Дар минтақаҳои ҷанубии дарахтони тут дар ҳама ҷо ҷойгир шудаанд. Дар буттамева тут сафед, гулобӣ ва сиёҳ. Афзалиятҳои хӯроки чорво ин осон ба рӯйхат осон аст: он дорои ширинҳои муфид, витаминҳо, магний, оҳан, iodine ва унсурҳои дигар мебошад. Толори сиёҳ фишори хунро тағйир медиҳад, бинобар ин, дар мавсими он 200 грамм фишори ширин дар як рӯз хӯрок меорад. Хуб, агар дарахт калон бошад ва дарав бояд дар якҷоя истифода шавад, мо шароби хонаҳои хушсифатро тайёр мекунем - дорухои мураккаб нест, ҳатто рентгенҳо дар саноати ширӣ метавонанд бо душворӣ рӯ ба рӯ шаванд.
Шир аз сафед сафед
Албатта, пеш аз ҳама мо бояд эҳтиёт шавем: қобилияти пухтупаз, дастпӯшакҳои резинӣ ва шишаҳои шишагини бо lids ё stoppers.
Компонентњо:
- буттамева дарахти тут (сафед тут) - 3 кг;
- об - тақрибан 7 литр;
- кислотаи лимуи - 2 teaspoons;
- шакар-қум - 2 кг;
- мавизҳо - 2 мӯйҳои калон.
Омодагӣ
Пеш аз ҳама мо зарфро омода мекунем - беҳтарин як шиша барои 10-15 литр, шустани он ва холӣ кардани он аст. Акнун ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба шароб аз сутуни. Кукро дар шарбат: рехтани шакар ба оби ҷӯшон, то абрҳоро то пурра бекор кунед, пас ки ба кислотаи лимуи гузоштаед ва қариб 3 дақиқа пухта истодаед. Ҳангоми шарбат то 40 дараҷа C сард мешавад, буттамева тайёр кунед. Албатта, онҳо бояд зери об гузаранд ва зери об шаванд. Вақте ки резиши тут, мо онро бо як толор ё картошка картошка пӯшед ва онро ба шиша резед. Он ҷо мо мавизро мефурӯшем ва ҳама чизро бо шарбат пур мекунем. Шиша дар ҷои гарм барои давраи fermentation - тақрибан 2 ҳафта. Дар ин давра дар гардани он маҷмӯи об ё пӯлоди резинӣ гузошта мешавад. Пас аз 14-17 рӯз, ба зудӣ шир, гармкунӣ то 65-70 дараҷа C, шир, шир дар шиша, барои 2-6 моҳ устувор хоб кунед.
Шир аз сутуни сиёҳ
Компонентњо:
- тутҳои сиёҳ - 6 кг;
- об пок мешавад - тақрибан 10 литр;
- шакар - 2,5 кг + 1 шиша;
- хушкшуда - 1,5 мл. юми;
- нимма - 3 дандонҳо (ихтиёрӣ);
- дорчин - 1 чӯб (ихтиёрӣ).
Омодагӣ
Мо ҷудо аз тут, бодиққат меафзояд (шумо метавонед онро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт мегузарад), онро дар як шиша гузошта ва онро бо оби ҷӯшон бирезед. Мо ин омехта дар ҷои торик аз 3-4, мунтазам шалғам. Бодиққат тобовар ва заифро ба афшураи фасодноки сутунҳои сақфро то 30 меафзояд. Резед шакар ба омехта