Якҷоя бо ҳавои сард ва рухсатии якум, себ рамзи синну соли тиллоӣ мебошанд ва баъзан дар боғҳои мо дар чунин фаровонӣ пайдо мешаванд, ки савол ба роҳҳои имконпазири ҷамъоварии ҳосили фаровон оварда мерасонад. Дар муқоиса бо дигарҳо, роҳбандии себ бо lobules таҳия карда мешавад, ки албатта бояд дар қуттиҳои шумо ҷойгир бошад.
Рӯйхати сиёҳҳои себии шаффоф
Бо мақсади порае аз себ ба шакли худро пас аз пухтупаз нигоҳ доштан, зарур аст, ки ба навъҳои ғалладонагиҳо ва сахт. Ранги мева чизи муҳим нест. Ғайр аз ин, пухтупаз вақти аз пухтупази роҳбандии кӯтоҳро пешгирӣ мекунад. Дар айни замон, барои ноил шудан ба мутобиқати дилхоҳ, pectin барои ҳадди аққал ба тарҳрезӣ илова карда шудааст.
Компонентњо:
- себ - 1,4 кг;
- шакар - 165 г;
- дорчини хокистар, зевар - барои ½ tsp;
- pectin - 55 г.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо илтиҷо кардани рехтани себро себ, шумо бояд асосии аслии себро бурида, сипас аз меваҳои пӯст диққат кунед ва онро ба каналҳои калон тақрибан ҳамон андоза тақсим кунед. Овозҳои себ бо шакар гулпиёзро пур кунед, илова кардани ҳанут, ва пас аз омехта кардани пораҳо барои тақсим кардани шарбати қариб нисфи соат. Гузоштан ба себ ва рехтани афшураи ҷудогона ба хӯрокҳои сирдор. Резед pectin, шарбати ба як напазед ва пухтан ҳама тақрибан 10 дақиқа ё дақиқан то лаҳзаи вақте ки себ худро нарм мекунад, ва шарбати пинҳон thicken хоҳад кард. Варамро аз болои шиша тоза кунед, бо lids фаро мегирад ва ба стерилизатсия тарк, пас меафзояд.
Роҳбандии себ каме бо иловаро аз лимӯ
Компонентњо:
- себ - 1,3 кг;
- афшура ва лимӯ ½ лимӯ;
- як хокистари растанӣ;
- дорчин, nutmeg (замин) - бо пуч.
Омодагӣ
Себ пӯст, ба иловароти калон тақсим мешавад ва ба сақфаш сирпиёз мегузарад. Резад ҳама шарбати лимӯ, илова zest барои мазза ва пошидани пораҳои мева бо шакар. Мазмуни деги бо ҳанутро пур кунед. Ба себ бигузор, ки шарбати тамоми шабро давом диҳед, ва субҳ дар қариб 5 дақиқа бе ҷӯшидани пухтан. Пас аз пухтупаз, сард кардани роҳро такрор кунед. Дар марҳилаи ниҳоии пухтупаз, шумо метавонед мавизи ҷӯшонаро ба роҳбандӣ илова кунед. Селенчаҳои дудкаши себӣ аз шаробҳои стерилизатсия тақсим карда шуданд.
Роҳбандии Apple бо wedges барои зимистон
Барои ширинтар ва гуногунии хушбӯй, шумо метавонед нокҳо ба пистонҳо илова кунед. Дар ин ҷо шумо низ бояд навъҳои пури меваи интихобро интихоб кунед, то ки донаҳо дар давоми тозакунӣ ба тозиёна бираванд.
Компонентњо:
- себ - 1,2 кг;
- нокобот - 1,2 кг;
- шарбати лимони - 5 мл;
- об - 45 мл;
- шакар - 140 г.
Омодагӣ
Себ сабусакҳо ва нокҳо аз чап ва пӯст ба қисмҳои калон, пошидани шарбати лимӯ ва пошидани бо шакар. Маблағи ниҳоӣ вобаста ба шириниҳои меваҳо аз он вобаста аст. Мавҷҳо бо пистонҳо ва нокҳо бар гармии миёна ҷойгир кунед, оби нӯшокиро кам кунед, то ки мундариҷа ба поён намезанад. Кук кардани омехтаи нок ва себ барои 12-15 дақиқа. Дар давоми ин вақт, бастабандишуда ва пӯшонданро истифода набаред. Роҳбандии ҷӯшонро дар чархҳо паҳн кунед ва онҳоро фавран резед.
Чӣ тавр ба роҳбандии себ бо сабзаҳои сахт пухтан?
Компонентњо:
- себ - 1,1 кг;
- шакар - 680 г;
- афшура ва як пӯст аз як лимӯ.
Омодагӣ
Помидор аз себ бо шакар пошед ва бо шарбати лимӯ пошед. Пас аз шӯриш, себро тарк кунед, то шарбати 6 соат давом ёбад. Ҳангоми шарбат барои сиёҳ кардани роҳҳои себ садақа ва қариб қисмҳои пӯшида, ҷойгиркунии хӯрокҳоро дар оташ ва пухтан ҳама тақрибан 10 дақиқа.