Маринез ё sauerkraut бо beetroot омодагии хуб барои зимистон ва хӯриши бузурги "зимистон", ки дар он витаминҳо бисёр мавҷуданд, ки барои организми мо дар ҳавои сард заруранд.
Карам ҷолибе бо лаблабуи Гурҷистон барои зимистон
Компонентњо:
- лаблабу - 1 дона.
- сабзӣ - 2 адад;
- horseradish - 50 г;
- карам тару тоза - 2 кг;
- сирпиёз - 4 дона.
Барои маринад:
- оби судак - 1 адад;
- шакар растанӣ - 0,5 адад;
- равғани растанӣ - 0,5 адад;
- сирко - 6% - 0,5 сония;
- намак - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Пас, карам хуби мина аст ва мо аз баргҳои боло аз он хориҷ. Сипас, мо бисёр чизҳоро партофта, ё кликро буридам. Лаблабҳои хом, сабзӣ ва horseradish сабусакҳо ва решакан дар grater Korean. Донаҳои сирпиёз аз сутунҳо сабусакҳо, пошида ва пӯшидани сабзавот омода карда шудаанд. Next, як saucepan хурд, ба оби гарм бирезед, илова равған, сирко, рехт, шакар ва гузошта намак. Мо ба оташи оддӣ гузошта, ба напазед меоварад ва то он даме, ки шакар аз он хориҷ карда шудааст. Next, лампаи карам бо сабзавот дар шартц, рехт, маринад омода, пӯшед lids ва дар ҳарорати хона барои 3-4 соат тарк.
Картошка тайёр дар Гурҷистон, мо ба мизи кор бо картошка, хӯрокҳои гӯштӣ, инчунин ба салатҳои ва дигар озуқаворӣ илова мекунем. Бо вуҷуди он, ки мо карам бо маринад гарм рехт, он ҳанӯз ҳам гиппи, сабукфикрона намакин ва на дарди ҳама. Ва сирпиёз ба он як услуби хуби каме ва пиво дода мешавад.
Sauerkraut бо лаблабу дар фасли зимистон
Компонентњо:
- карам тару тоза - 5 кг;
- лаблабу - 500 г;
- як намак калон - 150 г.
Омодагӣ
Карам хеле сабукфикрона, бурида бодиринг нест. Лаблҳо тоза карда мешаванд, дар як grater калонтар rubbed. Акнун зарфро барои тухм тайёр кунед - беҳтарин чиз барои ин аст, ки баррелҳои хурди чӯбӣ. Агар ин тавр набошад, шумо метавонед як контейнерҳои шишагиро гиред.
Дар поёни як чанд баргаи карам карам ва рехт як қабати тунуки намак. Он гоҳ мо як қабати карам, як қабати хурди лаблабу гилем, пошида бо намак ва ҳама чизро бо пошидани чӯб мегирем. Сипас боз мо карамро бо лабл гузошта, пошидани бо намак ва боз мо онро шуст. Ҳамин тавр, мо тамоми баррелро пур мекунем. Ба карам дар болои зарфҳои чӯбӣ пахш кунед ва ба гардиш ғелонед.
Пас аз қариб 24 соат, масофаи байни масоҳат дар якчанд ҷойҳо бо мушакҳои калон маслиҳат кунед, то ки намак дар давоми ин вақт пайдо шавад. Пас аз 3 рӯз мо карам дар ҷои хунук мегирад, ва пас аз тақрибан 5 рӯз он пурра омода хоҳад шуд.
Карам дар Корея барои зимистон бо лаблабу
Компонентњо:
- карам сафед - 1 дона.
- лаблабу - 1 дона.
- сирпиёз - 3 дона;
- фурӯзонак - 1 адад.
Барои маринад:
- оби судак - 1 л;
- намак - 2 tbsp. юми;
- шакар - 0,5 адад;
- равғани растанӣ - 0,5 адад;
- сирко 9% - 50 мл;
- баргҳои лӯбиё - 2 адад;
- peppercorns сиёҳ - 5 адад.
Омодагӣ
Карам карамаи ман аст, бурида ба қафасҳои хурд. Лаблҳо тоза ва якҷоя бо селлони борик бофта шудаанд. Пиёз ба мукаабҳои хурд ё сиккаҳо бурида мешавад. Ҳамаи компонентҳоро дар як косаи амиқ омехта кунед. Акнун мо маринад тайёр мекунем: обро дар шӯр бо намак, шакар, равғани растанӣ, илова кардани баргҳои лӯбиё ва ќаламфури сиёҳ. Мо дар оташ гузоштаем ва омехта то кристаллҳои шакар пурра пошида.
Сипас сирко резед ва омехта кунед. Ба сабзавот бо маринад омода карда, барои 7-8 соат дар ҳарорати хонагӣ тарк кунед, ва сипас хӯришро дар яхдон хориҷ кунед. Тақрибан як рӯз пас, карам бо лаблабуи Корея дар фасли зимистон тайёр аст ва шумо метавонед онро бихӯред.