Аз чунин меваҳои шавқовар мисли eggplants, шумо метавонед хӯрокҳои гуногун дар як қатор роҳҳои омода, масалан, онҳо метавонанд дар batter пухта. Клэр (агар касе ба ёд намеояд ва намедонад) - ин як хамираи моеъ аст, ки дар он маҳсулоти асосии пеш аз фурӯзоншавӣ ғарқ мешавад. Бо шарофати ин усули пухтупаз, мо чӣ чорае медиҳем, ки қонеъкунандатар ва ширинтар мешавад (аз оне, ки қубур, ҳангоми пошидан, як коса медиҳад, ки аз афшураи маҳсулоти асосии аз истихроҷ монеа пешгирӣ мекунад).
Ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр метавонед бодинҷон дар batter пухтан. Дар якчанд намуди хӯрока ашёи бодом мавҷуд аст, он доимо тухм ва орд, баъзан шир (ё дигар маҳсулоти ширӣ ё пиво) ва баъзе таркибҳои дигар, аз ҷумла: хушбӯйони замин, хушк ва хӯрокҳои гуногун, ки дар асл ва муайян кардани маззаи бодом ва тамоми табақро муайян кунед.
Нуқтаи муҳим. Eggplants дар як роҳ ё дигар бурида пеш аз тайёр кардани онҳо ҳанӯз беҳтарин дар оби хунук на камтар аз 5 дақиқа (ё беҳтар 20), то ки баъзе моддаҳои заҳролуд берун бароянд. Бо вуҷуди ин, агар шумо тамокукаширо тарк кунед, шумо метавонед вақти обро каме ҳамвор карда, ҳаргиз накунед, аммо шумо бояд дар ёд доред, ки акваривҳои бодиринг набояд аз миқдори зиёди хӯрок хӯрад.
Равғани ануберин дар ҷароҳат бо панир пухта шудааст
Компонентњо:
- андозаи миқдори бодинҷон - 1-2 дона.
- Тухм мурғ - 1-2 дона.
- Орди гандум - тақрибан 1-2 д. юми;
- Шир (ё йогурт, намак ё бренд, обанбор) - тақрибан 1-2 tbsp. юми;
- хушкони хокистарӣ хушк (заминҳои гилин ва гиёҳҳои хушк), хушкмева, сабзавот);
- равғани растанӣ барои равған;
- панир зављааш;
- Кабудизори тару тоза барои табобат гуногун аст.
Омодагӣ
Бодинҷон дар як косаи оби хунук барои 5-10 дақиқа ҷойгир карда шуд, сипас обро рехт ва ба colander ё ҷумбонидан партофта, сипас ба рахти хоб бурд.
Мо безарар кардани хӯрокхӯрӣ: омехтаи орд бо тухм, илова кардани шир ва ошёнаҳои замин, латукӯб ё талх, ё миқдори каме бо суръати паст. Комокки набояд бошад (агар онҳо боқӣ монда бошанд, ба воситаи фишори равонӣ). Гил бояд на хеле ғафс ё беназорат бошад.
Зарф кардани равған дар равған пошидан, ба каналҳои бодомактабӣ ба гиёҳхорон, сипас аз гармии миёна дар ҳар ду ҷониб то зироати тиллоӣ зебо намоем. Шумо метавонед каме гармиро кам кунед ва дар як дақиқа пошидани барои чанд дақиқа бештар (3-5) нигоҳ доред.
Забони eggplant тухм пухташуда дар як табақ гузошта ва пошидани бо панир зављааш. Панир каме гудохта мешавад, меваашро бо сабзавот меомӯзад ва метавонад ба мизи хизматӣ хизмат кунад. Шумо метавонед ҳамчун табақи мустақил ё бо гӯшт ва хӯрокҳои моҳӣ хизмат кунед.
Шумо наметавонед панир eggplant тухм пухта, ва онҳо бо помидор mashed ва сирпиёз. Барои ин, помидор сурх пухтааст бо оби ҷӯшон, сабусакҳо ва биносту бо корд пӯсида, пас аз он, ки мо сирпиёз, мазлумонро илова кунед.
Барои пухтупази дарвозаҳои чинӣ дар Чин (беш аз ҳама, дар тарзи Чин), мо маҳсулотро барои хӯрокҳои плутони Осиё истифода мебарем.
Ойвинозинҳо дар Чин тарсонанд
Компонентњо:
- бодинҷон - 1-2 дона;
- мурғ тухм ё мурғро - 1-2 дона;
- орд (биринҷ, мурғ ё гандум ё крахмал равған, ҷуворимакка) - 1-2 с. юми;
- Soy sauce;
- хоки бодиринги ҷолибе;
- хушкии заминҳои хушк (заҳрдор, шоколад, заҳкашӣ ва ғайра);
- равғани руҳӣ барои равған (ё омехта бо равғани ҳайвонот: хук, мурғ, мурғ, гус);
- Ниҳолшинонӣ тару тоза барои ороиши.
Омодагӣ
Пӯшед, плиткаҳои тиллоӣ бодинҷон ва 5 дақиқа дар оби намакин пошед, баъд аз об пажмурда мешавад ва зарфҳои пӯлоди пӯстро паҳн мекунанд.
Барои batter, омехта тухм бо орд (ё крахмал) ва илова чошнии лимуи . Мавсими бо ихтиёрӣ ва пошхӯрӣ бо муштарижн ё фишор то он даме, ки қитъаҳо нобуд мешаванд.
Хуб, равған ё равған дар равған пошидани. Мо тиллои тухмро ба batter тар карда, онҳоро дар гармии баланд то қаҳваранг тилло мекардам. Паҳн кардан дар табақ ва ба чошнии сирпиёз (биринҷ ё меваи табии ё шарбати лимӯ) + рехтанд. Мо сабзавот мекунем. Бо биринҷ ё угро ва хӯрокҳои дигар хизмат кунед.