Хӯриш велосипед Walter - дорухат
Сарфи назар аз миқдори нисби дар таркиби он, salad Waldorf хеле осонтар аст, ки барои омода кардани осонтарини омодагӣ: омехтаи комплексии зироатҳои навъҳои гуногуни себ ва диққати ба ҳар як компонент диққат диҳед ва ин табақро классикии муосир дод.
Компонентњо:
Барои чормащз:
- чормағз - 2 адад;
- сафед тухм;
- 1 қошуқи омехтаи чормағз (папума, қаламфаи помидор, fennel замин ва шохдор);
- шакар - 120 г.
Барои сӯзишворӣ:
- йогурт-125 мл;
- сметана - 125 мл;
- шарбати лимӯ - 30 мл;
- равғани чормағз - 50 мл.
Барои хӯриш:
- реша аз карафс (бурида ба тасмаҳои) - 1/2 м;
- себ "Granny Smitt" - 150 г;
- себ "Gala" - 150 г;
- себҳои хурд - 12 адад;
- баргҳои карафс.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани чормағзиш, ҳосили онҳо аввал бо сафед тухм омехта карда, сипас бо омехтаи ҳанут бо пошидани онҳо пошиданд. Чормағзро дар як варақи аналогӣ ва оҷур барои 20 дақиқа дар 180 ° C тақсим кунед.
Барои пур кардани хӯрок, бо мошинҳои яхмос, шарбати лимӯ ва равғани равған.
Шакли асосӣ дар Уолдорф классикӣ буридани дақиқ ва дуруст аст, бинобар ин, мо бо дандонҳои иловагии транзитӣ мегирем ва онро бо тамоми себ ва реша тоза мекунем. Хӯришро бо либос омехта, дар плазаҳо бо ҳалқаи махсус паҳн карда, сипас бо чормағз ва баргҳои ҷавон аз карафс пошед.
Салат Waldorf бо себ, карафс ва карам
Чуноне ки мо дар ибтидои мақола қайд кардем, метавонад як намуди гуногуни равғанҳои классикии амрикоӣ вуҷуд дошта бошад, ва ин яке аз онҳост. Дар инҷо, илова бар ин компонентҳои асосӣ, панир ва буз дар бар мегиранд, ва таркиби либос нисбат ба нусхаи аслӣ хеле гуногун аст.
Компонентњо:
- сари карам - 1 кг;
- себ "Granny Smitt" - 260 г;
- ғӯзапоя аз карафс - 90 г;
- панир гов - 85 г;
- чормағз - 1 пӯлод;
- майонез - 80 мл;
- йогурт - 80 мл;
- Dijon mustard - 15 г;
- шакар - 15 г;
- равғани зайтун - 60 мл;
- сирко шароби сурх - 60 мл;
- як хӯшаи basil ва бод.
Омодагӣ
Карам бурида ва онро дар як косаи хӯриш гузоред. Шакарҳои шадиди низ себ тоза ва сабук аз карафс бурида. Мо инчунин онҳоро бо карам пайваст мекунем. Мо панир гиёҳро аз боло паҳн карда, тамоми ядрои решакан чормащзро пошидаем. Акнун ин пуррагӣ, вале хеле пурқиммат аст. Барои он, мо майонез бо йогурт, илова хардале, шакар ва равған. Барои бичашонем ва ранг, дар сирко сурх сурх ва либос хӯриш либос рехт. Якҷоя бо сабзавот дар Волдор метавонад сабзавот аз basil ва бодиён ворид карда шавад.
Salad Waldorf бо равған
Компонентњо:
- fillet мурғ - 300 г;
- себ сурх - 60 г;
- ангур (сабзавот) - 1 пӯлод;
- сояҳои карафс - 80 г;
- чормағз - 1 пӯлод;
- майонез - 30 г;
- йогурт - 40 г;
- шарбати лимӯ - 20 мл.
Омодагӣ
Фасли мурғ, пеш аз филми тоза, напазед дар оби намакин ва сард. Fillet судак ба фабрикаҳо ҷудо карда шудааст ва дар як косаи хӯриш ҷойгир аст. Пас аз мурғ, мо як растаниҳо ангурро (лӯбиё, мутаносибан) ва пӯсидаи чормағзии калонтарро мефиристед. Пӯшед ғӯзапоя аз карафс дар саросари, бурида себ бо коҳи бо истифода аз корношоям ё корд тез. Ҳамаи компонентҳоро якҷоя карда, ба обшоркунӣ шурӯъ мекунем. Бо вай ҳатто чизи оддист: бо якҷоя бо майонез бо яктои майда ва шарбати лимӯ, ки решаи пилинро пинҳон карда наметавонад, ҳамвор мешавад. Мо хӯришро бо чошнии омодашуда пур мекунем ва фавран онро ба мизи хизматӣ медиҳем.