Табақи Ӯзбекистон аз зарфест, ки барои ҳар як хонадон аст, зеро ҷое барои пухтан ба он ҷо нест. Дар асл, тӯлонӣ худашро барои муддати тӯлонӣ омода кардааст, ки дар он шумо метавонед ба он чӣ хоҳед, хоҳед кард. Илова бар ин, ин табақи шарқӣ пайдо шудани воқеии парҳези воқеӣ мебошад, ки дар он ҳадди аққал фарбеҳ ва шумораи зиёди ҳамаи маводҳои сабзавот мавҷуд аст. Мо мефаҳмем, ки чӣ тавр дар якҷоягӣ дар якҷоягӣ дар як қатор таҳаввулот тайёр кунем
Демам дар Ӯзбекистон - дорухат
Дар дорухона барои тайёр кардани тӯмор аз ҳар як меҳмонхонаи Ӯзбекистон фарқ дорад, ва дар байни гуногунии он мо дидем, мо қарор додем, ки ҳамаи табақа ва мавизаи ин табақро дар дорухои зерин ҷамъ кунед.
Компонентњо:
- гӯшти мурғ - 300 г;
- бодинҷон - 3 дона;
- картошка - 3 адад;
- карам - ½ карам;
- пиёз - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- Баҳри Bulgarian - 1 адад;
- Қаламфури сурх - гармии 1/3;
- равғани растанӣ - 3 tbsp. юми;
- сирпиёз - 3 дона;
- помидор - 3 адад;
- равғани растанӣ - 3 tbsp. юми;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- кабудї - мехоњад.
Омодагӣ
Хусусияти асосии пурмазм аст, ки ҳамаи компонентҳо дар таркиби он ба табобати пешакӣ табобат намегиранд, аммо ҳамаашон якҷоя тайёр карда мешаванд, якдигарро бо афшураҳо ва аромаҳои худ пур мекунанд. Бинобар ин, як вазифаи мо, ки моро бармегардонад, ин аст, ки пеш аз он, ки онҳо дар калий (ё дигар хӯрокҳои қабати ғафс) гузоштани ҳамаи компонентҳоро бурида шаванд. Бодинҷон, картошка, сабзӣ ва помидор - бурида ба доираҳо, қаламфури ва пиёз - ҳалқаҳо, карам кофӣ ба chop, ва гӯшти мурғ метавонад худсарона бурида. Ҳамин ки марҳилаи омодагӣ ба итмом мерасад, мо дар равғани равғанӣ сабзавот ва гӯштро сар мекунем: қабати якум блог, пас аз гӯшт, пиёз, сабзӣ, картошка ва ниҳоӣ - кабудӣ ва сирпиёз, аз қабатҳои. Ҳамаи ин фаровонии сабзавот аз қаламрави болға ва сурх, сурма бо помидор помидорро тасвир мекунад. Ҳамаи он чизҳое, ки дар чап гузошта шудаанд, зарфе бо зарфе ба зарф гузошта, онро ба оташе хурдаанд ва пас аз 2 соат, шумо ва оилаатон қодир ба хӯрокхӯрии ҳақиқиро мехӯред.
Рӯйхати паррандапарварӣ
Албатта, дар Ӯзбекистон, ки дар Ӯзбекистон нокомии чунин табақ вуҷуд надорад, вале барои мо, мардуми Аврупои Марказӣ, ягон таҷрибаи меҳнаткаши бениҳоят бениҳоят бегона аст, махсусан, агар онҳо мисли заҳраи бедаршӯй бошанд.
Компонентњо:
- Филтрҳои пухта - 1 кг;
- равғани растанӣ - 5 tbsp. юми;
- пиёз - 4 адад;
- сабзӣ - 3 адад;
- Баҳри Bulgarian - 3 адад;
- Қаламфури гарм - 1 порча;
- zucchini - 3 адад;
- помидор - 3 адад;
- сирпиёз - 3 дона;
- картошка - 5-6 дона;
- карам - 2-3 барг;
- баргҳо - 2 адад;
- кабудї - пухтан;
- намак, ќаламфури занги парранда - бичашед.
Омодагӣ
Дар асл, барои парвариши дамбамҳо моҳӣ шумо метавонед ҳар як дӯстдоштаи худро интихоб кунед, пеш аз он ки пухтупазро бояд пӯст ва устухонҳо тоза кунанд ва ба қисмҳои калон бурида шаванд.
Дар поёни равған аз калий гузошта як қабати моҳӣ, пас аз зиреҳҳои пиёз ва помидор, пас доираҳои сабзӣ фаро гирифта, бо ҳалқаҳое, ки Bulgarian ва ќаламфури гарм ва ниҳоят, картошка ва zucchini фаро гирифта шудаанд.
Дисп мувофиқи тарҳҳои дар боло тавсифшуда мумкин аст дар якҷоягӣ тайёр карда шавад. Барои ин, тамоми қабатҳои гӯшт ва сабзавотро дар ёрирасони кӯҳӣ ҷамъоварӣ кардан лозим аст, ки дар давоми 2 соат дар реҷаи кинофилобӣ ҷойгир карда шавад.