Аз он даме, ки дорухои шиносаро барои меваи ширин, баъд аз хушкшавии онҳо, дар равғани мо дучанд бод медиҳад. Тагйироти меваи ширӣ консентратсияи ширин ва мазза бо ғизои меваву сабзавот, ки аз он ба онҳо дода мешавад. Аз ин рӯ, бештари вақтҳо меваи ширин ба сифати seasoning, иловаҳои барои шириниҳо ё хӯрокҳои барои қаҳва қавӣ истифода мешаванд.
Аввалан, як намуди дегиансия танҳо аз пӯсти ситрусӣ тайёр карда шуд, вале баъд аз оғози инкишофи санъати хӯрокворӣ, ки дар миёнаҳои асри XVII буд, қариб ҳамаи меваҳо ва сабзавот сершумор буданд.
Омодаш дар шарбати шакар ҳатто бо резинии аслии зардобӣ ва бо дасти нури шефҳои ширин, решаи носолиме, ки дӯхтани ҷолибе шуд.
Аммо на танҳо аз мазмуни шахсии зардобӣ онро маъқул шуморид. Пеш аз ҳама, решаҳои ин нерӯгоҳи герб дар соҳаи тиб истифода мешуданд. Хусусиятҳои зидди илтиҳобии решаҳои зарбшуда барои табобати равандҳои илтиҳоб дар бораи мембранаҳои луобпарда истифода мешаванд, ки аз ин рӯ, меваҳои дандоншиканӣ хеле маъмуланд. Яке аз занбӯриҳои ширӣ «шир» танҳо илтиҳоби ширро нест мекунад, балки дардро бо ғизои оддӣ ранҷ медиҳад. Чӣ тавр ба шаклҳои ҷавғановар, мо дар ин мақола гуфта метавонем.
Муносибати меваи дандон - дорухат
Механизми дандоншиканӣ барои хӯрокхӯрӣ барои табақ нест. Таркиб ва ҷолибе аз rhizomes каме ширинии курсиҳои шакарро кам мекунад, аммо бо вуҷуди ин, чунин шириние, ки бо ғамхории бениҳоят ғамхорӣ мекунад, бо каме каме шуста ва бо қаҳва ё чой қавӣ мегардад. Меваи ҷолибе дар дорухои классикӣ комилан аз азоби дар гулӯла наҷот меёбад.
Компонентњо:
- зевс - 200 гр;
- шакар - 2 tbsp. равғанҳо (+ 2 дар обпошӣ);
- об - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Зеварҳо тоза ва бурида ба плитаҳои борик, мо онҳоро дар як косаи хурд гузошта, онро бо об пур кунед. Рӯйхати заҳкаш бояд барои 30 дақиқа сўхта шавад, то ки мулоим ва сустии шадидро тоза кунад.
Пӯшид дар қисмҳои об печида, дар шарбати шакар ҷӯшон, ки аз шакар ва об дар таносуби 2: 1 иборат аст. Шаклҳои шакар аз зулол бояд то ҳалли карамел пурра тараддуд бошад.
Ҳар зарбшавӣ дар шакар гулӯгиранд ва дар танӯрӣ 1-2 соат дар 50 дараҷа хушк кунед.
Чӣ тавр ба шаклҳои деги ошпази ширинӣ?
Дивизияи решаҳои зайтун бештар аз як маротиба гуфт, вале меваҳои ширин мумкин аст, комилан ширин, бе шиддатнокии шадид, балки танҳо бо қайдҳои зиҷҷа.
Компонентњо:
- зевс - 200 гр;
- асал - 200 г;
- шакар ориз - 100 г.
Омодагӣ
Зеварҳо тоза ва бурида ба таги лоғар бурида мешаванд. Мо онҳоро дар оби хунук мепӯшем ва барои 24 соат давом медиҳем, ҳар як 6 соат обро дӯхтем. Вобаста аз он, ки шумо чӣ гуна гарм кардани меваи ламсоро аз ҷигар, шумо метавонед онҳоро то 3 рӯз афтонед. Баъд аз ин, хишти зулм бояд ба меваи ширӣ табдил ёбад, дар 30 дақиқа ҷӯшон. Асал бояд бо 50 миллиметр об об карда шавад ва омехта ба напазед. Ҳар як меваи дандоншударо бояд дар танӯр ё дар ҳарорати хонагӣ хушк карда, сипас дар хокаи шакар резанд.
Чунин хӯрокворӣ хосиятҳои махсуси шифобахш нест, балки дар ин ҷо ҳамчун иловаи ширин ба нӯшокиҳои гарм комилан мувофиқ аст.
Бонбони шишабандии ҷолибе - дорухат
Агар шумо каме арзон аз дандонҳои гинӣ оддӣ надошта бошед, ба дорухти аслӣ омехтаи спартсҳои дӯстдоштаи худро илова кунед: дорчин, донаҳо, карамом ва дигарон.
Компонентњо:
- зевс - 200 гр;
- об - 200 мл;
- шакар - 200 г;
- донаҳо - 2 гурда;
- дорчин - 1 пӯст.
Омодагӣ
Кӯзаи зардолу дар асоси тарҳи аввал, ва сипас дар шарбати аз об ва шакар ҷойгир кунед (фаромӯш накунед, ки якчанд ҷуфтро барои пӯшонидани фаромӯш накунед). Зеварҳои кукӣ барои 40 дақиқа дар шарбати шакар бо илова намудани навдаи дона ва калтакҳои дорчин. Механизми тайёр бо меваи тайёр, бо шакар, дар ҳарорати хонагӣ пошид.