Ҳатто гӯшти сурх хушк мешавад, агар шумо вақт ё ҳарорати танӯриро гум кунед. Муҳофизат аз хатогиҳои косибӣ ба варақаи оддии фолот, ки бояд пеш аз пухтанро пӯшанд, то ки тамоми шарбати он дар лифофа мутамарказ гарданд, ва бухорнашаванда, хушк ва хушк нашавад. Бо мақсади васеъ кардани ин усули оддӣ ва самараноки омодагӣ, мо қарор додем, ки интихоби таркиби ҷолиби ҷолиби гӯшти пухта дар фолгаи интихоби он.
Дар дорухат барои гӯшт пухта дар фолгаи
Илова бар ин, илова кардани пухтани гӯшти гиёҳҳо дар он аст, ки шумо метавонед онро гӯштро парвариш кунед ва онро дар як вақт ҳамвор кунед. Аз ин рӯ, мо қарор додем, ки ҳамин корро анҷом диҳем, бо тавсияҳо оид ба тарзи парҳез кардани гӯшт дар шоколад бо картошка тайёр кунем.
Компонентњо:
- пиёз - 115 г;
- champignon - 265 г;
- Қаламфури ширин - 145 г;
- дандонҳои сирпиёз - 4 дона.
- картошка - 380 г;
- равғани растанӣ - 55 мл;
- гов - 740 г.
Омодагӣ
Дар чаҳорчӯбаи ин дорухат, мо шаш порчаҳои табақ омода хоҳем кард, ва аз ин рӯ, 6 адад фолгаи пешобро пӯшед. Пиёз ва ќаламфури ба қисмҳои фаршро ҷудо кунед. Гиёҳҳои сабзавотро бо занбурҳо омехта кунед ва лўндаи картошка ба буридаҳои тиллоӣ бирезед, то ки онҳо зуд пухта шаванд. Пошидани равған, мавсим ва паҳншавӣ байни варақҳо. Порае аз гӯшти гов ба қисмҳои хурди андозаи миёна ва ҳар гуна шакл, мавсим, пошидани равған ва пӯшидани болишти сабзавотро буред. Қуттиҳои фолгаро баста ва ҳар лифофаро ба танӯр барои 45-55 дақиқа дар 175 бор кунед.
Ин технология ба сифати асос асос мегирад, шумо метавонед гӯшти пластикаро дар як мулоим пухта, дар лифофаҳо барои тайёр кардани «Пухтупаз» барои як соат тайёр кунед.
Гӯшт, дар рехт бо сабзавот пухта
Имконияти дигари гӯшт, дар якҷоягӣ бо либос мумкин аст иловаи панир бошад. На танҳо панир ба ягон мазза бештар лаззат мебахшад, он ҳам қодир аст, ки онро гуногунтар кунад. Тағйир додани дорухат, иваз кардани панир сахт бо нарм, ва намак тару тоза.
Мо дорухатро дар гиёҳ такрор хоҳем дод, вале дар ҳавои бад ё дар сурати набудани якум метавонад дар танӯр як табақро тайёр кунад.
Компонентњо:
- гов - 540 г;
- панир сахт - 115 г;
- Шириншоҳи шимолӣ - 15 мл;
- як пиёз аз пиёз сабз;
- картошка - 310 г;
- сабзӣ - 110 г;
- помидор гелос - 12 дона.
Омодагӣ
Гӯшт ба қабатҳои тунук бурида, сабук ва истироҳат латукӯб мешаванд. Алоҳида, якҷоя панир зављааш бо кабудї ва пиёз пиёз. Қисми панелро дар як chop гузошта ва он пӯшед, бо пӯсти пӯшида.
Вақте ки гӯшти тайёр аст, ба сабзавот гиред, сабзӣ ва картошка бо зарфҳои борикро бурида, онҳоро ба варақаи фолкашон паҳн кунед. Тафти минбаъдаи помидор гелос ва ришти гов. Пас аз пошидани ришва бо лифофа, онро дар гармии 17-20 дақиқа тарк кунед.
Чӣ тавр пухтан дар танӯр дар як рехт?
Вариант барои мизи ҷашнӣ - порчае аз гандум пурра пухта мешавад. Мо қарор дод, ки пухтани гӯшти гов дар ин тарз, онро бо навъҳои оддӣ ва гиёҳҳо илова кунед.
Компонентњо:
- гӯшти гов - 540 г;
- равғани зайтун - 35 мл;
- дандонҳои сирпиёз - 3-4 дона.
- leurel leaves - 7-10 дона.
- заҳрогин, шириниҳо - 1/2 қошуқи.
Омодагӣ
Пеш аз тайёр кардани гӯшти пухта дар фолгаи, бурида филмҳо ва фарбеҳро аз он. Зардолуи равғанро бо равғани зайтун рехтед ва намак пошед. Дар stupa, рехт, дандонҳои сирпиёз ва ҳамаи онҳо дар болои гӯшт ғелонда. Беҳтарин бо заҳри хоки пошхўрда ва шохдор. Ворид кардани лӯбиё дар тамоми гӯшт аз гӯшт мерезад, онро ба рол рехт ва бо доғи ғафс. Гӯшти гов бо як варақ рехт ва дар танӯр 140 дараҷа ҷойгир кунед. Чӣ қадар тортҳои офтобӣ дар шоколад дар танӯр вобаста ба пораи худи, дар сурати мо 4 соат.