Чорвои мурғ як табақи аслӣ, болаззат ва қаноатбахш аст. Албатта, ҳамаи меҳмонони шумо лутфан ва мизи ҷашнро оро медиҳанд. Мо ба диққати шумо якчанд таркибро барои тайёр кардани қаҳва аз мурғ пешниҳод мекунем.
Brawn brawn
Компонентњо:
- мурғ - 2 кг;
- чормаѓз - 100 г;
- сирпиёз - 3 дона;
- желатин - 30 г;
- ҳанут.
Омодагӣ
Мо мурғро шуст, бурида ба қисмҳои хурди, намак, ќаламфури ба бичашед ва дар як ШМШ frying бо як қабати ғафс гузошт. Бо як зарф пӯшед, гармии миёна ва насб кардани гӯшт барои тақрибан 40-50 дақиқа то пухта. Ин вақт, ҳангоми пок кардани сирпиёз ва онро бо корд пора кунед. Ҳосили гудохта бурида ва желатин дар як шиша оби гарм карда мешавад. Мо мурғро ба табақ гузоштем ва он сард.
Сипас, мо аз гӯшти аз устухон ҷудо, пӯстро тоза карда, ковокро тоза кунед ва онро пора-пора кунед. Ҷӯркунӣ дар микромавҷ ва гармшавӣ то пурра бекор карда, шӯриш кунед. Ҳоло, дар як пӯсти равған, ки гӯшти он ғалладона аст, мо сирпиёз, чормағз, мурғро парвариш карда, ба ҳама чиз омезиш медиҳем. Next, дар желатини оҳан рехт ва боз такрор кунед. Баъд аз ин, як лавҳаи пластикии 1.5 литрро бигирад, онро шуст ва онро хушк кунед. Мо гарданро бо он буридаем, ва мундариҷаи плазмаи frying, бодиққат онро raming. Мо brawn мурғ дар яхдон барои тақрибан 3-4 соат, ва сипас хушконидани шиша бо корд хориҷ.
Пӯсти гов ва хук ба хук
Компонентњо:
- fillet мурғ - 500 г;
- fillet хук - 300 г;
- сабзӣ - 1 адад;
- сирпиёз - 3 дона;
- желатин - 15 г;
- ҳанут;
- баргҳои лӯбиё - 2 адад;
- нахўд помидор - 15 дона.
Омодагӣ
Ҳамин тавр, хук ва лӯбиёи мурғ аз рехт тоза карда, гӯштро ба қисмҳои хурди бурида мепартоянд. Сабзӣ тоза ва дар мукааб резед. Дар saucepan хурдтар мо сабзавот, гӯшт, peppercorns, тарки хушк хушк, баргҳои намак ва laurel. Сипас баданатонро хушк кунед ва ҳама чизро бодиққат кунед. Дар як чошнии калон ба об рехт ва онро ба оташ гузоред. Ҳангоме, ки моеъ шикаста аст, мо дар дохили он гӯшти пӯст гузорем, онро бо як зарф пӯшонед ва барои 2 соат клик кунед. Дар ҳоле, ки табақ омода аст, бодиққат барои об дар дохили ШМШ эҳтиёт шавед ва онро резед, чунон ки онро ғубор кунед.
Пас аз як лаҳза вақт, мо гӯштро ба зарфе, ки аз баргҳои лӯбиё ва нахўдҳои филфил ба ҷои дигар кӯчонида мешавем. Хуб, ҳама чиз боқӣ мондааст, мо шўрбои боқимонда рехтем ва борҳои борикро дар болои сари он насб мекунем. Ҳоло мо мо арӯсро аз мурғ бо сабзавот дар яхдон кӯтоҳ мекунем ва тақрибан 8 соат интизор шавем.