Гӯшти хук яке аз ғуруби хӯрокҳои Бавария мебошад, ки анъанаҳо бо назардошти наздикии ҷуғрофӣ аз ҷониби Ҷумҳурии Чех қабул карда шудаанд. Акнун одамон аз тамоми ҷаҳон ба яке аз пружаҳои пиво дар ҷаҳон омадаанд, то ки бичашонем, чӯбчаи чошнии чехӣ барои як кӯзаи чошнӣ - зонуи veprevo. Барои новобаста аз лаззати миллӣ будан, ба шумо лозим нест, ки шаҳрро тарк кунед, шумо танҳо ба харидани маҳсулоти зарурӣ ва оғоз кардани хӯрок, аз ҷониби хӯрокҳои мо роҳнамоӣ карда метавонед.
Дар дорухат барои пухтупаз хук дар чех
Компонентњо:
Барои гӯшт:
- кг хук - 5 кг;
- 2,3 литр;
- шўрбои сабзавот - 2,3 литр;
- як гулдастаи лӯбиё, картошка ва гиёҳхорӣ;
- карафс (яти) - 5-6 дона;
- пиёз сафед - 130 г;
- сабзӣ - 130 г;
- ќаламфури ширин - 250 г;
- parsnip - 100 г;
- дона сирпиёз - 5 дона.
- шакар қаҳваранг - 40 г.
Барои ях:
- Dijon mustard - 1 адад;
- асал - 60 г;
- дона сирпиёз - 5-6 дона.
Омодагӣ
Мо чархро дар шишаи чап ё ангаш гузоштем ва онро бо омехтаи пиво ва шўрбои пур кунед. Баъд аз он, гулчини хушбӯии гиёҳҳои хушк, гулпечкардашудаи карафс, сабзӣ, пиёз, parsnips ва қаламфури ширинро гузоред. Мо контейнерро дар оташ гузошта, баъд аз моеъ ба сӯзан баромада, мо барои 3 соат ё гармии қамчинро кам мекунем, то он даме, ки аз устухон гузаред.
Мо ҳарорати танӯриро то 160 ° C меорем. Мо ба чархи нонпазӣ ба қаъри он диққат медиҳем, ки 2 пиёла оби барзиёдро пас аз хунукӣ рехтем. Мо якҷоя як хардал, каме гармии гарм ва сирпиёз аз воситаи матбуот гузашта. Риштаи зардро бо glaze, сарпӯши сарпӯши фаро мегирад ва пораи пошидан ба танӯр. Шишааш дар шишагин баъд аз 1 1/2 соат тайёр карда мешавад, аммо пеш аз он, ки қабати болопӯшро аз танӯр бигиред, онро бо калоне, ки дар галстуки гулобӣ резед, рехтани рехтаро барои 20-25 дақиқа тарк кунед.
Шакли хук дар Чехия дар шароб
Компонентњо:
- кг хук - 4 кг;
- равғани растанӣ - 60 мл;
- сабзӣ - 230 г;
- пиёз сафед - 230 г;
- шакар гулдор - 80 г;
- шароби хушк сурх - 500 мл;
- шўрбои сабзавот - 2 л;
- баргҳои лӯбиё - 3 дона.
Омодагӣ
Хушкро аз устухон ҷудо кунед ва ба мукааб бо қаъри тақрибан 3 см бурида кунед. Пӯшед дар зарфҳои оби ҷӯшон барои қариб 2 дақиқа барои тоза кардани лой. Дар brazier мо пиёз ва сабакро дар бораи 6-7 дақиқа пӯшед, дона хукро илова кунед ва барои 5 дақиқа интизор шавед. Дар шароб ва шўрбои пошед, илова намак, қаламфури, шакар ва равғанро ба напазед бигиред. Баъди шўрбои ширӣ ба садама сар мешавад, мо оташро кам мекунем, зарфе бо зарфе бо зарфе гузорем ва онро дар 3 соат оташ ба сустӣ бардорем.
Хизмат дар сабки Чехия бо як табақи картошка ё самбӯса картошка, бисёр сабзавот, чошнии ҷолибе мисли horseradish ё хардал, ва шубҳа бо як шиша пиво хизмат кунед.
Чӣ тавр пухтан Bohemian Boletus дар пиво?
Компонентњо:
- Тухмиҳои Fenugreek - 6 г;
- дона сирпиёз - 3 дона.
- хукон хук - 2 адад;
- пиёз сафед - 200 г;
- себ - 230 г;
- картошка - 500 г;
- торикӣ - 550 мл;
- об - 550 мл.
Омодагӣ
Дар ҳоле, ки танаффуси то 220 ° C гармшуда, grate бомуваффақият ба садақа шуста шуста ва хушк дар хокаи бо fenugreek тухм, намак, ќаламфури ва сирпиёз тайёр карда шудааст. Дар поёни пӯсти нонпазӣ пораи пиёзҳои калон гузошта, онҳоро дар чарх мезанед, агар дар равған бошед. Паҳн кардани ШМШ дар танӯр барои ним соат, ва сипас зуд аз табақ дур, илова иловаро себ, сабзӣ ва картошка, ва puddle худ бо пиво. Кам кардани ҳарорат то 160 ° C ва пухтан бо сабзавот барои 2 соат. Пас сабзавот ва себ пас аз он, ба пластикӣ бо гӯшт, пошидани пиёз ва рехтани картошка mashed ва шарбати гӯшт бо 2 пиёла оби ҷӯшон бирезед. Шабро дар болои чӯб ҷойгир кунед ва чошнии чошниро то чуқуртар пӯшед.