Барои парҳезгорони Берри, як варианти хуб барои ҷамъоварии ҳосили зимистон ё пур кардани нонпазӣ як маҳбуси currant сурх. Омодасозии он хеле содда аст ва аз ҳама муҳимаш, ки хосиятҳои муфид нигоҳ дошта мешаванд. Currant сурх дорои хусусияти - он хуб гел, зеро он дар таркиби он шумораи зиёди моддаҳои pectin дорад.
Чӣ тавр тайёр кардани як қаллобии currant сурх?
Барои қонеъ гардонидани лаззат аз currants, шумо бояд баъзе аз рискҳоро дида бароед:
- Пеш аз он ки шумо як қаллобӣ currant сурх, шумо бояд ба ҷамъоварии буттамева. Мебошанд баъзе меваҳои пухтааст, шумо метавонед истифода ва беқувват, дар онҳо pectin моддаҳои ҳатто бештар.
- Барои оғоз, буттамева бояд бояд шуста шуста. Қавӣ ба он пахш кардани он зарур нест, пас аз ҳама дар як currant як пӯст ва афшураи борик метавонанд берун бароянд.
- Барои зуд хушк кардани буттамева, шумо бояд онҳоро ба дастмоле хушк кунед. Он гоҳ, ки аз онҳо бояд ба афшураи шир, соддатарин водор бо ёрии як juicer ғунҷонанд.
- Сипас, тақсимоти баробари шакар, таносуби 1: 1, ба афшура илова карда мешавад.
- Гармчашма дар оташ гузошта шуд, як миқдори ками об илова карда мешавад ва то он даме, ки шакар ба таври пурра пошида мешавад.
- Currants напазед то дақиқа, вақте ки дар spoon оид ба spoon нест.
- Ҷалб намудани currants сурх омода аст, вақте ки он сард, он ҳатто thicker мегардад. Он бояд дар зарфҳои стерилизатсияшуда гарм карда шуда, бо як зарф зич алоқаманд карда шавад. Агар маҳбус дуруст бошад, он гилолуд мешавад.
Ҷалб намудани currants сурх - як дорухат барои зимистон
Делфинари Jelly, ки дар шом дарвоқеъ табдил хоҳад ёфт - як маҳфили currant сурх барои зимистон аст . Бо мақсади на зарар ба меваи currant, он дар якҷоягӣ бо бастабандҳо, дар давоми омодасозии компонентҳои онҳо онҳо партофта мешаванд. Аз миқдори зикршуда компонентҳо 300 мл омехта тарк мекунанд.
Компонентњо:
- currant - 1 кг;
- шакар - 1 кг.
Омодагӣ
- Ороиши буттро пӯшед ва бо як миқдори ками об ба зарфе дар оташ оташ диҳед.
- Вақте ки 5 дақиқа мегирад, буттамева аз оташ хориҷ карда шуда, тавассути ҷумбонидан тоза карда мешаванд. Селлет ба партови дар натиҷа партофта ё илова карда мешавад.
- Дар 1: 1 меъёри, илова шакар. Дар натиҷаи омехта омехта карда, то он даме, ки шакар ба таври пурра пажмурда мешавад.
- Омехтаи гарм ба шартц рехта мешавад ва дар давоми нигаҳдории дуздии ширини сурх торик аст.
Ҷалби currant бо желатини
Омода кардани маҳфуз аз currant сурх бо желатин хеле содда аст, танҳо барои 3 компонент барои истифода. Дар буттамева currant тоза аз алафҳои ва шуста, ҳамаи об бояд онҳо тарк. Ҷойгиркунӣ ширин ва ширин ва ранги сурх дорад. Он метавонад ҳамчун чошнӣ ба чой ё ҳамчун пур кардани хӯрокҳои лазиз истифода шавад.
Компонентњо:
- currant - 1 кг;
- шакар - 1 кг;
- желатин - 1 адад.
Омодагӣ
- Дар saucepan бо оби судак, буттамева ҷойгир кунед ва напазед барои 1 дақиқа.
- Сипас сард currant ва як қисми сеюм маҷақ кунад. Аз буттамева мазлумонро холӣ резед шарбати, ин моеъ бо боқимондаи буттамева омехта ва бар оташ.
- Напазед барои 5 дақиқа ва сард.
- Илова намудани желатини ва боз ба напазед.
- Дар охири пухтупаз, илова шакар ва напазед барои 5 дақиқа дигар.
- Дизайни Jelly бар шартҳои стерилизатсия рехта мешавад.
Ҷалб намудани currant бо yellowfin
Бо мақсади зуд омода кардани маҳбуси сурх сурх, дорухат метавонад иловаи заҳрдориро дар бар гирад. Ин мавод дар асоси pectin ба таври назаррас ба раванди пухтани ашёи суръат меафзояд, он метавонад зуд-зуд ширини желе созад. Дар айни замон, шубҳае нест, ки маҳфилҳо дар ҳақиқат фурӯхта мешаванд.
