Ролҳо аз забони баҳр - як ошпази аслӣ ва ошомиданӣ. Онҳо ба осонӣ омодаанд, вале меҳмонон албатта бениҳоят тааҷҷубовар ва албатта ба шумо барои як дорухат барои ин табақе ширин мепурсанд.
Ролҳои баҳр бо бодиринг
Компонентњо:
- лӯлаи забон - 4 адад;
- бодиринг тару тоза - 2 адад;
- zucchini - 1 адад;
- pesto чошнии - 2 tbsp. юми;
- равғани зайтун - 1 tbsp. spoon;
- шарбати лимӯ - барои тамаркуз;
- намак ва ќаламфури - мехоњад.
Омодагӣ
Акнун ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр тайёр кардани ролҳои аслӣ аз забони баҳр. Равған пештар ба 190 дараҷа гарм карда шуда буд. Сипас порчаи порсоӣ дар чӯбчаи нонпазӣ бо канори рӯдхонаҳо ҷойгир кунед. Зукчини дар якҷоягӣ мемурад. Сипас ҳар як порчаи бо чошнии pesto паҳн карда, порае аз санги ҷӯшонро пӯшед. Акнун хомӯш кардани роликҳои моҳӣ ва онро дар як табақи баландсифат ҷойгир кунед. Solim, ќаламфури ба бичашед ва бо равғани зайтун бо илова кардани шарбати лимӯ. Шаклро дар танӯр ва оҷур барои 20 дақиқа гузоред. Ин вақт мо бодиринги тару тоза медиҳем, онро бо худам шуста, онро бо дастмоле тоза кунед ва онро ба як илтиҷо борик кунед. Пеш аз он ки дар лавҳаи забонҳои баҳр бо бодиринг пӯшида, бо сабзавоти тару тоза кор карда истодаанд.
Ролҳои бо бекон аз забони баҳр
Компонентњо:
- лутфан ба забони баҳр - 1 адад;
- бекон - 3 шиша;
- панир - 70 г;
- сирпиёз - 1 клир;
- кабудї - дар ирода;
- равған - 30 г.
Омодагӣ
Дар таркиби забони баҳр ба се қисм тақсим карда мешавад, намак, ќаламфури, шарбати лимӯро рехт, ва дар маринат сард барои 30 дақиқа гузошт. Пас аз он, мо тасмаҳои моҳӣ мегирем, онҳо ба решаҳои қошуқи ғалладона аз панир завҷааш гузошта мешаванд, кабудҳо тавассути тези сирпиёз ҷамъ меоваранд ва ҳама чизро дар рол бастаанд, ки он вақт бо дандонпизишкӣ баста мешавад. Аз боло мо сессияи нафт, пошидани бо равғани растанӣ, ва дар танӯр гузошта, ба 220 дараҷа гарм. Оҷоз 15 дақиқа.
Равғани бо сабзавот
Компонентњо:
- сабзӣ - 2 адад;
- пиёла - 1 порча;
- равған - 150 г;
- шароби хушк сафед - 250 мл;
- забони лотинӣ - 4 адад;
- сари ва устухонҳои баҳр - 200 г;
- об - 1 л;
- спанак - 100 г;
- орд - 1 tbsp. spoon;
- сметана - 200 мл;
- Сиркаҳои тухм - 2 дона;
- карафс - 1 бунёдӣ;
- қоқ бе pips - 3 адад;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Ҳамин тавр, аввалин порчаи забони баҳр дар оби намакин судак шуд. Сипас бодиққат аз моҳиёнро хориҷ кунед, ва шўрбои натиҷа дар оташдон гузошта мешавад. Сабзӣ, борик аз карафс ва пиёзи пиёла, мо бо дастмоле хушк кардаем ва мо буридаҳои борикро буридаем.
Баъд, ба сабзавот дар як равған резед, равған каме равған илова кунед ва барои 5 дақиқа дар танӯр дар ҳарорати 100 градус пазед. Ҳангоми пухтупаз, ҳамаи сабзавотро камаш ду маротиба кунед. Баъд аз он, мо сар ва сарҳои забонҳоро дар бар мегирифтем ва боз дар танӯр барои 2 дақиқа гузоштем. Дар охири, рехт, шароб, оби каме, намак, ќаламфури. Ҳама чизро бо зарф ва пӯшед
Ин вақт, то он даме, ки спанакро шуста тоза кунед. Фоллинги моҳӣ хушк шуда, бо ҳанут сабзида, сипас мо якчанд барфпӯшро бар болои он гузоштем. Онҳоро бо ролҳо ҷойгир кунед ва дар равған пухта равған кунед. Дар як saucepan, як равғани каме гарм, гарм, дар орд рехт ва хуб омехта, тадриҷан дар шўрбои моҳӣ рехт. Сметана бо yolks тухм, рехт, ба шўрбои ва задани омехтаи андаке. Қуттиҳои иловагиро илова кунед, бо як зарф пӯшед ва ба либос баред. Лӯбиёи сабзавот ва сабзавот дар зарфҳои гарм гузошта шудаанд, рехт, чошнӣ ва ороиши бо қоқ, баргҳои полезӣ ва пиёз.