӯсаҳои тару тоза бо гелос?
Сарфи назар аз он, ки барои истифодаи маҳсулоти нимтайёр муфид аст, онҳо рақибонро бо генени тару тоза бо гелос намекунанд. Хабари охир хеле зуд пухта мешавад, хамираи онҳо бо эҳтимоли камтар аз ҳадди имконпазир, он шаклро комилан нигоҳ медорад ва ба фишори он нигоҳ медорад.
Пеш аз оғози пухтупаз дар ҷои сӯхтани як деги калон ва он бо ҳадди ақал як чанд литр об пур кунед (агар шумо ният доред, ки ду пора пухта). Баъд аз ҷӯшидани моеъ, он намак ва тару тозаи тару тоза дар гурӯҳҳо, бо шӯрии доимӣ барои пешгирӣ кардани пайвастан. Ба ҷӯшон ва пошидани маҳсулоти нимтайёршуда интизор шавед. Чӣ қадар ба хӯроки vareniki бо гелос пас аз ҷӯшон вобаста ба андозаи, зичии ва таркиби хамир аст. Санҷиши борик кофӣ аст ва якчанд дақиқа барои омода шудан ба тайёр, дар ҳоле ки хамир чап бояд на камтар аз 5 дақиқа пухта. Воленари ҳунарӣ ба якчанд дақиқа вақти иловагӣ дода мешавад, то ки кунҷҳои хамир низ бомуваффақ гарданд.
Ҳамчунин усули алтернативии пухтупаз мавҷуд аст, ки барои ҳаракати хурд аз гандум борик аст. Пас аз селлюлҳо ба сатҳи рӯпӯшшуда, контейнер бо зарфе, аз оташ хориҷ карда шуда, якчанд дақиқа ҷудо карда мешавад. Vareniki омода ҳамчун асбобҳои оддии, ва сипас бо равған ва ба таври фаврӣ, гарм, ба тавре, ки хамир вақт ба ҳам пайваст нест.
Чӣ қадар ба хӯроки vareniki бо гелос барои як ҷуфт?
Ҳангоми пӯсидани лӯбиёҳо дар об, гулу ҳаво фақат баланд намешавад, чунки маҳсулоти нимтайёр бо сода ва хамиртуруши дар таркибашон танҳо барои як ҷуфт тайёр карда мешаванд.
Бо ин мақсад, шумо метавонед ҳам пурраи витамини ва ҳамҷоягӣ ё якчанд селлетро, ки бар зарфҳои оби ҷӯшон ҷойгиранд, истифода баред.
Кадом тарзи интихоб кардан дуруст нест, пеш аз ҳама боварӣ ҳосил кунед, ки шумо самбӯсаҳоро ба якдигар наздик намекунед. Ҳангоми пухтупаз, гулҳо эҳтимолияти баланд пайдо мекунанд, бинобар ин, селлюлопазирии бодиққат ҷойгир карда мешаванд, ки дар якуни осебпазир якҷоя карда шаванд. Пеш аз он, ки вентерикии вентипи пухтаракро тезтар, 5-7 дақиқа кофӣ хоҳад буд. Самбӯсаҳои тайёр дар як косаи чуқур гузошта шудаанд, бо равған гудохта, омехта ва пўшида, интизор ба қисми дуввум барои тайёр шудан тайёранд.
Хизматрасонии самбӯсаро метавон метавонад бо равған ва шакар анъанавӣ, ва бо якчанд намуди иловаҳо: сар карда бо яхмос ва сметана, ва бо як шарбати Берри оддӣ хотима меёбад.