Зироатҳо - меваҳои хушбӯй ва саломатанд, сарватмандон дар витаминҳо B ва C. Ва ғайр аз ин, онҳо дорои хосиятҳои хурмою антисептикӣ доранд, то ки онҳоро истифода баранд, безобаи шифобахш ва системаи ҳозимаро безарар мегардонанд. Дар поён мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр пухтан аз роҳбандии зард.
Дорухат аз роҳбандии шолӣ зард бо чормағз
Компонентњо:
- зоти зард - 2 кг;
- шакар - 6 шиша;
- чормағз - 180 г.
Омодагӣ
Селҳо аз мина пок ҳастанд, мо думҳо ва устухонҳоро тоза мекунем. Ҳосили пур аз об пур карда мешавад ва ба онҳо барои ним соат рост меояд. Мо ба олуҳо дар ҳавза ё панел гузошта, тақрибан 50 мл об рехтем. Кук барои 20 дақиқа. Баъд аз ин, рехт шакар ва пухтан барои 40 дақиқа, ба шӯр. Аз чормағз, обро холӣ кунед ва ба кафкро ба зарфҳо резед. Пас аз ҷӯшидани, напазед барои 12 дақиқаи дигар, он гоҳ фавран онро дар зарфҳои ва Корк гузошта.
Ҷом аз олу зард хурд
Компонентњо:
- зироат зард - 3 кг;
- pectin - 2 пластикӣ;
- шакар - 1 кг.
Омодагӣ
Plums are washed and ба як saucepan рехта мешавад. Дар гармии паст, онҳо бояд аз сутунмой то ҷӯшидани устухонҳо ва пӯстҳо онҳоро ҷӯшонанд. Дар селлюлоза натиҷа, илова pectin ва боз ба омма ба напазед. Акнун илова шакар, таҳрик кунед ва қариб 3 дақиқа тобистона. Ҷам тайёр аст. Агар ин дар фасли зимистон бошад, пас мо онро дар зарфҳо ҷойгир мекунем ва онро бо lids пӯшед.
Ҷом аз олами зард
Компонентњо:
- зироат зард - 1 кг;
- шакар - 1 кг.
Омодагӣ
Зироатҳои минаҳо ҳастанд, мо ба онҳо каме хушк медиҳем, дар ним тақсим карда, устухонҳоро хориҷ кунед. Меваи тайёрро дар як контейнер ҷойгир кунед, ки дар он ҷо роҳбандӣ карда мешавад (он беҳтар аст, ки он як контейнер пӯст аст), ва онҳоро ба шакар резед. Мо тарк, дар ҳоле ки олуча хоҳад афшураи оғоз намекунад. Баъд аз ин, ба роҳбандии ба напазед гармии кам, ба шӯр. Боз, мо соати 8-ро тарк мекунем. Баъд аз ин, мо бори дигар ба омехта ба як напазед ва онро барои якчанд соат ҷудо мекунем. Мо тартиби расмиро такрор мекунем, то ҳар як қатор равғанҳои ширеше бо шарбати шакар мегузарад. Он гоҳ мо онро дар зарфҳо паҳн кардем ва бо пӯшидани он пӯшем.
Ҷом аз илтиҳо ширин зард
Компонентњо:
- зироат зард - 1 кг;
- об - 200 мл;
- шакар растанӣ - 1 кг;
- пӯсти афлесун - 20 г;
- содаи хӯрок - 5 г;
- об барои ороиш - 1 литр.
Омодагӣ
Мо шохаҳои шуста дар ҳалли сода (5 грамм содаи мо дар 1 литр оби гарм пошида) барои 2-3 дақиқа шуста. Сипас ҳалли пурқувват аст, ва бо обхезиҳо боқимонда аз сатил рехтанд. Сипас сангро хориҷ кунед. Дар контейнер пошида рехт дар об, рехт, шакар, массаи дар оташ ва гармии то шакар ба таври пурра пажмурда. Мо рехтани заҳрдоронро рехтем, баъд аз он оташро хомӯш мекунем ва соати 12-ро тарк мекунем. Баъд аз он, бори дигар дар оташ оташро кашед ва ба дақиқа дучор шавед ва дақиқан ба шӯр биёед. Мо барои соати 10 дақиқа боз як соат ҷудо мекунем, пӯстро бо садақа бурида, хоболударо ба 10 дақиқа бирезед, сипас мо кафкро тоза карда, роҳро дар зарфҳо гузоред ва онҳоро баста, ё онҳоро бо зарфҳои пӯшида мепартоянд ва онҳоро ба нигаҳдорӣ фиристед.
Ҷам аз шири зард "pyatiminutka"
Компонентњо:
- зироат зард - 1 кг;
- шакар - 500 г.
Омодагӣ
Мо барвақт холӣ карда, ба устухонҳои ҷӯшида ва ҷисмҳоро бо ҳуҷраҳо бурида, сипас онҳоро бо шакар рехт ва онҳоро тарк кард, то ки афшураи саратонро резанд. Ин метавонад миёна 4-5 соат бошад. Агар шарбати хеле каме омад, пас оби каме рехт. Мо ба роҳҳои болаззат дар гармии паст ба напазед мерасем ва барои 5 дақиқа пухтан, хушхӯю хушккунӣ ва сарпӯши кафкро меорем. Сипас оташро хомӯш кунед ва роҳбандии 3 соатро тарк кунед, то он даме, ки он хунук мегардад. Боз, такрор кардани тартиби ва баъд аз он, ки мо роҳро дар решаҳо паҳн карда, онро пӯшед ва онро ба нигаҳдошт фиристед.