Blueberry - як буттаи кӯтоҳи оилаи Вересковҳо бо буттаҳои хӯроки чорво, асосан дар ҷангалҳои шимолӣ, дар марзҳои дар tundra меафзояд. Буттамева, барг ва навдањои дорои хосиятҳои шифобахш, дар тибби анъанавии халқ истифода бурда мешавад. Буттамева инчунин ҳамчун ранги табиӣ истифода бурда мешавад. Дар меваи шароб дорои моддаҳои фоиданок, аз он ҷумла: anthocyanins, flavonoids, кисмҳои меваҳо, pectin, tannins, витаминҳои A, C, ва гурӯҳи B, магний ва калсийҳои калсий мебошанд.
Истифодаи мунтазами бастабандӣ барои чашм ва рагҳои рагҳои растанӣ муфид аст, илова бар ин, blueberries ба танзими шакар хун табдил медиҳад ва инчунин барои пешгирии беморӣ ва дигар бемориҳои пӯсти шифобахш.
Blueberries бо тарзҳои гуногун, аз ҷумла, ва роҳбандии шакл ва сабзавот ҷамъоварӣ мекунанд - ин усулҳо хеле хубанд, зеро онҳо ба шумо имкон медиҳанд, ки қариб ҳамаи моддаҳои фоидаро наҷот диҳанд.
Агар шумо дар як хўроки яхкардашуда ва яхдонҳои пурқувват дошта бошед, шумо метавонед дар зарфҳои пластикии хурди пластикӣ бо лампаҳо ё халтаҳои пластикӣ пӯшед. Пеш аз яхкунӣ, буттамева набояд тар шавад, агар шумо онҳоро шуста будед - хушк дар дастмоле. Дар ин роҳ таркида, хушкӣ хуб аст, зеро онҳо бе шакар нӯшанд, баъд аз шикастани он тақрибан тару тоза хоҳад буд.
Акнун ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба хӯрокхӯрӣ бо шакар пухтан.
Мазмуни гиёҳ бо шакар
Компонентњо:
- blueberries пухтааст - 1 кг;
- шакар-қум - 1-1,5 кг.
Омодагӣ
Буттамева ҷудогона, шуста шуда, ба пӯсти тоза мепартояд, тоқати обро тоза кунад. Мо меваи онро ба зарфҳои корӣ, рехтани шакар (мо тақрибан нисфи ин нишондиҳандаро истифода мебарем). Барои дақиқаҳо 30 дақиқа гузоред, бигзор онҳо ба афшура бигиранд. Вақте ки блогерҳо ба афшураи мӯътадил меомӯзанд, хушконидан бо мева бо шакар ва дар чормағзҳои пок ҷойгир карда мешаванд (беҳтарин бо иқтидори на бештар аз 1 литр). Беҳтарин бо шакар, ки он ба буттамева пӯшид (дар қабати бояд дар қаъри 1.5-2 см). Мо пӯшишҳои пластикиро дар рахти пӯшида гузоштаанд (пӯшидани қубурҳо). Ин бланкаҳо дар хунук беҳтаринро нигоҳ доранд, аммо дар ҳаҷми гарм.
Агар шумо хоҳед, ки бо пластикӣ бо шакар пухта, қабл аз хоб рафтан бо шакар, буттамева бояд тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ё решакан бо blender гузорад, ва сипас илова шакар (дар як вақт ҳама) ва ба шартц гузошта. Шумо метавонед blueberries mashed бо шакар, барои ин, тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ё меваи blender shredded, пеш аз фурӯши шакар хоби бояд тавассути ҷумбонидан нест.
Ду тарзи охирин дар принсипҳо на он қадар баданд, вале вақте ки шумо дар омодагӣ истифода мекунед, нахи растаниҳо ва pectin решаҳои каме, ки дар пӯсти буттаҳо ҷойгир аст, вуҷуд дорад.
Мушаххасоте, ки аз тарафи ин усулҳо ҷамъоварӣ карда мешавад (ба боло нигаред), меҳмоннавозии мо ва меҳмонони мо ба хушнудӣ хоҳем расид, ки ба оби шир ва пешгирии авитаминоз дучор меояд. Аз сангпораҳо ҷамъоварӣ кунед, шумо метавонед компонентҳо , ҷела ва желли омода ва инчунин дар тайёр кардани десертҳои гуногун, қаннодӣ ва қаннодӣ истифода баред.
Мазкр барои желли аз blueberries яхкардашуда бо яхмос
Компонентњо:
- blueberries - 300 г;
- желатин - 3 қошуқи;
- об 350-400 мл;
- tincture gin ё juniper оид ба арақ (бо сурҷи қавӣ сурх, сафед ё гулобӣ) иваз карда мешавад - 1-3-уми. юми;
- шакар - тақрибан 100-130 гр.
Омодагӣ
Набояд, ки дар як косаи дуддодашуда ҷамъоварӣ карда шавад, он шарбати ширин хоҳад шуд. Дар каме оби гарм, мо илова желатори, вақте ки он dissolves, мо илова ба афшураҳо ба хӯрокҳои бо желатини илова, илова gin ва шакар. Абрҳоро то шакар пурра бекор кунед. Дар хӯрокҳои желлюкӣ (kremanki, барои мисол), мо каме аз буттамеваҳои unfrozen гузошта, ва рехт, ҳалли желатини омода оид ба боло. Мо онро дар яхдон гузошта, то он даме, ки пурра мустаҳкам карда мешавад. Шумо метавонед қабатҳои ҷавоҳиротро тайёр кунед, пеш аз он, ки қабати якумро дӯхтед, пас буттамева ҷойгир кунед, ва сипас боқимонда боқимонда (лимӯ ё дигар) шарбати бо желатин ва шакар резед.
Blueberries, бо шакар ботил, метавонад бо панир, косибӣ бо яхмос ё бо омехта бо йогурӯши unsweetened.