Ҳеҷ кас наметавонад шикоят кунад, ки яке аз хӯроки беҳтарин дар мизҳои зимистон намак ё намак пошидааст. Ҳамин тариқ, ҳар як бригадири худпешбарӣ амал мекунад, ки вазифаи ӯ барои нигоҳубини ҳузури ин намуди муҳофизат дар хона мебошад. Аммо илова бар туф кардан ва нонпазӣ, барои хӯрокҳои дигар барои истироҳати хона барои зимистон, масалан, бодиринг дар қаҳва ё консерваҳои консерва вуҷуд дорад.
Хӯриш бодиринг ва помидор
Дар фасли тобистон ҳар нафар мехоҳад, аз хӯриш аз помидор ва бодиринг бихӯрад. Аммо салатҳои аз бодиринг ва помидор метавонанд ҳамчун омодагӣ ба зимистон амал кунанд. Барои 1 литр, шумо ба маҳсулоти зерин ниёз доред.
Компонентњо:
- бодиринг - 3 дона;
- сирко 9% - 2 tbsp. юми;
- шакар - 1 қошуқ;
- пиёз - 1 адад;
- намак - 2 teaspoons;
- помидор - 1 адад;
- об;
- равғани растанӣ - 2 tsp.
Омодагӣ
Дар поёни қуттиҳои мо равған рехтем. Бодиринг, помидор ва пиёз ба зарфҳо бурида шудаанд ва дар қабатҳои дар кӯзаи гузошташуда ҷойгир шудаанд. Top бо чанд дона сирпиёз. Next, гузошта шакар, рехт, ки сирко ва рехт ҳамаи оби судак, то он, ки он сабзавот. Кӯзаро бо зарф гузоред, онро барои 15-20 дақиқа ба стерилизатсия кунед ва онро резед.
Хӯриш бодиринг
Аммо бодиринг ва бе помидор хуб аст, ва агар шумо ҳам фикр кунед, пас кӯшиш кунед, ки ин хӯриш аз бодиринг, пиёз ва сабзавот кунад.
Компонентњо:
- бодиринг - 5 кг;
- пиёз - 1 кг;
- бодиён - 300 г;
- шакар - 5 tbsp. юми;
- parsley (coriander) - 200 г;
- равғани растанӣ - 0,5 л;
- сирко 9% - 1 шиша;
- намак - 2 tbsp. юми;
- баргҳои халиҷ, peppercorns сиёҳ.
Омодагӣ
Бодиринг дар якҷоягӣ ва дар иловаро хурд шуст. Резед бо оби ҷӯшон ва chop ба кабудӣ, бурида пиёз бо ҳалқаҳо. Ҳамаи сабзавотҳо омехта шудаанд ва барои ним соат ҷудо мешаванд. Дар як saucepan калон рехт сирко, равған, илова намак, шакар ва ҳанут, бодиринг бо наботот ва пиёз. Мо онро дар болои оташ гузорем ва онро ба напазед, дар хотир дорем, ки он абрҳоро. Ҳамин ки бодиринг сар ба ранги тағйирёбанда оғоз мекунад, мо хӯришро аз оташ мепӯшонем ва онро дар зарфҳои стерилинг паҳн мекунем, шарбат бояд сабзавотро пӯшонад. Бонкҳо пӯшидани lids (sterilize нест), боло зер кунед ва ба сард тарк.
Бодиринг барои зимистон дар Корея
Агар шумо бо бодирингҳои оддӣ аз бодиринг ботавозед, кӯшиш кунед, ки ба кор баред
Компонентњо:
- бодиринг - 3 кг;
- сабзӣ - 1/2 кг;
- сирпиёз - 2 сар;
- намак 1 1/2 tbsp. юми;
- сирко 9% - 250 мл;
- шакар - 1/2 пиёла;
- равғани растанӣ - 250 мл;
- мавсими сабзӣ ба Корея - 30 г.
Омодагӣ
Бодиринг шуста ба 4 дона бурида, агар бодиринг калон, сипас ҳатто камтартар бурида - қисмҳои дар 6-8. Сабзӣ дар гиёҳхӯрӣ барои сабзӣ Корея кашида, сирпиёз тавассути матбуот мегузарад. Ба сабзавот омехта, илова кардани компонентҳои дигар, ҳама чизро илова кунед ва бо як зарф пӯшед. Мо барои як рӯз дар ҷои сард (на яхдон) маринад. Дар давоми ин вақт, бодиринг якчанд маротиба омехта мешавад. Пас аз он ки мо бодирингҳо дар банкаҳои sterile гузошта, рехт, дар намакҳо ташкил, бо lids ва sterilize фаро мегирад (барои банкаҳои аз 0,5 литр, 15 дақиқа кофӣ). Сипас банкаҳо то дараҷае сард карда, дар ҷои гарм ҷойгир шудаанд. Ин бодиринг дар ҷои хунук нигоҳ доред.
Бодиринг консерваьои ширин барои зимистон
Кӣ гуфт, ки бодиринг бояд ҳатман намак шавад? Ҳеҷ чиз аз он!
Компонентњо:
- бодиринг - 600 г;
- сирко 9% - 60 г;
- об - 1 литр;
- замин дар дорухона - оид ба нӯги корд;
- шакар - 300 г;
- Қаламфури сиёҳ - 3-5 дона.
- донаҳо - 3-5 навдаи.
Омодагӣ
Геркинсҳо бояд хурд (геринчиён), андозаи ҳамин ниёз доранд. Blanched бодиринг бодиққат шуста барои 3-4 дақиқа дар оби ҷӯшон ва сипас сард, паст ба оби сард. Об, шакар ва ҳанутро гарм кунед, ба оташ гузоред ва ба напазед биёед. Баъд аз он, оташ оташ гирифта, 10 дақиқа пухта мешавад. Пас аз бодиринг ба шартц стерилизатсия гузошта, рехт сирко ва резед намакоб. Мо дар зарфҳои бо зарф ва стерилизатсияро фаро мегирем. Барои қуттиҳои 0,5 литр он 8-10 дақиқа мегирад, литр кофӣ 10-12 дақиқа хоҳад буд.