Паҳлӯа - Мозаикаи megapopular, табақ аз ибтидои пайдоиши итолиёвӣ, ҳоло дар бисёр кишварҳои ҷаҳон маҳбуб аст.
Дар фазои пасошӯравӣ, бо сабаби шароитҳои иқлимӣ ва анъанаҳои кӯҳнавардӣ, одамон кӯшиш мекунанд, ки барои пухта кардани ғизои ғизоӣ аз шир ё кефир, аксар вақт бо равған ва тухм истифода кунанд (ва баъзан pizza бо ҳамин омехта). Ин равиши комил ба тухмиҳои пиосии кӯҳӣ мувофиқат намекунад.
Шояд барои баъзе аз мағозаҳои хонаҳои пуртаҷрибаро ин як табъиз хоҳад буд, аммо он бояд фаҳмонда шавад: дар Итолиё, хамираи пиёз ҳамеша дар об сохта шудааст, танҳо орд ва равғани зайтунро илова кунед. Дар минтақаҳои шимолӣ, pizza дар хамираи хамиртуруши ширин пухта шудааст. Не компонентҳои дигар дар санҷиши барои pizza воқеӣ бояд не, шумо метавонед танҳо як рози намак илова кунед. Биёед фаҳмем, ки чӣ тавр як хамирро барои pizza дар об тайёр кунед.
Мо бояд ба: орд сифати баланд (беҳтарин дарахти ороишӣ ё зебо) ва равғани зайтун.
Хамиртуруши пиёзи бе равған дар об - нусхаи ҷанубӣ
Компонентњо:
- орди гандум - тақрибан 2 пиёла;
- равғани зайтун - 2-4 tbsp. юми;
- об - 1 шиша;
- намак - 1 рози.
Омодагӣ
Шумо метавонед барои хамиртуруши pizza бе хамиртуруши дар оби тозаи об ё оби минералї тайёр кунед. Дар ин ҳолат, беҳтар аст, ки истифодаи минаҳои зеризаминии микроэлементҳоро истифода баред.
Ангезед орд, илова равған ва рози намак. Одатан об рехт, knead аз хамир. Устувор барои пешгирии қитъаҳо, беҳтар аст, ки истифода аз мошинҳои бо равғанӣ ё омехта бо лӯбиёи плостикӣ, агар мо бо ҳаҷми калон кор карда тавонем. Дар охири хомӯшкунӣ ба дасти ва коргарони он давр мезанед, сипас онро ба он резед ва 20 дақиқа истироҳат кунед, пас метавонед онро ғарқ кунад ва пирожни ҳамворро гузоред. Танҳо таркиб ё шакли росткунҷаи оксигенро бо пинҷи резинӣ гузоред. Ғафсии афзоянда аз substrate аз санҷиши беасос тақрибан 0.3 см аст.
Баъдан, мо пипи пластикиро пора карда, як санги махсуси санглохро паҳн карда метавонем (шумо метавонед онро дар мағозаҳои асбобҳои маишӣ харид кунед). Зарф кардани суффаро бо чошнии помидор (помидор пӯлоди, каме бо об, бо каме истихроҷ карда мешавад), сабукфикрона бо панир завҷааш пошед, ба ҷои дигар нархҳои лӯбиёгиеро, ки шумо ба пуррагӣ истифода бурдед, гузоред. Мо pizza pizza ва боз бо панир зављааш ҳанӯз гарм пошидани. Мо бо шохаҳои сабзавот оро мекунем. Буред ва хизмат кунед. Аз октябри аз санҷиши беқурбшаванда бояд ҳамаи гармидиҳанда хӯрад.
Хӯрокеро барои пита дар об - нусхаи шимолӣ
Хамиртуруши равғанӣ метавонад дар роҳи решакан ва ғайрифаъол сохта шавад.
Компонентњо:
- орди гандум - тақрибан 2 пиёла;
- равғани зайтун - 2-4 tbsp. юми;
- хамиртуруши хушк - 1 биринҷ (яъне тақрибан 7 г, ё 3 маротиба бештар сабзида);
- об - 1 шиша;
- намак - 1 рози.
Омодагӣ
Мо ба хамиртуруши об дар об меафзояд, илова намак (агар зарур бошад, то ки хамир тезтар, илова 1 қошуқи шакар, вале нест). Боварӣ ҳосил кунед, ки ба орд фишор ва, тадриҷан ҳалли хамиртуруши ва равған, knead аз хамир. Бо дастмоле тоза ва ҷои ним соат дар ҷои гарм гиред. Мо хамроҳи хамирро меғӯҷем, сабукфикрона бо дасти равған ва шумо метавонед пойгоҳи пиҷа пӯшед. Ғафсии афзоянда тақрибан 0.5 см аст ва сипас ҷузъҳои решаканшудаи пур аз пуркардаро ба оксиген ва оҷур паҳн мекунанд. Ин pizza бо як substrate як каме зебо рӯй хоҳад дод, он аст, болаззат ва сард.