Картошка ва дигар crustaceans як табақ маъхази маъмул дар тарбияи Осиё мебошанд. Ҷисмҳои нозуки хушбӯй онҳо бо компонентҳои анъанавӣ барои хӯроки Чин ва Ҷопон комилан омехта мешаванд: чароги ширин, заҳрогин, заҳрогин, сирпиёз, чошнӣ. Дар бораи консерванҳои пухта дар чоши лимӯ, мо дар поёнтар ба таври муфассал гап мезанем.
Картошка бо чошнии сершумор ва серғизо пухта
Ин ғизоҳои классикӣ тавозуни ҳамаи чизҳоеро, ки бисёре аз хӯрокҳои Осиё ба даст овардаанд, нишон медиҳанд ва он низ бо як шиша кафкубӣ мувофиқ аст.
Компонентњо:
- Қалам - 12 адад;
- сирпиёз - 3 дандон;
- орд - 45 г;
- решаи зайтун - 4 дона;
- Қаламфури гарм - ба тамошобин;
- чошнӣ - 35 мл;
- асал - 35 мл.
Омодагӣ
Ба орд бо лентаи намак ва рол дар омехтаи гандумҳои пўсти пўсти пўст. Вақте ки онҳо ба кор омодаанд, онҳоро ба табақ алоҳида табдил диҳед ва ба чошнии оддӣ гузаред. Барои аввал, пеш аз ҳама, равғанҳои лоғаре аз сирпиёз ва зангзанӣ якҷоя кунед. Дӯстдорони гарм, метавонанд ба онҳо каме ќаламфури гарм илова кунед. Вақте, ки омехта ба табобати шадид сар мешавад, дар чошнии лимӯ рехт, илова кардани асал ва анъанаи якчанд tablespoons об. Вақте ки омехта пухта мешавад, дандонҳои майна ба он гузошта ва онҳоро барои якчанд дақиқа дигар мӯй медиҳанд. Картошкаҳо дар чошнии лиму бо асал ба таври фаврӣ хизмат мекунанд, бо чошнии боқимонда аз шишаи равған пошидан.
Кэрҳо дар чошнии лимӯ - дорухат
Компонентњо:
- Картошкаҳои калон - 12 адад;
- шарбати лимони - 10 мл;
- сирпиёз ширин - 1 қошуқи;
- Занбаҳои заводи - 1/2 tsp;
- чошнӣ - 25 мл;
- миқдор - 15 мл;
- ранги шакар сабзӣ.
Омодагӣ
Дар охурчаҳои дудкӯб пӯшед ва онҳоро ба онҳо пошед. Баъд аз гарм кардани равған, зудтар шӯрбаҳои он бар он меафзояд, ва дар ҳоле, ки думҳо бӯй шудаанд, шарбати лимӯ бо сирпиёз ва зулол, чошнии лубиё, миқдор ва шакар. Микро бо омехта пур кунед ва гармӣ зиёд кунед. Акнун, то даме ки думҳо пурра омода шаванд, ва чошнии карамелӣ аст.
Картошка дар чошнии лимуи ғалладона
Компонентњо:
- Қалам - 12-15 дона.
- макарон аз tamarind - 35 г;
- чошнӣ - 15 мл;
- шакар - 10 г;
- об 35 мл.
Омодагӣ
Пеш аз он ки пошидани равған дар чошнии лимуи онҳо, онҳо бояд маринованианд. Пас аз пӯсти як рагҳои рагҳои шадиде, ки дар қабати дандон мегузаранд, тайёр кардани маринаи оддӣ, пошидани ширини об бо об, рехтани шакар ва чошнии лимӯ. Картошка бо маринад дар натиҷаи омехта ва барои ним соат тарк кунед. То он даме ки онҳо рангҳои худро иваз мекунанд, зуд-зуд шӯранд.