Koumiss шамолдиҳанда , нӯшокиҳои ширини тару тоза аст. Ошикон, каме тозаву тозаву тозаву сӯзон, махсусан дар ҳавои гарм. Ин кумита одатан аз шир тоза карда шудааст. Албатта, дар шаҳри муосир пайдо кардани он душвор аст, аз ин рӯ, аксар вақт аз нӯшидан аз шир ё гови шир иборат аст. Биёед ба шумо дар бораи пухтупаз дар хона дар бораи муфассалтар шинос шавем.
Кумис аз шири гов дар хона
Компонентњо:
- шир паст - 1 л;
- оби судак - 1 адад;
- шакар растанӣ - 3 teaspoons;
- kefir - 2 tbsp. юми;
- Хамиртуруши пухта - 5 г.
Омодагӣ
Ширии судак бо як шиша оби нӯшиданӣ омехта ва миқдори муайяни шакар гулӯлоро илова мекунад. Сипас омехта ба ҳарорати хонагӣ ва рехт дар кефир homemade . Баъд, ба хӯрокҳои бо як зарф пӯшед, онро дар як кампал пӯшед ва онро барои чанд соат дар ҷои гарм кард.
Баъд аз омехта шир, аз он ба ҳолати моеъ, ва flakes сафеда баланди филтрҳо тавассути тавассути cheesecloth. Барои ташаккули гази диоксиди карбон, мо ба хамиртуруши фишурда илова мекунем, ки мо аввал бо оби гарм рехтем ва шакаре хурем. Омодагӣ ба хамиртуруши рехтани шир аз шароб, омехта ва ба машки рехт. Ҳатто онҳоро пӯшед ва барои 20-30 дақиқа монед. Ҳамон даме, ки футболҳо пайдо мешаванд, мо шишаҳои дар оби ях ҷойгирем ва баъд аз 30 дақиқа мо обро ба мизи хизмат мекунем.
Чӣ тавр Куммис аз шири буз?
Компонентњо:
- шир аз пӯсти равған - 1 л;
- оби ширин - 200 мл;
- асал - 3 tsp.
- орди табиӣ - 2 tbsp. юми;
- хамиртуруши хамирро пахш намудааст - 5 г.
Омодагӣ
Шир ба ШМШ, судак, об илова кунед ва асалро бирезед. Дар тамоми ҳаво гарм ва гарм ба ҳарорати хонагӣ. Сипас, мо метавонем ба яхдон табиат рехт, пӯшидани ШМШ бо зарф, онро бо дастмоле гарм кунед ва онро дар ҷои гарм барои 4 соат гузоред.
Ҳамон тавре, ки шир рӯй ба шӯр меорад, онро бо як омехта ва шиддат тавассути дока дар як косаи дигар. Баъд аз ин, мо хамиртурушро ҷорӣ мекунем, ки мо қаблан дар оби гарм парвариш мекунем, ки ба миқдори сметана. Next, бипаршонед рози шакар, бодиққат омехта ва рехт, дар бораи шиша, ба зарф задани зарф. Вақте ки fermentation оғоз, мо онҳоро ба ҳавзаи оби хунук ва ба як рӯз истода.