Компонентњо:
- currant - 1 кг;
- шакар - 1 кг;
- zhelix - 2 tbsp. л.
- об - 10 мл.
Омодагӣ
- Ҷифзифа бо об барои дабдабанок пур мекунад.
- Peel ба буттамева, пӯст ва бо шакар фаро мегирад.
- Дар як оташ хурд ва пас аз ҷӯшидани чанд дақиқа напазед.
- Баъд аз хунуккунӣ буттамева онҳоро ба доимии равғанӣ монанд мекунад.
- Илова кардани шиша, ба оташ партояд. Мошини гармкунакро аз пӯсти сурх пухта дар конҳо ва бурида гиред.
Ҷалб намудани currants сурх ва сафед
Ин хеле шавқовар аст барои тайёр кардани маҳбубии currant, ки доруи он илова намудани буттамева сафед. Ҳар дуи инҳо метавонанд дар баробари баробар истифода шаванд. Аз шумораи моддаҳои pectin, Берри сафед аз нисбии сурхаш пасттар нест. Дар охири раванди пухтавї, тасодуфан низ муттасилии gelatin дорад.
Компонентњо:
- currant сиёҳ - 0,5 кг;
- currant сафед - 0,5 кг;
- шакар - 1 кг.
Омодагӣ
- Peel буттамева, punch blender, ғунҷонанд афшураи.
- Иловаи шакарро ба оташ гузоред, то он даме, ки пурра нобуд карда шавад.
- Қатъи гармии currant сафед ва сурх рехт, дар шартц стерилизатсия, зарф ба зарф ва бозгашт.
Ҷалб намудани пулҳои сурх ва сиёҳ
Усули дигари маъмул ин аст, ки маҳбубияти currant, як дорухат барои зимистон, ки аз истифодаи ду намуди буттамева иборат аст: сиёҳ ва сурх. Ин аз хосиятҳои фоиданоки худ маҳрум аст, ки аз ҳар як намуди таҳияшуда тайёр карда шудааст ва мазза ғайриоддӣ ва заифро мегирад.
Компонентњо:
- currant сиёҳ - 0,5 кг;
- currant сафед - 0,5 кг;
- шакар - 1 кг.
Омодагӣ
- Буттамева шустани, аз шарбати афтидаем.
- То он даме, ки он нобуд карда шавад, қумро дар бар гиред ва дар оташ нигоҳ доред.
- Бастаҳои маҳдуд дар бонкҳо.
Ҷалби currant ва малина
Барои судак судак рӯйхати ҳатто бузургтарини хосиятҳои шифобахш, шумо метавонед моторӣ ба он илова кунед. Тавсия медиҳанд, ки чӣ тавр ба даст овардани қаллобӣ currants ва моторӣ , хеле зуд ва табақи бениҳоят болаззат. Ҷойгиркунӣ хусусиятҳои худро нигоҳ медорад ва бичашонем 1 сол, бинобар ин онро барои зимистон бехатар ҳосил кардан мумкин аст.
Компонентњо:
- малина - 500г;
- currant - 200g;
- желатин - 15 г;
- шакар - 800 г.
Омодагӣ
- Бо буттамева ҳамроҳи ҳамроҳи онҳо бирезед. Омезиши масолеҳи равғанӣ.
- Ҷаватин ва 2 tbsp. Бештар илова шакар ба омма Берри.
- Пас аз он ки шумо тамоми шакарро илова кунед, ба оташ гузоред ва ба напазед биёед. Дар якчанд дақиқа дар оташ оташро нигоҳ доред ва ба хунук нигоҳ доред.
- Дар бонкҳо паҳн мешавад.
Қатъ кардани currants сурх дар якҷоягӣ
Тут метавонад бисёре аз равандҳоро дар ошхона осон кунад. Дар он, шумо метавонед як қаллобии currant сурх бе желатини, танҳо истифода аз буттамева ва шакар дар таносуби муқаррарии 1: 1. Агар заминистӣ мехоҳад, ки ба шир равған биёред, пас шумо метавонед каме каме кам гиред. пухтан бо табобати кушод.
Компонентњо:
- currant - 1 кг;
- шакар - 1 кг.
Омодагӣ
- Peel буттамева ва напазед барои чанд дақиқа.
- Баъд аз хунуккунӣ, grilled ба gruel ва ба дастгоҳ, илова шакар.
- То он даме, ки истеъмоли хӯрокро пӯшидан лозим аст, ҳолати "Пухтупаз" -ро гузоред ва сипас ба "Рангеямон" гузаред ва барои 40 дақиқа пухтан.
- Омодагии маҳфузи сурх сурх бо факт, ки он ба банкаҳо рехта мешавад ва бо lids ғелонда мешавад.